Želi okusno, sočno, ponudbe, pusto meso - govedina kuhanje uporabljate pečico bo pomagal izpolniti sanje

dovolj razširjena meso za kuhanje imamo govedino. Zaradi številnih prednosti, ki jih ima govedine drugim mesa, številne gospodinje raje z njo. Ampak za razpis, sočno, dišeče in okusne jedi, morate izbrati pravo meso, glede na starost živali in potrebno za določeno jed trupa.

Goveje kuhanje - postopek je precej zamudno, ampak vremezatratny. Konec koncev je minimum za kuhanje goveje meso je 1:00 največ - 3-3,5 ure. Vse je odvisno od kosa mesa in pečenja. Kot je za slednje - da je peka bodo pomagali, da več od tiste, ki govedine uporabnih elementov: beljakovin, mineralov in vitaminov. Kajti peko najboljšo možnost biti sveže (ne zmrznjeno), sočno, mehko, brez filmov in kit koščki mlade govedine, kot so ribice in ribeye.

priprava goveje meso v pečici Lahko je v obliki folije ali na prostem ob protivne- enem kosu ali iz več manjših kosov. Vse je odvisno od želje osebe, ki pripravlja in izbranih jedi. Pečen velike in sočno kos govedine lahko samostojno jed na mizo počitnice, del solato ali - narežemo na tanke rezine - bo dopolnil sendvič.

Variacije na kuhanje goveje meso v enem kosu obstaja veliko, vendar pa je mogoče opredeliti glavne točke, ki se uporabljajo v številnih receptih. Za začetek, operite in obrišite odvečno vlago kos govedine, je bolje, če je velika - 1-2 kg. ga vtrite s soljo in najljubše začimbe (popolno prileganje različnih poper: črna, bela, rdeča, posušena zelišča), lahko uporabite tudi že pripravila nabor začimb za peko. Ampak za bolj sočno, mehko in dišeče meso mora biti vnaprej marinira. Za pripravo marinada, lahko uporabite več receptov po vašem okusu.

1. Sojina omaka (nekaj žlic), približno 6 mešičke drobljen česen;
2. Olivno olje (par žlic), sok limone ali apna;
3. Rdeče vino, nariban česen, čebula, narezana na tanke obroče, sesekljan svež koper in peteršilj, malo soli - vse pustimo vreti 2-3 minut.
4. Sojina omaka, kisla smetana, žlico jabolčnega kisa, poper, začimbe po okusu.

To je najpogostejši marinade, ki se uporabljajo pri pripravi govyadiny- obstaja še veliko drugih možnosti - izberete. Ko je marinada kuhana, obložene z našim delom in dal vsaj 2 uri na hladnem. Najboljša pot za dalj časa, kot je čez noč.

Po mariniranje mesa je lahko v danem primeru z mastjo z česen in korenje. Česen bodo dodali okus in korenje, ko je meso pripravljeno za rezanje, dobimo zanimivo oranžne lise na rezine. Zdaj ste pripravljeni za takojšnjo peko govedino. Kot smo že omenili, lahko ostane v jasno na pekač (potem pa lahko dobim malo dryish) ali izberite kuhanje govedina v folijo. V tem primeru je bolj verjetno, da bi dobili izhodno mehko, sočno, ponudbe kos mesa. Po zagotavlja folija sprosti, ne samo v vlago procesu kuhanja, da izhlapi, ampak tudi vam omogoča, da shranite več hranljiva veschestva- celoti ohranjena dodano z luženje začimb okus. Za najboljše rezultate, mora biti folija doda dva ali trikrat - to preprečuje izhlapevanje in iztekanje mesnega soka.

Pečica, preden dajo v njem meso mora ogreje dobro: prva temperatura pečenja mora biti približno 250 stopinj in nato nastavite na 200 - pri tej temperaturi kuhanje govedina bo trajala približno dve uri - je odvisno od pečen kos.

Ljubitelji svež na pečenem mesu takoj ne sme odstraniti iz pečice. Potezna peko folija odprt in prelijemo s pripravljeno nastalo govejega sok v procesu kuhanja in dostavo mesa zaključno folijo nazaj v pečico še za 15 minut. Tokrat bi moralo biti dovolj, da tvori skorjo, vendar to ne bo dovolj, da se posuši našo govedino. Ko je meso kuhano, je treba takoj vynyat (v nobenem primeru ne bi smeli pustiti v pečici, tako da lahko postane suha in težko). Tako pripravljene govedine pripravljena vroči vroče - samostojno jed nageljne, in v mrazu - kot rezanje.