Kako pečemo v pečici podcherevok okusno: izbor receptov

Video: Podcherevok pečen

Mnoge gospodinje kupujejo podcherevok samo, da ga pošlje v mlinom za meso in prepražimo iz mletega mesa pleskavice. Vendar se lahko kuhana iz nje veliko okusno hrano! To se lahko kuhana, marinirati, prepražimo, da mesne zvitke. V tem članku bomo obravnavali le en način kuhanja ta del trupa, in sicer, kako kuhati v podcherevok pečice.

Peka - to je zelo preprost način za obdelavo izdelkov. Da bo meso izsušijo, na predvečer svojega škripcih. Sestava slednjih neposredno odvisna od okusa hrane. česen, zelišča, mešanica paprike, adjika ali gorčice - ti začimbe mogoče uporabiti kot marinado, vendar se lahko uporablja skupaj z že podcherevkom. Jed bolj okusno vroči hladno - narežemo na rezine. Poskusite pečen uporabo podcherevok kot sestavina v mesne solate.

Metoda hitro kuhanje

Ta izdelek ni potrebno, da preživijo noč v marinadi. Če nimate časa in priložnosti, podcherevok pečemo v pečici, je mogoče brez dolgih uvodnih slovesnostih. Moje meso najprej v toplo, nato pa hladno vodo. Previdno strganje kožo pred umazanijo in maščobo. Obsushivayut malo prtiček. Zmes paprike - črne, bele in sladka - mletje. Lovorjev list sesulo roke. Dodajanje soli. Ta mešanica ne le potresemo podcherevok in previdno drgnjenje v mesu. Mi nimam časa čakati, dokler se začimbe, da prodrejo globoko v meso. Podcherevok dal na suho pekač in jo pokrijemo s folijo. Smo se v hladno pečico. Ura pečemo pri temperaturi 180-200 stopinj, nenehno preverjanje pripravljenost vilicami. Dvajset minut pred koncem toplotno obdelavo odstranimo folijo za meso pokriva Okusen zlato rjav. Nato izklopite pečico, vendar ne vzemite ven posodo. Meso mora biti malo ohladi. Nato smo premik v hladilniku. Pred serviranjem narežemo na plošče.

Video: Zelo Okusno Podcherevok pečen v pečici! Pečen Salo ali Podcherevok!

Klasičen recept

Najpogostejši način, kako se pripraviti podcherevok v pečici - je že masti s česnom. Priprava kos mesa, ki tehta približno kilogram. V manjši posodi zmešajte žličko posušenega timijana in bazilike, črnim poprom in papriko. Sesulo do dveh lovorovim listom, sol po našem okusu. Načeloma, glede na sestavo začimb pa ni nedotakljiva dogma. Lahko spremenite zelišča in začimbe po želji. Zdaj, narežemo na tanke rezine štiri ali šest stroka česna. Jamarstvo v mešanici začimb. Sharp Konica noža, da majhen punkcijo v mesu in ga vstavite v luknjo košček česna. Torej shpiguem vse podcherevok. Ostale začimbe vtrite strani mesa. Mi premik podcherevok v tesno zaprte posode in poslali v hladilniku. Naslednji dan, zaviti meso v folijo in pečemo pol ure. Po tem, odstranimo aluminijaste folije in pripravili enako količino časa.

Video: Kako pečemo v podcherevok pečice

Podcherevok v tulcu

Moj kos mesa, strganje in sekajo mesa na kožo. To je treba videti kot odprta knjiga s strani. Ker začimbe prežemajo meso še bolje. Lahko uporabite vse enako mešanico iz paprike in zelišč, kot v prejšnjem receptu. Zelo okusen podcherevok, nariban in medu gorčica (obeh sestavin, sprejete v enakih razmerjih). Ne pozabite na česen. On poudarja, da je dobro in dopolnjuje okus slanine. Mi pustimo kos mesa v hladilniku čez noč, dajanje v kulinarični rokav za pikantno aromo ne pobegniti. Segreti pečici na 200 C. Meso položimo na pladenj v tulcu. Če želite pečemo v pečici podcherevok hrustljavo, nato pa pol ure kasneje, bi morala rokav prekiniti in dati meso porjavi. Naj se ohladi v pečici izključen, smo premik v hladilniku. Ta metoda mesa je v obliki "knjige", je primeren za naknadno rezanje končnega izdelka.

Podcherevka rolada v pečici

Meso (približno sedemsto gramov) narežemo na velike kose ravne. Spread svinjine na mizi, tako, da ga obliko štirikotnika. Potresemo s sesekljanim česnom, najljubše začimbe in zelišča, sol. Izklopi roll. Za meso, ni izgubila obliko, ki veže grobo nit. Boca roll in zbadanje preostale začimbe. Postavili smo na stran za pol ure, tako da se marinira. To se lahko takoj dal v rokav za peko - tako da ne bo več absorbirajo vonj aromatičnih zelišč. Pečemo v pečici podcherevok dovolj in pol. Temperatura mora biti relativno nizek - 150 stopinj. Rokav je seveda ne dovoli razlitja mesni sok in bo preprečilo svinjine pred izsušitvijo.

Podcherevok v pečici s folijo

Aluminij pločevine med peko opravlja dve funkciji. Ščitijo meso pred izsušitvijo in obdržati sok. Kot rezultat, jed izkaže bolj sočno. Folija vam omogoča, da pečemo z mesa in drugih sestavin - rezine slanine, slanino, sir, zelišča, gobe. Ampak, če podcherevok prepletena s česnom, lahko pokrijemo samo aluminijaste folije, v primeru bolj zapletenih kulinaričnih poskusov morali narediti drugače. Speči podcherevok v pečici, je najbolje, da se reši obliki "knjige", o med "strani" drugih sestavin. Naslednja odtrgali velik kos folije. Na eni od njegovega roba dal podcherevok. Zapiranje drugi strani lista. Zaschipyvaem robovih folije, kot cmok in dvigovanja robov navzgor. To zagotavlja, da sok ne izteče.