Gazpacho juha: klasičen recept

hladna juha

pri kuhanju

Video: Gazpacho (hladna paradižnikova juha) - Španski "hash". Klasični recept za zelenjavna juha

Osvežilni Gazpacho, klasičen recept, ki je prišel k nam iz vroče Španije, je lahko odlična alternativa okroshka, ki zaseda tako pomembno mesto v tabeli poletnih počitnic. Ampak, če se slednji lahko kuhana v zimskem času, ko nabavo toplogrednih kumare v supermarket, prvi v naši regiji, je najlažje, da si privoščite poleti in jeseni, saj njegova priprava zahteva več zelenjave. In klasična Gazpacho ima še eno prednost za vroče por: da je kuhanje, ni treba, da visi okoli v razbeljeno peč, izčrpana od neznosne vročine.

Gazpacho: klasičen recept

Osnova množice podobnih receptov je približno enako tehnologijo: priprava zelenjavni pire, gnete ali zdrobljeni mlinček z uporabo kuhinjskih aparatov. Del zelenjave sesulo na kocke in dodamo k pyurirovannym.

Video: Delicious Gazpacho juha - kako kuhati. VideoRetsept

Izdelki za Gazpacho

Klasičen recept kaže na prisotnost svežega paradižnika, kumar, zeleno, papriko in zelišči. Večina kuharji se dodajo v Gazpacho česna, zelišč in oljčnega olja. Zelo okusne možnosti, v katerem je klasični nabor zelenjave v pločevinkah povezane olive, marinirane gobe, rezine limete, sezamovo seme, nariban česen piškoti.

Deleži izdelkov:

• paradižnik (zrele, rdeče) - približno kilogram;
• kumare (prednostno zmleta) - funta;
• paprike različnih barv - 0,3 kg;
• Čebula - 1 kos;.
• Česen - 2-3 srednje nageljnove žbice;
• oljčno olje, sesekljan zelišča, sol in poper, in led.

Video: Gazpacho juha z oranžno led

Priprava Gazpacho. akcijski Postopek

Video: Recept tradicionalno špansko juho - Gazpacho | Vadim Kofevaroff

1. Najprej smo izbrali najboljše sezonsko zelenjavo brez vidnih poškodb. Mi jih in suho pranje s papirnato brisačo.
2. S paradižnikovo lupino. Za ta pol minute jih blanshiruem v vrelo vodo ali paro za 1-2 minut v dvojni kotel. Takoj zatem, dip v zelo mrzlo vodo, potem pa koža je enostavno odstraniti.
3. Kumare so čiste, odrezane konce, ki lahko grenak okus.
4. Pepper očistiti seredinok s semeni.
5. Razveljavi 2 paradižnika, en majhen kumare in več rezine paprike vseh barv, ki je uspelo priti.
6. Dodajte nekaj olivnega olja, limoninega soka. Zdaj bič želeno težo v mešalniku.
7. Večji del zelenjave, tudi čebula in česen drobnjak, narezane na manjše kose in jih pripravljajo pire.
8. Odloženi zelenjavo narežemo na majhne kocke, dodamo na podlagi pyurirovannoy.
9. Sedaj lahko dodate zelišča in rezine oljk.

Kako se uporablja?

Video: Gazpacho. Hladna juha recept iz Pokashevarim (izdaja 286)

Gazpacho, klasičen recept je zelo preprost, služil hladno v globokih krožnikov, skodelic in celo očala. Pogosto v vsako porcijo juhe dodamo par navadnih ledenih kock. S to jed zelo dobro z rži, črnega ali polnozrnatega kruha, krekerji, toast.