Polnjene ribe

Polnjene ribe - to je najbolj, da niti je judovska nacionalna jed. Seveda, judovski ljudje v nekaterih državah, ne samo živeli, tako da je ta jed je znano, da veliko ljudi. In danes vam bomo predstavili, kako pripravlja gefilte ribe v hebrejščini.

Video: Polnjene ribe

Tradicionalno, polnjenje ribe potrebuje vsaj dva od njegovih sort. V našem primeru je to krap 3-4 kg in polico rib (trske, Pike, Nil). Še vedno potrebujejo nekaj kosov belega starega kruha, nekaj jajc, sol, poper, začimbe, in dveh velikih korenje, pesa, čebula.

Sprva je potrebno zmanjšati ribe: čisto natančno iz lestvice, operemo, prerežemo s škarje ribje plavuti in rep, in jih za zdaj. Od glave odstraniti vse - tudi ona polnjene in tradicionalno postrežejo glavo družine. Kaj se zgodi potem je odvisno od vaše želje: nekatere ribe narežemo na kose, ki jih nato polnjene, drugi raje ribe, polnjene v celoti. Če prestregla rib v kosih, mora biti debelina vsakega kosa je 3 cm. Nežno oster nož ločiti meso od kosti in kože. Če želite, da so se obrnili celo plišaste ribe, rez kože v območju slemena, ki se gibljejo po njej. Drobovina odstranili in meso, ki se nato ločimo od kosti.

Naslednje faze bo skupen za obe različici. Pripravimo nadev takole: za treba krapa file meso dodamo drugo ribo, preskok preko mlinom za meso s čebulo krtačne. V govejega mesa dodamo rezine kruha, namočeno v vodi, če je riba je že pripravljena za pasho - matzo in zmeljemo vzeli zaparte. Zdaj, dodati polnjenje jajca, sol, poper, dodamo malo kurkuma in curry. Nadev mora biti temeljito premešano, je najbolje, da to storite desničar. To naj bi dobili mehka, vendar ne izcedek. Na vrsti nadeva: namočite roke v vodo in potlačimo vsak kos. Nadev mora biti dovolj tesno, vendar ne preveč - ko bo kuhanje polnjenje razširi in lahko poškoduje lupino. Če farshiruete cele ribe - in nežno potlačimo Pelt šivanje gypsy igla s svetlo nit.

Zdaj bo pot malo bolj, za polnjene rib fit v njem v celoti. Par bow glav, korenja in pese narežemo na obroče in urediti na dnu posode s tanko plastjo, nato nekaj kosov rib, spet plast zelenjave, plasti rib, in tako naprej, dokler ne dosežete cilje. Put na vrhu glave s plavuti in rep (ki jih bo zagotovil juhe lepljivosti). Če kuhamo cele ribe, nato pa na dnu, položite zelenjavo, nato roll ribe v polkrogu, z vrhom plavuti rep. Izpolnite vse hladno vodo, da zavre - odstranite peno. Dodamo malo hladne vode. Zmanjšajte ogenj in kuhajte pol ure. 10 minut, dokler kuhani dodamo sol juha, pustil na cedilu svoje stvari nekaj nageljnovih žbic in nekaj lovorovih listov.

Video: Polnjene ribe - gefilte ribe

Ohlajene ribe ležala na velikem poluglubokoe jed. Odstranite nit. Strain juho in jo prelijte na vrhu rib. Za okraševanje, lahko uporabite kuhan korenček in vejic zelenja. Dal na hladno ali v hladilnik, da se strdi juho. Postrezite s hrenovo omako, zmešano s sokom pese.

Proces kuhanja se lahko nekoliko zmanjša, in če vam je všeč pečene polnjene ribe, ki jih lahko uporabljate pečico. Ta metoda je primerna za tiste, ki nimajo velik lonec tudi.

Video: Polnjene ribe

Priprava takšne ribe na podoben način. Vendar pa obstajajo nekatere razlike. Prav tako je potrebno za pranje in čiščenje. Vodja odrezani. In izhajajoč iz glave, s tankim ostrim nožem in previdno odstranite s kože. Na repu, reši hrbtnega dela tako, da je preostali del repa ostal povezan s kožo. Mleto pripravo skoraj enaka, le da je treba sesekljajte čebulo in prepražimo v rastlinskem olju. Ko postane zlato, dodamo, da je sesekljan česen in olje skupaj s celotno zmes dal v nadev. In poleg ostalih sestavin, uporabljenih v prvem receptu, lahko dodamo 100 g mehkega masla. Polnjene ribe, se glava uporablja za trup. Vse zaviti v folijo, predhodno namazali z oljem in potresemo z limoninim sokom. Pečemo pri 180 stopinjah na uro. Folija ustrelil le popolnoma ohladi ribe. Okrasimo z zelenjem in limono klini.