Zajec v pečici - recept za vse čase

Video: En dan v Poltava. Zajci. 43 serije.

Razmerje različnih ljudi, da kunčjega mesa, najbolj sporna. Mnoge gospodinje zdi, da je težko, suho in brez okusa. Toda obstaja še en pogled na kunčjega mesa - meso mehko, sočno in neverjetno okusno. Nenavadno je, da oba pogledi so pravilne.

Video: Zajec v pečici s pivom

Če zajec kuhati kot redni mesa, nič dobrega ne zgodi. Za kunčjega mesa potrebujemo nekaj povsem drugega. Na primer, zajec v pečici, recept ki ni posebej težko, ampak z ustrezno pozornost do detajlov, jed postane zares odlično.

Nekatere gospodinje nevede poskusite kuhati zajca. Ta možnost je zelo slabo. Fry zajec, seveda, mogoče, ampak okus je dobila tudi amater. Vendar pa je meso kuhano skozi dimljeni, je odlična. Toda najboljša možnost - zajec v pečici. Recept za to jed ni ena, možnosti je lahko veliko. Toda katero koli jed kuhana na ta način, boste dobili zelo okusno.

Video: Polnjene zajec. Recept "Zajec, pečen v pečici"

Da bi bilo dobro, da bi dobili, recimo, zajec v pečici s krompirjem, morate najprej to marinira. To je mogoče doseči na več načinov. Običajen način - s pomočjo vinski kis in začimbe (kis razredčen z vodo). Druga metoda, ki daje meso zelo prefinjen okus in edinstven okus - belo vino z začimbami. Najbolj priljubljena marinade - sirotka. Ta postopek mehča meso. Lahko pa preprosto zbadanje zajec trupa z mešanico zdrobljenega česna in olivnega olja.

Da bi dobili sočno in čudovito okusno zajec v pečici, recept, ki smo sedaj si predstavljajte, morate vzeti meso odrasle živali, zajca ni starejši od treh mesecev. To je "zaraščen" kunčje meso, je težka in okusa in ima rahlo neprijeten vonj. Na žalost, na trgu prodaja najpogosteje je trup velikih živali, in v trgovini dobra zajec ne zgodi. Vendar pa lahko greš na vasi in kupiti tisto, kar potrebujete. Potem pred vlaganje ni več kot nepotrebno.

Torej, zajec v pečici, recept je še vedno isto: v smetanovi omaki. Vložena v eno smer mlad zajec ali kunec narežemo na kose in ocvrt v rastlinskem olju. Nekatere gospodinje priporočam, da to storite v zajec maščobe.

Zdaj boste morali dati kosov v velik lonec, cut korenja na palice, čebula - obroči, česen, sesekljamo, prepražimo vse v maslo in dal na meso, nato solimo, potresemo s poprom, dodamo kumino in lavrushku. Zdaj stene posodo nežno vlijemo segrejemo v smetano vodno kopel - lahko malo več, približno pol litra, vse zavremo in dal v segreto 180 stopnjo pečica 20 minut Ne pozabite na vodo od časa do časa zajec omako, sicer lahko izsušijo.
Po 20 minutah je treba temperaturo zniža. Pri temperaturi 160 stopinj za pol ure pogasiti meso je potrebno. Ampak se je izkazalo veliko okusnejša, če zmanjšanje temperature za sedemdeset stopinj, in še naprej kuhamo približno eno uro.

Zelo okusna in se lahko samo pečen zajec v pečici, brez dodatnih posladek. Vzemite zajec, sol, poper, vodenje na ta način približno pol ure. Potem pa se je razširil na pekač nazaj gor. Maže gorčico in pečemo v pečici 15 minut. Nato obrnite zajec, gorčično olje trebuh in širijo okoli olupljen in sesekljan zasoljene krompir.

Po nadaljnjih 15 minut, zajec obrniti znova napolnite vso kislo smetano je nato dal v pečico za pet minut. Izkazalo se je zelo okusno. Kunčje meso se šteje prehranskih in koristno. Še posebej dobro, da bi svojim otrokom - svojih teles, za razliko od naše, je dovzetna za vse vrste ekscesov, na isti zajec tudi zelo okusno!