Kako roll jabolčni sok? Jabolčni sok za zimo: Recept

Video: Kako ohraniti jabolčni sok za zimo.

Obstaja veliko različnih načinov za ohranjanje jabolka za zimo. lahko naredite pire poletnih sort, marmelado, so tudi posušene. Na sadnem soku niso zelo koristno, tako različni majhna količina vlage. Iz tega razloga, v ta namen je najbolje uporabiti v poznih sort, ki so veliko bolj sočna. In, seveda, je zaželeno, da začnete z obdelavo njihovih lastnih, domačih jabolk, čeprav je lahko eden izbrati dobro trgovino. In zdaj bomo pogledali, kako roll svoj jabolčni sok in kako ga shraniti za zimo.

splošne informacije

Veliko se jih lahko spomnite, kako je v devetdesetih letih prejšnjega stoletja vlekli iz hiše in trgovine vrečke z jabolki v svojih stanovanjih in pretvori zadnji za nekaj časa v trgovini kositra. Glede na to, da je bila prodaja ene sorte sadja, kuhani, pogosto, sok ene sorte - od 30-40 litrov. Zdaj je čas, da smo lahko vsi kupujejo in poceni, vendar je navada pridelek v trgovini sadja in zelenjave je ostala, morda ne v tako velikih količinah. Konec koncev, ni trgovine nakupom nikoli ne bo nadomestil pravi, je z lastnimi rokami jabolčni sok.

V zimskem času je zelo uporaben izdelek za otroke in odrasle - še posebej tiste, ki se ukvarjajo z intelektualnim delom in vodi sedeči življenjski slog. Seveda je prazno proces sok ni hitra in ni najlažji, ampak je vredno. Bolj, da je sodobna oprema bo zagotovila največjo pomoč. Mi gredo neposredno v zgodbo o tem, kako roll jabolčni sok.

Prvi izvedbeni primer priprave jabolčni sok

Potrebujemo: sokovnik, jabolka, pokrovi, pločevinke, skimmer, gaze rol stroj, pinceta, termometer za ohranjanje. Razporeditev prostorov korak za korakom receptu:

1. Jabolka, vnaprej pripravljeni, šli skozi sokovnik, izgnati naravni sok. Če ima vaša naprava visoke ločljivosti, lahko sadje v celoti vrže brez vrtanje ali rezanje na kose.
2. Mi pour sok v ponvi in ​​sterilizacijo na plošči. V nobenem primeru ne more zavremo, saj je to bistveno poslabša okus in bo umrl veliko vitaminov. Za merjenje temperature, lahko uporabite poseben termometer zasnovan posebej za ohranjanje. Pri segrevanju, bo sok oproščen torto pene, je potrebno odstraniti z reži, žlico in meta.
3. Ko temperatura doseže 90 stopinj, da je treba pour roba sok kuhan v sterilne kozarce, filtriramo skozi gazo.
4. Potem banke pa pokrita s pokrovom, in zvijemo. To pomeni, da najprej izpolnite kozarec, pokrijemo s pokrovom, zvijemo, nato drugi in tako naprej.
5. Pripravljena banke se obrača na glavo in dal na krpo, da se ohladi. Pokrov ne potrebujemo! V tem primeru smo pregledali v nekaterih podrobnostih, kot zvitek sveže iztisnjen jabolčni sok.
6. Trgovina na primer ohranjanje lahko kot kleti, in tako pri sobni temperaturi. To ni priporočljivo, da to za več kot tri leta, po možnosti vsaki eno do dve leti posodobiti obdelovanca.

Druga možnost, kako roll svež jabolčni sok

Sodobna kuhinja nam daje več kot en način za doseganje nalogo pred nami. Skupno z njimi le tisto, kar je potrebno skrbno izbrati sadje: ne bi smeli biti poškodovan in nujno zrel. Razmerja in sestavine odvisna od želenega učinka in na razred jabolk. v resnici lahko pripravite pojasniti sok in celuloze. Da bi dobili nepozabno aromo napitka prilagodijo po svoji presoji združujejo različne vrste sadja. Tako obstaja možnost, da bi dobili povsem nov okus, ki lahko presenetijo tudi najbolj zahtevne ljudje piti. Strokovnjaki v industriji pravijo, da ni prav, da se sok žetve, ki uporabljajo samo rahlo kislih jabolk, tako da zaradi tega dela, med drugim, ne bo zadosti zahtevam glede kakovosti. Najbolj ugodne sorte za pripravo napitka so: perry, janež, Titovka Parmenas pozimi. Če vas zanima, kako se bo uvedla jabolčni sok po sokovnik na druge načine, sklenjenih informacije za vas.

pasterizacija

Sadje narežemo na rezine v sokovnik zbijanje dobljene tekočine se odvaja v emajla ali stekleno posodo. Da bi preprečili nadaljnje oksidacijo in porjavitev, je zaželeno, da dodate malo limoninega soka. Potrebovali bomo veliko ponev. Po ekstrakciji naslednjih razlitje pijač posoda brez ogrevanja, za banke in zajemajo pokrovi. Mi jih dal v lonec in napolnite s toplo vodo do vratu. Vodo segrejemo na 85 temperaturi stopinj, zmanjšanje toplote in medtem ko vzdržujemo temperaturo, pasterizuem banke. Čas je odvisen od njihove velikosti: 20 minut za eno polutoralitrovyh in 30 minut - za dva-tri-liter. S pomočjo zložiti večkrat debelo brisačo ali pot držala lepo gat izmenično vroče kozarce in takoj zvijemo svoje. Obvlada en način, kako roll jabolčni sok.

Recept za jabolčni sok brez sokovnik

Naravna in okusna pijača je mogoče dobiti z malo truda in brez sokovnik. Potrebujemo sadno meso z lahkim in nujno kislega okusa. V tem primeru, je sladkor in vodo ni potrebno. Cut sadja na manjše koščke in skozi mlinom za meso ali sokovarku. Nastalo kaše s pomočjo gaze pritiska preostali celuloze ladje v posodi napolnjeni z vodo (razmerje dva litra na 10 kg), namočeno šest ur, ogrevana in spet stisniti. Bomo nadaljevali na naslednji korak. Cook piti: tekočina se segreje na 80-90 stopinj, ohranjamo pet minut in vlijemo v bankah. Zamaški kuhamo v vodni kopeli in nastalo rolo nektar. Doma, lahko kuhamo brez pasterizacije, rahlo povečanje temperature vode, da zavre pločevink. V takem primeru, ki jih potrebujejo dodatno sterilizacijo, navite pokrovi, obrnjen na glavo. Jabolčni sok je pripravljen za zimo.

Recepti sok s sladkorjem in celuloze

Če želite kuhati z nektarjem sladkorja, tehnologija je podobna prejšnji, le v drugi fazi si 70% sladkorni sirup in dodamo sok. Sirup lahko dobimo bodisi iz sekundarne soka ali sladkorja. Delež naslednjih: na liter potrebo sto gramov sladkorja in 150 ml sirupa. Zdaj opisujejo drugo različico, kako narediti jabolčni sok. Recept pijača z celuloze: mleto sadje dvakrat ali trikrat, poleg tega skozi fino celici. Da bi preprečili temnenje zaustavi maso, ki dodaja askorbinska kislina. Razmerje naslednjim: 10 kg sadja potrebujejo 10 gramov kisline. Moral bi že biti seznanjeni s tem, kako pravilno roll jabolčni sok, ne pozabite, da je pasterizirano samo. Mimogrede, kot bo končna masa brušen in enotna, sok je okusnejša in skladiščenje - bolj trpežne.

Video: Jabolčni sok

Druga metoda za pripravo jabolko pijačo

Sok iz jabolk lahko kuhate v sokovarke, ampak ker v tem primeru je treba imeti dobre kakovosti opreme in določene spretnosti, smo opisali proces ne bo. Samo očitno naredil vse, kar je strogo na recept, in s toploto, in uspeti. Z našo metodo, bo naslednja uporabo kislo jabolka, pa boste izvedeli, kako kuhati in kako roll svež jabolčni sok v tem primeru. Vse je hitro in enostavno. Za izboljšanje okusa in barve, se lahko v kombinaciji z našo pijačo borovnic, grozdja, ali chokeberry, jagode jerebike sok. Prave izdelkov: jabolka, po želji - sladkor pesek, in za pranje pločevink - soda. Potrebne pripomočki: sokovnik, pan, cedilo, kovinski pokrovi, kozarci, steklene, Nizanje perli stroj.

Video: kako roll jabolčni sok za zimo

soka

Kuhanje jabolčni sok. Recept je naslednji. Moj sadje, cut in skozi sokovnik. Stisnemo sok dati usede, nato filtriranje po dveh ali treh plasti Gaza. Dobljeni napitek zlijemo v posodo in segrejemo do 95 stopinj na visoki temperaturi. V tem primeru, odstranite peno nenehno, s tem pojasni sok. Spet smo filter vročo pijačo skozi Gaza in prinašajo skoraj do vrenja. Nalijemo v bankah in zvijemo. Potem pa z glavo navzdol - in hlajenje. Dobro obvlada, kako roll jabolčni sok, smo dobili v zimskem času, je zelo koristna pijača, ki je zaradi prisotnosti kalija, normalizira raven holesterola v krvi, prispevajo k odstranitvi radionuklidov. Apple tešče dni bo pomagal za debelost.