Kako narediti gobovo juho iz svežih, zamrznjenih in suhe surovin

Video: Gobova juha. Kako narediti gobovo juho.

Od vseh prvih jedi na gobova juha To je morda najbolj zaželeno jed na mizo. Postopki za njegovo pripravo se lahko razlikujejo drug od drugega predvsem tehnologije, in sicer trajanje toplotne obdelave. Razmislite, kako kuhati juho gobe v različnih primerih: pri uporabi sveže pridelke, zamrznjeni in suhe surovin.

Klasičen recept

Razmislite faze, kako kuhati juho. Od sveže gobe kuhamo bolj pogosto.

1. Ponev vlijemo 2,5-3 litra vode, zavremo.
2. Primešamo 0,5 kg očiščenih tekočih ali sesekljane krompir na kocke.
3. Po vre, odstranite peno in zmanjšanje toplote.
4. 1 in povprečna žarnica 1 narežemo korenje in mladic v zmesi (1 žlica. L.) in rastlinsko maslo (nesoljeno) do zlatega olja.
5. Sveže gobe (0,5 kg) pranje. Če je potrebno, odstranite kožo s klobuki. Mlade gobe se ne more očistiti. Nato razrezali na pol in nato prečno na isti plošči (cap skupaj z nogami).
6. Ko prinaša krompir do polovice vsypte v rastlinskem juho in razrezane ocvrte gobe.
7. Solimo po okusu in sezono z začimbami. Kuhajte juho za približno ¼- ur. V samo nekaj minut pred vsypte sesekljano zelenjavo (0,5 peteršilj in koper žarek) in nariban trdi sir (100 g).

Pripravek je klasičen recept. Razmislite nekoliko drugačen način kuhati okusno juho z belimi gobe ali gobe.

Tehnologija Pre-cvrtje

Alternativno kuhano svežo gobovo juho z dodatno stopnjo toplotne obdelave. Še posebej je aromatiziran jed dobljena iz belega gliv. Sesekljani masa pred vnosom v brozge mešanici s surovo zelenjavo in mladic srednjem ognju do popolne izparevanjem tekočine. Gobe ​​so vedno bolj diši, in tekoče baze juha - bogat. Da bi se izognili overzealous, ni mogoče aplicirati na koncu kuhanja sirast komponento. Konec koncev, tudi brez tega mleka sestavino, ki je vezni debelino jed, gobova juha Izkazalo se je zelo prisrčen in hranljiva. Skoraj enak strošek za delovanje obdelavo zamrznjene pripravljene jedi. Ponakomimsya naslednje tehnologije.

Video: okusen in enostaven: Recept za gobove juhe. Korak za korakom recept video.

Kako kuhati juho zamrznjenih gob?

možnosti usposabljanja za kuhanje je lahko več:

• Predhodno odtajevanja pri sobni temperaturi;
• parjenje gliv, in jih nato dajanje v hladni vodi na začetku kuhanje juhe;
• cvrtje utež takoj po odstranitvi iz vsebnika hlajenja;
• Uvedba zamrznjenih gob v vodi pri začetni fazi takoj po vre juho in krompir.

Kot lahko vidite, juho zamrznjene gobe kuhana tudi zelo enostavno in hitro. Toda pri uporabi posušene surovino svojega časa kuhanja se bo nekoliko povečala. Ampak, kljub temu, bo jed prav okusno. tako kako kuhati gobe juha iz zimskih rezerv?

Skuhamo posušene gobe

Ker je pridobivanje surovin izgubila vso vlago, mora biti všeč, da osvežimo. za to, sušene gobe pre (nekaj ur ali čez noč) napolni s hladno vodo. Nato temeljito sperite pod tekočo vodo in zmanjšati, če je to potrebno, tako da so bili vsi kosi približno enake velikosti. Značilnost uporabe posušeno gobo je, da zahtevajo 2-2,5-krat manj (z začetno težo pred namakanjem) kot pri svežem kuhanje juhe. Hkrati okus bo kakovost jedi drugačna predvsem nasičenih in izviren okus. Značilno je, da izdelki držijo naslednjem razmerju: 1 liter vode se vzame 100 g suhe sestavine. Vpisane gobe v začetni fazi jed. Par-cvrtje, kot pravilo, se ne uporablja. Čas kuhanja vsaj 1 uro.

Video: Gobe: sveže ali zamrznjeno? poskus

Vsi recepti prej predstavljeni opisujejo, kako pripraviti navadna gobova juha. Kako kuhati gobe Julienne za gosto pireju? Razmislite nekaj drugih izdelkov tehnologijo obdelave.

Video: Boršč "Boyarsky" - poenostaviti tehnologijo pripravo klasičnih jedi. Videoretsept

Kako narediti gobovo juho, pire krompir?

Dišeči zhuleny tako priljubljena kot vse jedi zgoraj opisanih. Toda njihova priprava tehnologija je nekoliko drugačna. Kako narediti jed občutljivo, zračen in preprosto stopijo v ustih? Če želite to narediti, morate vedeti, kako kuhati gobovo juho-pire. Bodite prepričani, da vzdržijo dovolj časa, predvideno za recept. Sicer pa tudi s temeljitim stepanje mešalnikom bi bilo težko doseči gladko doslednost in masa bo sedanji togi kosov. Zato se pri kuhanju juhe, pire krompir, še bolje, malo za prebavo zmes pred mletjem. Dish posebna Pikantnost dajejo dodatne sestavine, kot so cvetača, bučke. Poskusite združiti multipla, navidezno ni povsem združljive izdelki - špinača in nariban sir, mleto piščančje in paprika, itd Te jedi niso le značilne okus, temveč tudi zelo uporabna ...

Možnosti Kuhanje gob koktajl

Redni juho lahko kupite povsem nov okus, ko v njegovi sestavi različnih surovin. To ni le hkratno kombinacija, kot posušene gobe za sveže, ampak tudi dodajanje jed različnih zelenjave. Prav tako se pogosto uporablja kot tekoče osnovno juho. Posebno nasičenosti juha pridobi enakim uporabo gliv in mesnih kosov. V tem primeru je treba zaznamek proizvodov se izvede v skladu s prilogo trajanja kuhanja. In seveda, katera koli kombinacija sestavin je vedno primerno dodati veliko svežih zelišč in začimb. Bodite kreativni in imajo nove, nenavadne okuse jedi.