Sipe: recepti. Najboljši jedi sipe in recepti za njihovo pripravo

Sipe (recept za njegovo pripravo spodaj opisanem) je glavonožec, lovke ki ima 10 in črnilo vrečko. Živi žival v Atlantskem oceanu in Sredozemskem morju. Sipe jedi, recepti, ki smo zdaj menijo, da je priljubljena po vsem svetu. Konec koncev, so dobili okusno in izvirno, ampak tudi zelo koristno, ne samo. In to je posledica dejstva, da je rezident morja vsebuje 80% beljakovin in samo 1% maščobe. To dejstvo omogoča sipe dragocen izdelek, ki je zelo lahko prebavljiv in ne pušča za seboj teže v želodcu.

Torej, kako se uporablja v jedi iz lignjev? Receptov prigrizki in druge kulinarične stvaritve bomo predstavili v nadaljevanju. Toda pred tem sem hotel povedati o tem, kako se obdelujejo in kuhano školjk.

Postopne recept za različne jedi sipe

V večini primerov je predstavil Marine rezident prodajajo v supermarketih v zamrznjeni obliki. To je razlog, zakaj smo podrobno opisano, kako bi si tak izdelek.

Video: Kako kuhati lignje enostavno

Priprava školjke

Za začetek je treba sipe temeljito odtaliti. Kljub temu, da to storijo s pomočjo tople vode ni priporočljiva. Zato je najbolje, da se zamrznjeno truplo, ga zavijte v vafelj brisačo in pustite na sobni temperaturi, dokler, dokler ne postane mehka in ne izgubijo led. Naslednja školjke je treba dobro oprati pod tekočo mrzlo vodo, odstranite lupine, kosti, ki se nahaja po hrbtu in mu odsekal glavo in vzemite ven notranjost.

Opozoriti je treba, da mora biti med obdelavo sipe zelo previdni s svojim črnilom vrečko. To je treba odstraniti zelo previdno, prvi stiskali celotno vsebino v posebni posodi. V primeru zamrznjene sipe jim morate kuhati svetlo solato ali kuhano za malico, nato pa priporočamo previdno odstranimo lupino. Če boste dušimo ali pečenka školjk, lupina je bolje pustiti, ker bo jedi okus bolj intenzivno.

toplotna obdelava

Očiščeni in pripravljena sipe potopi v vrelo slano vodo in kuhamo na srednjem ognju približno eno uro. Mimogrede, ta čas ni primeren za vse školjke. Tako je majhnost in mladi sipe (recept s tem izdelkom je prikazana spodaj), so kuhani veliko hitrejši (četrt ure). Poleg tega vam priporočamo, da ne kupujejo v trgovinah velikih školjk, saj je njena meso vedno trdo delati in ne zelo okusno.

Potem, ko je morje Stanovnik kuhano, je treba zavreči v cedilo, popolnoma odvzeta tekočina in takoj, ki se uporablja za pripravo različnih jedi.

Polnjeni lignji: recept

Če želite ustvariti takšno eksotično jed, boste potrebovali:

Video: Seafood recepti / Seafood

• Sveže gobe - 120 g;
• sipe mlada obdelamo in kuhamo - 550 g;
• Sladka čebula - nekaj glav;
• maščobne krema - 250 ml;
• sir trdna - 130 g;
• morska sol in katerikoli aromatski začimbe - dodaj za okus;
• Rastlinsko olje, rafinirano - se uporablja za cvrtje gob.

Postopek priprave

Ustvariti tako nenavadne jedi treba drobno sesekljane sveže gobe, jih prepražimo v rastlinskem olju s sesekljanim čebulo in začimbe. Nato morate Masiranje sir na grobo Rende in takoj začeli z gobami. Nato pripravljen sipe treba stvari dobljeno maso ležala v globokem, namaščen obliki, napolnimo s smetano in dal v pečico za 20 minut. Postrezite to nenavadno kosilo sledi, skupaj s prilogo iz kuhanega riža in rezin svežega paradižnika.

Okusno in sočno testenine s sipo

Da bi to preprost, vendar zelo okusne jedi, morate kupiti:

• tanke špagete (lahko konvencionalno testenine) - 200 g;
• sipa - 550 g;
• bela sladka čebula - 3 glave;
• velike mesnate paradižnik - 3 kos,.
• Posušena bazilika - ½- žlico;
• sveži česen - 2 majhni stroka;
• sveža zelišča (kopra, peteršilja) - vzdolž snopa;
• olje, rafinirano oljčno - lastni presoji;
• morska sol in druge začimbe - po okusu.

Postopek priprave

Sipe, recept ki lahko vključuje tanke špagete in makaroni, pridobljeni posebej okusna, obroki, če take nadaljnje uporabe dišeče začimbe. Tako, da je potrebno očistiti čebulo, jih narežemo obročki in ocvrt v rastlinskem olju z školjk in začimb. Ko so ti izdelki zajeti z zlato skorjo, ki jih želite dodati paste sveže paradižnik, posušimo bazilika, česen in nariban zobje sesekljan zelenice. V tem delu je jed, ki je potreben, da kuhamo 10 minut. Na koncu je treba pripraviti omako postavljanje kuhana špagete ali testenine, previdno premešamo, toplote in ponudimo s svežo zelenjavo.

Rižota z sipe in njene črnilom

Za pripravo taka eksotično jed, morate kupiti naslednje komponente:

Video: Kako kuhati Črno Špageti

• Dolgozrnati riž (obarjeno mogoče) - 200 g;
• sipa - 400 g;
• Ink školjk - 7 ml;
• dišeče začimbe, morska sol - dodano po presoji;
• žarnica bele čebule - 2 kom;.
• pitne vode, prednostno ribje juhe - 1 L;
• Suho belo vino - 110 ml;
• Nerafinirano oljčno olje - 30 ml.

Postopek priprave

V globoki ponvi na zelo segreje nerafinirano oljčno olje, nato pa nanj čebulo, narezano na kocke in ocvrt dokler pregledna. Po tem, enake jedi, ki jih je treba dodati morski sadeži in kuhamo na enak način, do zlato rjave barve.

Medtem ko je morski sadeži z zelenjavo pečen, lahko to storite z obdelavo dolgozrnatega riža. Treba je iti skozi, da opere, da ostanejo tekočino in mesto v ponvi za sipe. V tej sestavi je treba sestavine biti pripravljeni, dokler prodajalec ne vpija olja. Nato morate okus hrane dišeče začimbe, prelijemo z vinom in počakajte, da se popolnoma izhlapi na zelo visoko vročino. Zatem na plin zniža, dodamo sipe črnilo ponev, dobro premešamo, dodamo 1 liter vrele vode ali vročega ribja juha, za kritje riž približno 1 centimeter. V tej sestavi je treba komponente kuhana pod pokrovom zaprta do kuhanih žitaric.

Služijo rižoto na mizi mora biti v obliki vroče ali tople s solato iz surove zelenjave in svežih zelišč.