Sedem načinov, kako naredite govedina mehka

Včasih mlado ljubico narobe pri izbiri mesa. In hiša nenadoma se je izkazalo, da to ni mlada teletina, temveč pozhivshee živali. In vse, kar ni nič, ampak to je samo, kako narediti goveje meso mehko, da bi jedli, da je bilo v veselje? In zapreti niti ne sumi o neprijetnem vboda hostesa? Res ni mogoče ničesar storiti?

Video: Kako narediti goveje meso mehko

To ni tako slabo, kot se morda zdi na prvi pogled. Veliko bolj izkušeni kuharji dal nekaj nasvetov o tem primeru.

1. Za primer, da goveje meso postala mehka, da lahko, rezanje kosov, marinirati čez noč v posebnem slanici. Marinada pripravljena podobno tistemu, ki se uporablja za žar. Slanica lahko formuliramo z kisa, soli, popra, začimb in čebule. Kis lahko nadomestite suho vino. Nekateri prelijemo meso z kečap ali paradižnikovega soka. Obstaja možnost, mariniranje mesa v jogurt ali kislo smetano. Glavna stvar, tukaj je ta trenutek: marinado mora biti kisla!

2. Seveda, veliko ljudi se zaveda, da je način, da bi mehko čas goveje kuhanje ne bo mogel noben drug način. Zato bi moralo biti po cvrtju, kot mora vreti nekaj časa, tako, da je visoka ponev malo tekočine. Če marinirajte meso pred kuhanjem, mleko je kot nalašč za nevtralizacijo odvečne kislosti. Majoneze ali kisle smetane dodamo med gašenjem bi ponudbo mesa in sočno.

3. Nekateri dodajte v tem času v ponvi malo soda. Torej, kako narediti goveje meso mehko pomogaeti ta način, jih lahko uporabite kot dobro. Vendar moramo vedeti, da soda v nevtralizacija začne sikanje nasilno, kot da zavre, metanje ven ogljikov dioksid, in če jedi z nizkimi maržami, je verjetnost uhajanja staleža čez rob na ploščo.

Video: okusen in enostaven: okusna in mehka govedina. Video korak recept.

4. Obstaja doda v ponev in majhno količino sladkorja možnost.

5. Lahko namesto tega enostavno mariniranje bris odseka gorčico in vzdrževati v takšnem stanju, da meso za pol ure. Fry bi morala biti pravica do paket - to bo izboljšalo le kvalitete okusa jed!

6. Če čas ni toliko počakati promarinuetsya govedino, potem obstaja možnost, da bi svoje kotleta. K temu je treba narežemo na koščke za debelino zrezki od 1 - 2 cm proti mišičnih vlaken. Smer reza je zelo pomembna za mehkobo in sočnost jedi!

Nato dodamo sol in poper kos, začela premagati desko za rezanje kakršenkoli poseben kulinarični kladivo ali kladivo običajen, dobro izperemo in opeklin. Ko konvencionalno meso kladivom prevleka mora biti previdni, saj se meso lahko razdelimo v tekočem stanju. Na splošno velja, da je najbolje, da premagati zamrznjenega mesa, zato je najbolje, da se doseže želeni učinek.

Prej po odstavitvi meso samo prepražimo v veliki količini maščobe. In lahko storite tudi kotleta v testo. Za testo premagati jajce z malo moke in ščepec soli. Namakanjem rezino v testo, bodisi takoj razširila v vrelo maščobe ali spet namočeno v razbijalo krekerji. Primeren za okras krompir, testenine, ajde ali zelenjavna enolončnica. Sveža zelenjava tudi ni mogoče zanemariti.

7. Ekonomski gospodinje so razdeljeni na tak način, da goveje meso mehko: pred obara zavre pločevinko! Leaving majhen del govejega juho in pripravi iz njega prvi od ostalega kuhana govedina je povsem mogoče, da bi fino obara.

Vendar to ne pomeni drugo vprašanje: kako kuhati govedino mehko? Najboljši način za vse priznane možnostjo kuhanja mesa v lonec z enega velikega kosa, saj je ta metoda težko preveriti čas razpoložljivosti izdelka, in možnost, s čimer se je meso za "skrajšanje" država ne bi smela biti diskontirajo. In da drugi, je zelo težko, ker neprebavljena govedine.

Če štedilnik ni prisoten, lahko pospeši proces kuhanje na ta način: po vrelo vodo zavre temeljito mesa za pet minut in dodajte juho malo hladne vode ustaviti vrenje. Tako da boste morali ukrepati večkrat. Lahko preprosto ustaviti segrevanje pot za nadaljevanje postopka po določenem času. Mimogrede, v teh nekaj postopku "Sunset" vam omogoča, da kuhano meso in juho in meso najbolj številne uporabne elemente.

Video: Kako hitro Cook govedino

Mesa se lahko kuhana, da žele - okusno in izjemno lepo! In mnogi se raje jedo v času kosila z drugim njo kuhano meso, namesto ocvrtega. In mimogrede, ste popolnoma prav!