Kako kuhati lignje?

Lignji, priljubljeno poslastico milijonov ljudi pripadajo podvrst glavonožci,

Kako kuhati lignje? "Oh, samo - vsaka odgovor - da bi vrgel v vrelo vodo za 3-5 minut." In bo narobe. Rezultat tega bo prosim kuhanje, razen zelo neizkušene osebe, za katero se lignjev - veliko redkost.

Pravilno kuhamo lignje - prava umetnost, ki je specializirano za kulinarični šoli posvetiti več razredov (čeprav na predavanjih načrt vključuje rezanje glavonožcev). In v Sydneyju, na znameniti ribji trg, so lignji vzgoja, ki se nanaša le na ustrezno pripravo teh mehkužcev, školjk in ki ga je težko poklicati.

Video: Kako kuhati lignje

Torej, obstajajo samo trije načini kuhanja, odgovor na vprašanje "Kako kuhati lignje?" - super hitro, zelo hitro in zelo dolgo. Enako s toploto za kuhanje lignje - ali zelo velikega požara ali majhen majhen.

Je treba najprej preučiti drugi najpogostejši način kuhanja lignje, z razvojnim imenom "zelo hitro." Pravilno kuhamo lignji - pomeni praktično jih Bijeliti v vrelo vodo. V dodamo vodo za kuhanje poper, lovorov list, sol, lahko peteršilj in koper so sestavni panoge prej vezani na "kup". Met pripravljeno trupa, da se ohladi vrelo vodo, hitro prešteje do deset in izvlecite z reži, žlico. Vse! Lignji pripravljeni. Morda je vredno omeniti, da je pred potrebo lignje gut (prodan za zmanjšanje lignje in drobovino) in očistite kožo olupke. Bolje je, da opusti lignje v vrelo vodo za eno - da je lažje ujeti in manjše tveganje za želodec, potegnil do prve lignje. Naslednji tek v vodo, ko pa pride do vrenja znova. Zaporedna lignje, ki je že opravil vrelo vodo takoj ohladi pod tekočo vodo ustaviti toplotnih procesov. Samo ne zavre lignje za priporočeno število avtorjev kuharskih 3 minute. Škoda izdelek!

Italijani so odgovorili na vprašanje "Kako kuhati lignje?" Na svoj način. To je njihov način, da prenese pod našim geslom "super-hitro". Mimogrede, Avstralci v večini njihovo podporo. Pri tej metodi kuhanja lignji ne kuham sploh. Mnogi vedo, da je enostavno odstraniti kožo iz lignjev, je treba pour vrelo vodo za nekaj trenutkov. Italijani verjamejo, da je po čiščenju z lignji vredno še enkrat napolnite z vrelo vodo, in ne kuhanja. Minuto pozneje združi vodo, posut z vročo lignjev kisa ali limoninega soka (po okusu) in pustimo ohladi. Lignji, kuhani na način zagotovljeno, da ne prebavljajo. Ampak, če ste pretiravajte v vrelo vodo, da se spremeni v neke vrste gume - in po videzu in okusu, močno zmanjšane.

Ko za lignje ni ohranila nagubana in trde gume lignji ne vzbuja apetit pride v poštev tretji način - ". Zelo dolgo časa" Mimogrede, mnogi narodi, ki naseljujejo obalna območja, ne priznavajo najhitrejše načine za pripravo lignje, če upoštevamo, da se ne splača jesti "surovo" glavonožcev. Dobro lignji funkcija je sestavljena, da je "guma" izdelek po 30 minut toplotne obdelave spet postane mehka in užitni. Vendar pa kuhano s skoraj podvojilo. Zato je ta metoda je primerna za tiste, ki imajo te zelo veliko lignje. Majhna, nizka vročina, 30-90 minut zdravljenja, in "presto!" Ta metoda je primerna za pripravo eksotičnih jedi, kot so "Lignji polnjene z rižem, svežo paradižnikovo omako, baziliko in timijan." Beauty! Tu je še en: "Lignji v rdečem vinu s česnom in žajbljem." Na dolgi lonec lignjev treba vedno zaprta, in kuhar ne more samo na krožniku, ampak tudi v pečici, po istem principu: majhnem ognju in več kot 30 minut.

Video: Kako kuhati lignje / Kako kuhati lignje | video Recept

Kako kuhati lignje zamrznjena? Da, popolnoma enaka: popolnoma pre-odtaja, očistijo od znotraj, ga napolnite z vrelo vodo, da odstranimo lupino in začeli odražajo na temo "Kako kuhati lignje?" Skozi vse zgoraj navedene metode v mislih.

Na koncu je treba povedati, da so naši najbolj preprostih tehnik - kuhamo lignji in solato - lahko nekoliko spremenjena, če škripcih po čiščenju lignje v mleko ali jogurt, limetinega soka ali limoninega soka, kuhamo marinirane lignje na žaru na žaru (zelo hitro) ali žar, mladic v testo (super-hitro). Lignji more premagati, preden cvrtje kot običajno kotleta. Obstaja veliko različnih jedi z lignji. Jih celo seznam bi potrebovali veliko prostora in časa.

No, najbolj osnovnih nasvetov o tem, "kako kuhati lignje?" Distributed. Zdaj je izbira tiste, ki želijo, da se razvajati lignje: zelo hitro in nežno, ali pa utrjenih poti in bomo kuhamo 3 minute? Odgovor ima vsakdo!