Riž "Mistral". Predkuhan riž pilaf

Video: pilaf s piščancem v multivarka Panasonic 18

Riž je glavna sestavina številnih jedi iz različnih kuhinj sveta. V Italiji je pripravljen risotto, Španija - paella, japonski - Sushi, azijske države - pilaf. Dobra kakovost riža, ki se uporabljajo pri kuhanju, je pol uspeha. To je razlog, zakaj je pomembno najti zaupanja vreden proizvajalec žitaric. V Rusiji, kot selektivni riž proizvaja družba "Mistral trgovanje".

Brand "Mistral": visoka kakovost žita premium

Kljub temu, da je ta znamka proizvaja različne vrste žit in stročnice, njihova slava podjetju "Mistral Trading" Ruski in svetovnih trgih pridobili zaradi riža. Družba je začela delovati leta 1992. Od samega začetka svojega delovanja, da družba ni želela proizvajati poceni blago, in je namenjen kupcem s povprečnim in visokimi dohodki. To je razlog, zakaj je bila slika "Mistral" in še vedno je dražji izdelek v primerjavi s cenami konkurentov.

Izbrana zrna iz različnih držav (Španija, Italija, Tajska, Indija, Severna Amerika) skrbno polirane, predelane, pakirane in poslani v trgovinah. To je surovi kakovost materiala in določa ceno žit "Mistral". Ruski in azijskih riž je veliko cenejši, vendar je družba poskuša obdržati bar visoka in še naprej deluje v premium nišo.

Sorte "Mistral" riž

Vse riž, ki je že na voljo, lahko razdelimo v dve seriji: standard in razkošje.

Video: riž basmati z okusom Mistral 500g

Prva kategorija vključuje naslednje vrste:

• okrogla "Kuban" - risba neprozoren krožno obliko z visoko vsebnostjo škroba za izdelavo porridges, lazanje, pudinge;
• Okrogla rjava polnozrnati "Kuban" - okusno riž, ki zahvaljujoč neobdelane membrane zadržijo čim več koristnih vitaminov in mineralov;
• Dolga predkuhan zrna "oranžna" - zaradi posebne tehnologije, kot paro riž po kuhanju se vedno dobimo drobljivo;
• Long "Orient" - beli fižol obdrži svojo obliko in barvo tudi po kuhanju.

Ker je podjetje "Mistral trgovanje" je bil sprva osredotočen na premium segmentu trga, in obseg elitnih sort riža blagovne znamke predstavila veliko širši.

Premium serija "Mistral"

Elite figura te blagovne znamke vključuje naslednje razrede:

Video: Tajski riž z jajcem

• "basmati" - ta vrsta se imenuje tudi cesarsko. Raste ob vznožju Himalaje, da ima klasičen okus.
• "jasmina" - gojene na Tajskem, da ima nežen okus, podoben istoimenski cvet.
• "indica" - ima lepo obliko žita, ki je primerna za pripravo večine jedi.
• "Italica" - nežen riž okus je prvotno iz Italije.
• "japonica" - bela, z visoko vsebnostjo glutena.
• "Arborio" - najboljša sorta italijanskega riža, primerljiva v priljubljenosti s testeninami.
• "Samarkand" - nekoliko polirano rdeči riž za kuhanje vzhodni pilaf.

Ločena serija podjetje proizvaja riž "mistral" Razred za sladokusce: "aquatica". "kvinoje", Zmes zrn "basmati".

• "aquatica" - divji riž, severnoameriški Indijanci velja še posebej dragocena. Zaradi vsebnosti beljakovin so jo jedli namesto mesa.
• "kvinoje" - sorta, ki izvira iz Južne Amerike. To je nenavadno okroglo obliko, ki spominja na ribjih jajčec in mastno teksturo.

riž "oranžna"

Riž te sorte je veliko dolgo zrn. To je posebej zrasla za paro. Po tem postopku je zrno postane nenavadno jantarjeve barve, tako da je ta vrsta je dobila ime. To se nanaša na standardne sorte in ima nižjo ceno, ker raste tudi na jugu Rusije in sosednjih državah v Aziji.

Paro riž oblika oranžni "Mistral" shranjuje večje število mineralov in elementov kot pred paro v sledovih. Po kuhanju zrna postanejo snežno bela, ne držijo skupaj, celo brez olja. To je odlična možnost za kuhanje pilaf, kot okras in dodamo k solate.

riž "jasmina"

Ta sorta z zanimivim cvetličnim imenom se goji izključno na Tajskem. Od drugih vrst riža "jasmina "mistral" značilna nežno aromo in oblike zrn, ki je zelo spominja cvetov jasmina. Po kuhanju zrna ostanejo tanke in dolge, ki jih okus sladek in mehka, z mlečnimi not. Pri kuhanju te sorte je treba upoštevati, da je slika "mistral "jasmina" To propade malo. Njegova zrna malo palico skupaj, kar daje poseben okras žametno teksturo.

riž "jasmina" To je tradicionalna bela in rdeča. V slednjem primeru je nebrušena fižol v lupini. Ta številka je več hranilno vrednost kot belo, zato je priporočljivo za vključitev v prehrani prehrano. slasten riž "jasmina" To se nanaša na sorte premije.

riž "basmati"

Ta sorta se šteje, da je elita riža. To se gojijo v Indiji, vendar po žetvi se ne pošlje neposredno na števec, in stari približno 1 leto v posebnih skladiščnih prostorih. Grain v tem času dobro posušeno, so dolge in tanke, ne zavre mehke ko kuhano in povečanje dolžine dvakrat.

riž "basmati "mistral" To se nanaša na sorte premije. Ne samo, dišeče in okusne, ampak tudi neverjetno lepa. Za to se imenuje tudi cesarsko ali kraljevsko. Ta sorta je najbolj priljubljena po vsem svetu.

Kateri riž pilaf izbrati?

Recepti za to jed je zelo veliko. V državah Srednje Azije (Kazahstan, Tadžikistan, Turkmenistan, Azerbajdžan) pilaf pripravljeno kot za vsakdanje mizo, in ob različnih dogodkih: poroke, pogreba sprejeme. V nekaterih državah je narejen iz svinjine, v drugih - jagnjetine, govedine, piščanca, in celo ribe. Stalni del te jedi je samo riž. Kako ga izbrati?

riž pilaf To bi morala biti dolga vlakna, saj je vsebnost škroba je veliko nižja od tiste, ki v krogu. Žita in celotna pregledni, dobro polirana belo. Ta sorte, kot so "basmati". "jasmina" ali "oranžna". Jed Izkazalo se je krhka in okusna, kadar se uporabljajo pri pripravi predkuhan riž pilaf. Njegova zrna predhodno obdelan s paro, tako da med kuhanjem ne bodo držali skupaj.

Pilaf dobili veliko okusnejša, če je riž pred kuhanjem ne vpijejo. Bo ga preprosto sperite s hladno vodo večkrat. Daljši objavljen v strukturi vode zrn je uničena in riž postane drobljiva.

Seveda, od elitnih sort koruznega zdroba se izkaže, skoraj vedno okusno. Toda s pomočjo za pripravo predkuhanega riža za pilaf "oranžna" blagovna znamka "mistral"Možno je tudi, da se tradicionalno jed narodov Azije svež in dišeč brez težav. To še vedno velja za mala - da bi našli dober recept.

Recept za pilaf paro riž "mistral"

Za pripravo okusne riž, potrebe: 1,5 kg jagnjetine (ali drugega mesnega okusa), 1 kg predkuhanega riža "oranžna" blagovna znamka "mistral"0,5 kg korenja, 0,5 kg čebule, začimbe, sol, rastlinsko olje, česen. En recept za to jed ne obstaja. Zato se lahko in začimbe dodajo povsem drugačen okus. Tradicionalno pilaf dodamo kumino, barberry, kurkuma, rdeči in črni poper.

Kaj naredi proces kuhanja začne pilaf? Polovica obroči narezanih ocvrto čebulo v veliki količini (ne manj kot 150 ml) rastlinskega olja. Potem praženo meso, ki mu sledi - Korenje narežemo na velike trakove. Nato dodamo sol in začimbe (žlico kumine in Žutikovina, ½- žlica kurkuma, malo popra) in vse skupaj je napolnjena z vodo, tako da je zajela meso. Po tem, se je zdelo potrebno postaviti obara na majhnem ognju 40 minut.

Oprana 6-7 krat v hladni vodi sliki dal na meso. Brez mešanje raven poslal prelijemo z vročo vodo v središče tako, da je 2 cm zajema Sl. Začinimo s soljo in kuhamo brez pokrova do vode se absorbira. Potem v sredini postaviti česen in naredite majhno luknjo v riž s paro pobegniti. Cook, pokrita pol ure. Pilaf je pripravljena! Preden se prinesejo na mizo, je treba jed dobro zmešamo.

Mnenja strank

V svetu obstajajo takšne osebe ni, ki ne želi, da bi izbiro visoko kakovostnih izdelkov. V tem in zgradili koncept družbe. Kljub relativno visoki v primerjavi s svojimi konkurenti ceno, bodo kupci še vedno izbrati Slika "Mistral". Povratne informacije, ki jih pusti na tem izdelku, kažejo, da je premija ne le sorte so visoke kakovosti. Zahvaljujoč moderni tehnologiji mletja in nadaljnjo obdelavo zrna riža blagovna znamka ohranja svojo obliko tudi po kuhanju, da je vedno svež in okusno.