Dovga: azerbajdžanski kuhinja recept

Video: Azerbajdžan dovga - recept!

Stalic Khankishiev - velik poznavalec orientalske kuhinje. Če kuhate za svoj recept, se prepričajte, da boste dobili neverjetno obrok! Ponujamo vam, da juho, imenovano dovga. Receptov fotografije vam bo pomagal razumeti, kako pripraviti in kako bo videti na koncu jed. To je še posebej dobro hladna juha v vročem vremenu.

Video: Dovga.

Dovga: recept

Azerbajdžanski kuhinje in veliko jedi iz Srednje Azije, je nepredstavljivo brez zelenja. Hladna juha, da boste potrebovali kilogram. Tradicionalno je juha dal travo imenuje QYAVAR ali dzhusay. To je podobno kot zeleno čebulo, samo listi videti drugače: ne cev in ravno. QYAVAR okus spominja na čebulo, česen in kislica hkrati. Dodate lahko karkoli hočeš, vendar se prepričajte, da je koriander, baziliko in meto. Namesto tega lahko uporabite sok drobnjak, kot se imenuje, čebule drobnjak. Ker se je izkazalo, neverjetno okus dovga. Recept za te juhe, ki ne more ustreči vsem. Vendar pa je potrebno, da ga kuhamo vsaj enkrat. Morda dovga postala vaša specialiteta.

Video: Baku dovga doma. Dovga (kefir juha) Recept

Kaj drugega je vključeno v dovga

Poleg velikega števila zelenice v juho, da dajo okoli 100 gramov riža. Ni potrebe, da izberejo posebne sorte, uporabite normalno. Če se izkaže, riž, kaša je dobra, potem bo bo velik in dovga. Recept predlaga uporabo čičerika. Sperite, vpijejo in jo kuhamo. Čičerika je treba, da se v enaki višini, kot je riža, približno 100 gramov. Če ne boste dal grah v dovga, juha ne bo dovolj hranljiva in hranljiva. Prav tako boste morali jajce. 4 kosi. Samo rumenjaki se uporabljajo v klasičnem receptu, vendar ponavadi nesejo jajca v celoti. Okus hrane ne vpliva. Dovgy ne kuhamo brez dobre katyk. To bi moralo biti okoli 4 litre. Katyk - jogurt, ali jambor samo jogurt. Če uporabljate jogurt, mora biti brez sladil in sadja. Na splošno je resnična in sveža fermentirani mlečni napitek. Če je tako, da ne more najti v trgovinah, si lahko navaden jogurt. Ne skrbite, da bo okus juhe trpi. Najverjetneje je, da nihče ne bo razumel, od jogurta ali to katyk pripravljati dovga.

Video: Dovga - Nacionalni azerbajdžanski jed, zima-poletje. Zgodbe v kuhinji

recept za

Začnite s tem, kar je dal na požarno jogurt. Premešamo in prelijemo takoj Loose jajca v njej. Zaspati pripravljene grah in riž. Zdaj kuhamo. Ne pozabite, da ves čas mešamo. Ko na površini jogurt bodo majhni mehurčki in lahka motnje tekočine, izpolnite sesekljan zelišča. Začinimo s soljo in premešamo. Ko listje začne spreminjati barve, postavite ponev z Dovga pomivalno korito ali umivalnik za hladno vodo. Treba je hitro ohladi juho. Lahko uporabite tudi led, da pospeši proces. Konec koncev, hitreje si kul dovga, bolj brez barve in vonja, razen kot vroče je vedno močnejša od vonja, in vse okus bo izhlapi med dolgim ​​hlajenje. Ste čakali na trenutek, ko ohladi dovga? Recept je narejen - lahko začnete svoj obrok. Enostavno, hitro, in kar je najpomembnejše - okusno! Dovga - odlična jed za vroč poletni dan. Zima juho lahko postrežemo toplo. Včasih je ležal mesne kroglice majhne. Lahko tudi kuhamo v pre-Dovgy pečeni štruklji.