Kakšna je razlika v suši in zvitkov? Raziskovali smo skupaj

Video: Kaj je suši v ruščini? Ruski suši in zvitki / ruski suši zvitki / strokovnjaki pravijo / pravi strokovnjak /

Kakšna je razlika v suši in zvitkov? To vprašanje je v interesu, da bi veliko ljudi, ki radi, da se razvajati orientalske jedi. Da bi se to jasno odgovorili, vam ponujamo podroben opis teh kulinaričnih kreacij, kot tudi njihovo sestavo, način izdelave, itd

Video: Sushi in role - Recept Jejte TV

suši

Kakšna je razlika v suši in zvitkov? Preden odgovorimo na to vprašanje, je treba opozoriti, da je zemljišče tradicionalno japonsko kuhinjo. Vključuje dva glavna izdelkov, in sicer ribe in riž.

Na začetku suši so običajno posledica morske obdelovanca kjer zdrob uporablja kot konzervans, ki jo nato preprosto zavrže. To je bila šele proti koncu 15. stoletja, so se Japonci prenehali metati riž in začel jesti z ribami. In ta jed nekaj stoletij mutirajo in samo sveže izdelke začeli uporabljati namesto konzervirane ribe.

zvitki

Razlika med suši in zvitki nizke. Po valjev - to je le ena od vrste suši, kjer obstaja zelo veliko danes. Poleg tega je ta vrsta orientalskih jedi prejel veliko priznanje in dokaj razširjeno med potrošniki. Na žalost ni bil ohranjen informacije o tem, kdo je izumil prvi zaradi zasuka zvitki, na ta dan. Vendar pa to ne preprečuje predstavitev jedi, da bi osvojil srce najbolj prefinjenih nepce našega planeta.

Kakšna je razlika v suši in zvitkov?

Strokovnjaki ugotavljajo, da je razlika med temi vrstami orientalskih jedi:

• obliko;
• sestavek;
• princip izdelave.

oblika

1. Danes je neverjetno število vrst suši, ki se razlikujejo med seboj ne le glavnih sestavin, ampak tudi v obliki. Vendar pa je treba opozoriti, da je taka klasična jed ovalne ali podolgovate kolač iz riža, ki je nato iz kos sveže ribe in nato ligiramo trak nori alg.

Video: Uživajte okusno suši zvitkih | Jelen Oče in sin @ Shurin Pregled Fujiyama Ufa HD 2015

2. Izraz "zvitki" prišel v orientalske kuhinje iz angleškega jezika in prevaja kot "zvijal". Tako je ponjava iz NORI riž in vsako polnjenje, ki se nato zavit v roli ( "nori-Maki"). Mimogrede, če ste znotraj morskih alg jedi in jih na vrhu križa, ki je posuto ribe, ikre ali sezamovo seme, se ti zvitki imenuje "uro-Maki".

struktura

Postavite vprašanje strokovnjaka orientalske kuhinje, kaj razlika suši in zvitki, ki jih lahko slišite na naslednji odgovor: Glavne sestavine te jedi - posebna riž z visoko vsebnostjo glutena, pa tudi sladkor, sol, sojino omako, rižev kis in morski sadeži. Tudi takšne kulinarične stvaritve nadalje uči vložena ingver rezine in gorčično omako imenovano "wasabi", ki je sposoben ubiti vse bakterije najdemo v surovih ribah. Vendar pa suši kuharji uporabljajo le svež losos, tuna, kozice, prekajena jegulja ali hobotnica. Kot je za zvitke, nato pa jih ustvarjajo strokovnjaki potrebujejo nujno kupiti stisnjenih nori alg. Kot so polnilni za to jed uporabimo sadje, zelenjavo, meso, sir in morskih sadežev. Prav tako zelo priljubljena sorta vroče valj.

Video: Kako narediti suši ali zvitke?

Postopek izdelave

Rolls in suši, ki je razlika v njihovi strukturi in obliki, se razlikujejo tudi v načinu proizvodnje. Na primer, suši kuhan riž, ki ga posebno tehnologijo: od žit torto plesni z mokrimi rokami, nato pa jih na njeno mokro rib.

Video: suši (suši, zvitki) od gum Rainbow Loom pasovih. lekcija 143

Toda proizvodne zvitki zahteva nekatere kuharje spretnost. Torej, na list alg je treba dati riž in nekaj nadeva, nato pa ga ovijte z bambusa mat (Makis). Narejen rola potrebna reši kose debeline 1-2 cm. Na istih sestavin v rez je treba razporediti enakomerno in da najlepše.