Ukrajinski Borsch, recept

simbol Ukrajinski kuhinja

Video: ukrajinski Boršč. Recept Ukrajinski Borsch. Kako kuhati ukrajinski Borsch?

Na vsakem področju recept ukrajinski Boršč. Poleg tega vsaka ženska je boljši od drugih ve, kako jo kuhamo.

tako Ukrajinski Borsch - recept

Video: ukrajinski boršč - recept babica Emma

Da bi vrenja dva litra boršč, moramo kos mesa na kosti (kost je debelejši, boljši), ki tehta približno pol kilograma. To ni toliko - to je kuhana v postopku. Meso lahko kateri koli primer, v pol svinjine in govedine. Meso od kosti ne loči, preprosto sperite in vrgel v lonec. Zaprite pokrov in počakajte vrenja. Medtem, tri čiste krompir velikost ženske pest. "Bulba" (Kot v zahodni Ukrajini se imenuje), opran in narežemo na kocke velikosti 1,5h1,5 cm. V skledo dodamo malo vode in razveljavilo kratko krompir. Tako bomo dali umakne odvečno škrob.

Nazaj na naše brozge. Ko je meso kuhano, tem tišje ognja, dodamo sol po okusu. Lupina čebule manjši od povprečja, prilepite v njem (tako, da ne ujeti celotno pot), 2 velika grah in dišeče stvari 3-4 črni poper. Daj juho.

Še naprej kuhati ukrajinski boršč recept ni zelo zapletena, glavno pravilo - sveža zelenjava in skladnost s sklepom kuhanju. Nato proces gre kuhamo brez pokrova. Imamo 15 minut za kuhanje zazharku. Za to potrebujemo: ni zelo velika čebula - 1 pc, pesa - 200 g, rdeče paradižnik - 300 gramov, poper sveže (po možnosti rumene paprike, vendar tudi tam, kot je) - 1 pc, srednje korenje - 2 kos ... majhen košček slanine brez kože in mesa in približno 2 žlici rastlinskega olja. Počistite pesa, korenje in čebulo, odstranite kožo iz paprike in paradižnika, prej poparjene z vrelo vodo.

Zdaj, razdeli vse zelenjave, razen čebulo in paradižnik, na dva dela. Eden od korenja in pese zbadanje na grobo Rende. Medtem, vržemo na hladno ponev z slanino rezine in jo položite na ogenj. Zdaj, sesekljajte čebulo na majhne koščke in trgih paradižnik in papriko. Paradižnikova semena ne more izvleči - tako sočno. Ko smo zmanjšali zelenjavo, lahko odtok vode iz krompirja in ga vrgel v juho, odstranjevanje pre-out žarnico z začimbami in oddelku za meso.

Video: ukrajinski boršč. priprava recept / ukrajinski Boršč. recept

Zdaj, vlijemo olje v ponvi in ​​širjenje nariban korenček in pesa. Sesekljamo preostale zelenjave "tekme"Pepper - trakovi prečno in postavi na stran. Nato dodamo v ponev z sesekljano čebulo in papriko. Peči.

Zadnja stvar dodati zazharku sesekljan paradižnik in papriko. Zmešamo, zmanjšati ogenj, dodamo 2 žlici juho in pokrijemo s pokrovom. Kuhajte 2 minuti in tako dolgo, kot bistvo zadeve, ampak shinkuem pol kilogram zelja. Ko zazharki dal ven, dodamo sesekljane pesa in korenje, ki so bili, mešamo, sezona s sveže mletega črnega popra po okusu. Minuto kasneje se zazharku lahko povezana z juho.

Zdaj pokriva pokrov pot in zavremo. Ko juha zavre, vlijemo vanj zelje in mu malo zavre. Nato izklop plamen, dajo v lonec listnega lavrushki a (ko se juha ohladi, morajo lovor treba odstraniti, da se prepreči grenkoba), dodamo očiščen in rahlo pritisnjen navzdol drobnjak, zapreti pokrov in dobimo borscht pivo. Najbolj okusno juho - včeraj. okus ta jed, ukrajinski boršč receptu, ki dopolnjuje vsako žensko drugače, improvizacijo z sestavinami, vedno nekaj posebnega in original.

Postrezite mora biti tradicionalno s kislo smetano, sesekljan zelišča in česen cmoki. In če je v krožnik in žlico je vredno - je to znak, da se res pravi ukrajinski Boršč recept je mogoče spremeniti po vaših željah.