Postrv na žaru. Kako kuhati postrvi - Recepti

Video: Recepti iz Stalik Khankishiyeva - postrvi na žaru.

Postrv na žaru, da hitro in enostavno kuhanje. Ta jed je kot nalašč za tiste, ki ne uživajo mesa, ali ki imajo dolge utrujeni od običajnega žara.

Opozoriti je treba, da je priprava postrvi na vročo žerjavico ni dolgotrajen. Toda preden si dal Ribe na žaru ali razširil na nabodalo, je treba ustrezno zdraviti. Kako to storiti, bodo razpravljali na materialih tega člena.

Korak postrvi kuhanje na ognju (v celoti)

Če se odločite, da kuhamo celo ribo, za to potrebujete posebno masko. Mimogrede, bodo postrv izkazalo veliko okusnejša, če je predhodno zapolniti z zelišči in čebulo. Ampak najprej stvari prvi.

Torej, preden zalege postrv na vroče oglje, kar potrebujete za pripravo:

• Rafiniranega oljčnega olja - približno 3 velike žlice;
• sveže postrvi majhnost - približno 4-5 pc.
• žarnica čebula srednje velikosti - približno 2 kosov;.
• limone sveži srednje velikosti - približno 2 kosov;.
• Peteršilj - majhen žarek;
• mlet črni poper in natrijev klorid - dodamo po okusu.

Video: šarenka na oglje

Pripravite ribe

Postrv na toast z žara ne zelo dolgo. Toda pred tem, je treba ustrezno zdraviti. Z so vsi ribje luske se odstrani in nato odreže plavuti, glave in repnega dela. Po čiščenju trebuh postrvi svoje okusom s soljo, olivnim oljem in poprom ter nato razširil v posodi in poškropi z limoninim sokom (od prvega sadja). V tej obliki je proizvod zapustil pod pokrovom 30 ali 60 minut.

Priprava preostalih sestavin

Medtem ko postrv marinirana, začeli obdelovati druge sestavine. čebula Očiščene in rezane debele obroči cut limone rezine in zelišča izpiranje in čiščenje grobe veje.

Video: Live video KUHANJE SALMON / POSTRV KUHANJE Recept

Nadev Postopek in toplotno obdelavo

Postrv na žaru pripravlja ne za dolgo. Toda preden ste jo dali tja, stvari ribe morajo biti točne. Za toliko odprli trebuh, nato pa se širijo čebulo, rezine limone in vejic peteršilja. zatem Stvari ribe dajo na mrežo in močno pritisnili. Kot taka, črtice dal na žar nad vročo žerjavico.

Kuhanje postrvi prednostno ne manj kot 25 minut. V tem primeru je treba redno obrnjena tako, da ribe enakomerno propeklas z vseh strani.

Predstavlja na mizi

Kot lahko vidite, cele postrvi na kuhanje žar je enostavno in preprosto. Ko je riba je ponudba, žar rahlo odprta, in njena vsebina se preselili na krožnik, okrašen z zelenimi ali vijoličnimi listi zelene solate. Kot tak je postrv predstavila mizi s kuhanim krompirjem ali katero koli drugo jed. Mimogrede, nekatere gospodinje raje uporabljajo pečen v žerjavici ribe z zelenjavo in sveže zelenjave.

Postrv mladic zrezki na žaru

Kuhamo ribe na žaru lahko različne načine. Kako to pečenka v celoti, smo povedali zgoraj. Vendar pa so nekateri kuharji raje kuhati postrvi v obliki zrezkov. Po njihovem mnenju ta izdelek oblike hitro toplotno obdelati, in se izkaže, sočno in okusno. Poleg tega, da je bolj primeren za distribucijo zrezke na ploščah.

Torej, za pripravo presenetljivo okusno in razpisno postrvi na žaru, naslednje komponente potrebujete za pripravo:

• Rafiniranega oljčnega olja - približno 3 velike žlice;
• sveže postrvi majhnost - približno 3 kosov;.
• kumina - približno dessertspoonful;
• limona sveže srednje velikosti - 1 kos;.
• Peteršilj - majhen žarek;
• mlet črni poper in natrijev klorid - dodamo po okusu.

Video: Postrv na oglje Recipe

Obdelava glavni izdelek

predelava rib za pripravo jedi obravnavanega traja malo dlje kot v prejšnjem receptu. Postrvi očistimo lestvic, dobro operemo in nato očiščene odrezal glavo, plavuti in poglavje rep. Produkt nato cepljen v debelini zrezki ni daljše od dveh centimetrov.

Postopek mariniranje

Po ribe, ki se obdelujejo, je postavljena v veliki enameled posodo, in nato razširil na njeno drobno sesekljan peteršilj, timijan, poper, olivno olje, rafinirano, in črnim poprom. Vse sestavine so skrbno mešane roke poškropiti z limoninim sokom (od prvega sadja), prekrite s pokrovom in pustimo pri sobni temperaturi 1-1,5 ure. V tem času smo imeli dober zrezek postrvi marinirano, ko absorbira vse okuse sestavin določenimi.

Postopek za cvrtje Oglje

Kako kuhati postrvi na žaru? Če želite to narediti, lahko uporabite Gril, in konvencionalne nabodala. Vendar pa v tem primeru, konci ribe lahko obesite in spali. Zato priporočamo, kuhanje zrezki postrvi na posebni mreži. To je nameščen na žaru z žerjavico in potem izmenično širi vse marinirane kose.

Po riba začne izstopajo sok, je treba obrniti na drugo stran, s pomočjo kuhanje klešč. Za izvedbo tega postopka bi morali biti zelo previdni, kot toplotno obdelano postrvi postane zelo mehka in je lahko zelo enostavno, da bi prekinil na kose.

Vodenje vse zgoraj navedene zahteve po receptu, boste morali, da bi dobili zelo mehko in sočno ribe, ocvrti na obeh straneh.

Ponudite zrezke na mizo

Ko so postrvi zrezki kuhani nad ogljem, skrbno odstrani iz rešetke, z uporabo vseh enake kuhanje klešče za. Razdeljevanje proizvod na ploščah, jih dopolnjujejo s pire krompirjem, kuhanim rižem, ocvrte ali sveže zelenjave. Če želite, lahko to jed, se uporablja skupaj z zelišči in solatnih listov.

koristni nasveti

Če se odločite, da kuhamo postrvi niso na omrežje, in ob uporabi običajnih nabodala, potem ne bi smeli zmanjšati v obliki zrezkov in dolge kose, ne da visi konca.

Marinirani izdelek z vsemi znanimi sredstvi za vas, je treba levo stran za nekaj ur. Potem je riba lepo nanizani na nabodala ali posebnih lesenih nabodala. Kot tak, je postrvi prepražimo na oglje na povsem enak način kot običajne mesnih nabodala. Kljub temu, da zaključi pripravo rib, ki jih potrebujete, ne 35-40 minut, vendar le ¼- ur. Bilo je v tem času kosi postrvi bo povsem mehko in sočno.