Nekaj ​​preprostih nasvetov, ali kako kuhati 9% kis

Video: Kako narediti jabolčni kis

Kis je ena izmed najstarejših živil, ki lahko s svojo antike tekmujejo z vinom. Tudi stari Babilonci so ga pripravljajo iz rok. Nato je bila uporabljena kot začimba in konzervans, ki se uporablja v vsakdanjem življenju in medicine. Kis je proizvod, ki vsebuje določen odstotek ocetne kisline in ima oster-kisel okus in poseben okus. Poleg ocetni kislini, produkt še vedno vsebuje in citronska kislina, jabolčna kislina, vinska kislina in različni estri in alkoholi.

Uporablja se pri kuhanju

Kis je že dolgo uporablja pri kuhanju. To lahko deluje kot začimba za različne jedi, služi kot sestavina za omake, prelivi in ​​majoneze, pijače in tako naprej. Odvisno od formulacije lahko uporabimo produkt z različno vsebnostjo ocetno kislino. Najpogosteje hostese za kuhanje uporablja devyatiprotsentny kis. Ampak ni vedno jo lahko najdete na dosegu roke. Potem se postavlja vprašanje, kako narediti 9% kis. Danes bomo poskušali ugotoviti.

Tabela preračun

Zelo pogosto se zgodi, da neka koncentracije, navedene kis v receptu, ampak svojo ljubico, vendar obstaja še ena. V takih primerih je bila razvita posebna tabela za preračun. To je mogoče najti v skoraj vseh kuharska knjiga. Ker moramo devyatiprotsentny kis, bomo ogledali, kako jo lahko dobite iz proizvodov iz različnih moči. Če želite to narediti, da ne bo celotno tabelo, in smo zainteresirani Oglejmo si le del.

Tako je v skladu s tabelo, pet gramov 9% kisa - lahko nadomesti - žličko: Petnajst g 3%, devet gramov 5%. Petnajst gramov 9% kisa - eno žlico - lahko nadomestijo petinštirideset gramov 3%, sedemindvajset gramov 5%, pet gramov 30% in dva grama 70% raztopine. Sto gramov 9% kisa more nadomestiti tri sto gramov 3%, sto osemdeset gramov 5% in trideset gramov 30% in trinajst gramov 70% koncentrata. Ena steklo dvesto gramov 9% kisa more nadomestiti: sedem sto petdeset gramov 3%, štiristo petdeset gramov 5%, petinsedemdeset gramov 30% in dvaintrideset g 70% kisa.

Zdaj je mogoče razumeti, kako pripraviti 9 kis raztopino 3%, 5%, 30% in 70%. Oglejmo si nekaj primerov, kako je to mogoče. Treba je povedati, naenkrat, da se ta kompleks nima sploh, glavna stvar - da je prav, da se držijo razmerjih.

Kakprigotovit 9% kis 70%

Za pripravo devyatiprotsentnogo kis semidesyatiprotsentny potrebno jemati zdravilo in ga razredčimo vrele vode, število, ki smo zdaj opredeliti. Pri kuhanju, obstaja posebno formulo (algoritem) za izračun. Da bi dobili pravo količino kisa v gramih, ki je potrebna, da bi prvotno številko izdelka, ga pomnožite z izvirnikom njegove koncentracije in deli z zahtevano koncentracijo. Trudimo se, da uporabiti formulo, na primer o tem, kako pripraviti 9% kis. Torej, za ta izdelek, morate vzeti sto gramov kisa semidesyatiprotsentnogo, pomnožite to število, ki ga sedemdeset in delitve, ki jih devet. Zato imamo: 100 x 70/9 = 778. Od tega zneska je treba odšteti sto (znesek, ki se začne izdelka). To pomeni, da bi dobili devyatiprotsentny kis, sto gramov 70-tiprotsentnogo, razredčimo bistvo šest sto oseminsedemdeset g vrele vode. Zdaj je postalo jasno, kako kuhati 9% kis bistvu 70%.

primer

Na primer, na recept potrebujejo eno skodelico kisa 9%, in kuhamo v prisotnosti le 70% proizvoda. Kuhanje miza po enem steklo je enaka 9% kisa bistvu dvaintrideset g (nekaj več kot dve žlici). Zato v kozarec vlijemo nekaj več kot dve žlici eteričnih olj in dodamo vrelo vodo toliko, da je posoda popolnoma napolnjen.

Video: Od 9% kisa, da bi dobili 5% kisa. Kot je za 9% kisa prejeli 5% kisa

Kuhanje 9% kis 30%

Ugotoviti, kako kuhati 9 odstotkov kis bo to 30%. Da bi to naredili, boste morali sprejeti tridtsatitiprotsentny izdelek in ga razredčimo z vrelo vodo, znesek, ki smo zdaj opredeliti.

Po formuli, morate vzeti sto gramov kisa 30%, pomnožite to število s trideset in deliti vse, kar je v devetih. Zato imamo: 100 x 30/9 = 333. Od tega zneska je treba odšteti sto (znesek, ki se začne izdelka). To pomeni, da bi dobili devyatiprotsentny kis sto gramov tridtsatiprotsentnogo, razredčimo bistvo dvesto triintrideset g vrele vode. Kot rezultat, smo dobili tri sto triintrideset gramov 9% kisa.

Tako ni kako pripraviti 9% kis proizvodi različnih koncentracij depresijo. Bistvo tukaj je, da pravilno držijo deležih, prikazanih v tabeli. Tak izdelek je zelo pogosto uporablja pri kuhanju za kuhanje različnih jedi. Ima oster vonj in kisel okus, vendar kljub temu daje Posodo nekaj okusa, zaradi česar so bolj okusno in izvirno. To se doda k ohranjanju, polnjenje in omake, pijače, majonezo, in tako naprej. Kis je lahko tudi pripravijo v starih časih. Nato je bil narejen iz različnega sadja in jagod. Danes je mogoče kupiti na vsaki trgovini, in enostavno pripraviti sami. In ne glede na odstotek ocetne kisline v končnem proizvodu, še vedno bo prinesla koristi telesu, saj ima številne koristne lastnosti.