Kupaty - kaj je to in kako jih kuhati?

Video: shpikachki in kupaty (recept).

Kupaty - kaj je to in kako jih kuhati? Če niste seznanjeni s tem odlične mesne jedi, boste zagotovo poskušali odkriti sami. Konec koncev, so lahko glavna jed na piknik, dobra malica na poti. Seveda, če veš, kako kuhati kupaty pravilno. Kaj to pomeni? Seveda, lahko kupite že pripravljene mesne izdelke. Ampak, če boste izvedeli, kako izbrati mesa, kuhamo nadev in prinašajo izdelek lepo zlato rjave barve, nato pa bo rezultat veliko bolj impresivna.

Kupaty - kaj je to? Izvor jedi in izvirnih receptov

Prvotno je to ime so svinjske klobase, ki so izdelani iz Gruzije dovolj maščobe, meso s čebulo, slanino, začimbe. Presenetljiva značilnost posode je dovolj ostra začimbe zmes. Česen, cimet, hmelj-suneli, nageljnove žbice, kumina, črna poper in koriander - vse skupaj ustvarili edinstven šopek za okus svinjskega mesa. Oddelek za zamrznjene hrane najbližje trgovine boste našli polizdelke pod imenom kupaty - ni verjetno, da bo vse začimbe, razen črnega popra. Izvirni recept se lahko izvede doma, če vas ne moti ostrino in vsebnosti maščobe v hrani. Kako kuhati kupaty hiša? To lahko storite z običajnim ponev ali žar.

Video: Kupaty pečen v žerjavici z zelenjavo.

Kupaty - kaj je to in kako jih kuhati doma?

Najbolj pomembna stvar - da izberejo pravo meso. To bi morala biti precej drzna. Sicer pa je priprava te jedi nima smisla. Razmerje maščobe v mesu mora biti vsaj petintrideset odstotkov. Boljši - in več kot štirideset odstotkov. Poleg tega, kupiti na trgu ali na naravnem črevesu mesarju, posebej oprati in pripravljena, da bo lahko dala pristnost jed. S tem, da zadostno število klobas lahko nekatere od njih se zamrznejo. To ne vpliva na kakovost klobas. Če jih odmrzovanje počasi, najprej v hladilnik, nato pa pri sobni temperaturi, da ne izgubijo okus lastnosti. Fry kupaty potrebujejo pri nizki temperaturi. Če vam je na žerjavici, postavite žar je višja od drugih mesnih izdelkov. Prav tako je treba namazati in počakajte, da se žerjavica popolnoma gorijo skozi. Pred cvrtje kupaty treba potopi v vrelo vodo za nekaj minut. Nato obrišite krpo, zabode z zobotrebcem, razmaže paradižnikova omaka (da dobimo enakomerno okusno skorjo).

Video: Domovinsko klobase Nemčija. Kaj počnejo

Kako prepražimo v ponvi kupaty?

Zaželeno je, da je bilo dno ponev ali vok. Bolje, da kuhinjskih pripomočkov litega železa. Fry na srednje potrebe toplote, redno obrača. Petnajst minut kasneje, je treba dodati malo ognja. Če ste ljubitelj žaru, lahko kuhamo kupaty v pečici. Za vsako od teh metod, uporabite mleto maščobnih svinjsko kilograma, tri čebulo, limonin sok, česen, poper, nageljnove žbice, Hmelj-suneli in cimet. Začimbe bolje kupiti kot celoto in zmleti v kavni mlinček pred dodajanjem mesa. Postrezite kupaty tudi s pikantno paradižnikovo omako, gorčico ali tkemali. In tudi z zeleno solato in pita.