Sestava gob. Uporaba gob

Video: Lisičke - ogromna polja. Zdravilne lastnosti lisičkami gobe.

Gobe ​​se šteje, da je najbolj proteinski produkt, v katerem mineralnih snovi, še bolj kot v mesu in jajcih. Poleg tega so bistvena sestavina večine dietnih jedi, saj je njihova vsebnost kalorij zanemarljiv.

Video: Kombucha doma. Kaj je Kombucha in njegove koristi.

kategorije gobe

Sama po sebi, ima ta izdelek zelo veliko hranilno vrednost. Gobe, ne samo daje okus jed in prijetno priokus, ampak tudi zelo koristno za organizem. V človeški prehrani pomembno vlogo, ki jo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov igral. Le te komponente v gobe pretek, skupaj z vitamini in minerali.

Ena od prednosti gob je, da ne škrob, ampak veliko sladkorja in glikogena rastlin, zlasti v gobe masla in jurčki. Bela, po drugi strani so najbolj hranljiva in beljakovin. užitne gobe lahko jeste in ocvrte in kuhana. Toda v vsakem primeru pa je treba najprej dobro oprati in očistiti celuloze.Glive so razdeljeni v dve kategoriji:

• Prvi je najbolj okusno in dragocene vrste, kot sta bela in gobe.
• Druga kategorija je iz Aspen, gobe in jurčki.
• Tretji vključuje zelo povprečni okus gobe. Sestavo in kalorično vsebnost njihovo malo slabše in nižja kot pri prejšnjih dveh kategorij. To medu Pečurka jesen, modra golobica, Mokhovikov in t. D.
• Slednja skupina gob na hranilno vrednost vključuje ostrige, BOG gobe maslo, zelena golobica in drugi. Predstavniki te skupine so priljubljena samo med navijači in proračunskimi kupcev.

Kakšne so prednosti gob

Študije kažejo, da ljudje, ki redno jedo, dobijo raka 65 odstotkov manj kot ostali. Uporaba gob za telo je bilo dokazano več kot enkrat. Ni čudno, da je vedno mesto v prehrani prehrane. Glive so uporabni za zdravljenje sladkorne bolezni, ateroskleroze, onkoloških bolezni, arterijskega tlaka prav. V stari Kitajski, zdravilci uporabljajo svoje maščobe za zdravljenje gripe, razjede in cirozo jeter.

Sestava belih gob vsebuje veliko beljakovin in glikogena, ki so potrebni za pravilno delovanje vseh notranjih organov. Ljudje, ki uporabljajo te vrste, manj kot drugi, da trpijo zaradi migrenskih glavobolov, srčnega popuščanja in multiple skleroze. Priporočeni dnevni odmerek - 1 čajna žlička belega prahu glive.Boletus je optimalno primerna za čiščenje holesterola v krvi. Lisičke se šteje, da je odlično sredstvo za odpravo črevesnih parazitov. Poleg tega so ti glive so uporabni v vnetje grla in odrgnin. Gobe ​​imajo o vplivu telesne Utrjevanje. Uporabljajo se surovo, narežemo na rezine in začinjeno s soljo.

Gobe ​​so sredstvo proti raku, kot tudi običajno uporablja kot odvajalo. Dejstvo, da imajo te gobe edinstveno hematopoetske zmogljivosti, tako da so bistvenega pomena za prehrano za levkemijo. Berezovik (polica glive) raste neposredno na debla dreves. Uporablja se kot tinkture odpornosti in preprečevanje tumorjev. Struktura Boletovye (tip olje) družina gliv vključuje posebno lepljivega snov, ki lahko shranite ljudi iz hude glavobole. Pogosto se uporablja kot profilaktične proti prehladu.

Sestava gobe

Glavni in najbolj pomemben del njih je beljakovine. Znesek te snovi v gliv je večja kot v grah in meso. Poleg tega je v sestavi in ​​dušikove spojine uporabljajo v medicini za preprečevanje različnih bolezni. Bela gliva vsebuje do 5% proteina, Podberezovik - 4%, vendar vodilni v tej dirki je ogromna dež pokrov (6,5%). Dokazano je, da je večina vitamini nosijo klobuke. Po drugi strani noge vsebujejo velike količine maščobnih kislin in encimov. Tudi glive vključuje različne ekstraktivne snovi, mineralov in maščob.

Od kategoriji ogljikovih hidratov je zagotoviti glikogen in sladkor. Te sestavine dajejo gob sladkega okusa. Večina glikogena iz jurčki, na primer, v Podberezovik in luteus. Med zgoraj, del gliv vključuje živalsko škrob, zato uporaben za organizem.

kalorij gobe

Veliko žensk, ki gledajo svoje podatke, so zainteresirani za energijske vrednosti živil jedel. Kalorična vsebnost gob je tako majhna, da jih je mogoče uporabiti v velikih koščkih na dnevni osnovi, razen če gre za alergijsko reakcijo. Vendar pa je njihova hranilna vrednost je primerljiva z mlevskih izdelkov, in veliko zelenjave. Optimalna izbira za vse prehrane bo jurčki. Sestava in kalorij vsebine ni mogoče overemphasized. 100 gramov CEP energijska vrednost le 35 cal. Kot za večino vrst nizkokalorična, je mogoče razlikovati črno kumino, ki vsebuje približno 10 CAL.

Pomembno je razumeti, da ocvrte ali pečene gobe Imajo veliko večjo energetsko vrednost kot surovo in kuhano. Ko paro njihovo kalorično vsebnost enako 50, in kadar cvrtje - do 150 in več.

Gobe ​​v prehrani

Oyster gobe in vsebujejo najmanj maščob v primerjavi z drugimi vrstami, ampak količino beljakovin v njih veliko več. Te glive so zelo razširjeni v strogih dietah, namenjenih reševanju zmanjšanje presnove in holesterola. Veliko gastrology jim svetujejo kot nadomestek za mesne izdelke.

Uporaba gliv v boju proti prekomerne telesne teže je v njihovi nizki kalorij in visoko hranilno vrednostjo. Hujšanje sorte čaja so zelo učinkoviti, saj imajo veliko uporabno za črevesne in želodčne bioloških sestavin. Te glive omogočajo v kratkem času, da pospeši metabolizem. Teden je priporočljivo pojesti vsaj 300 gramov svežih teže.
V tibetanske medicine razširjenih mlečnih gobe. Od davnih časov, menihi uporabljali to oceno za zdravljenje razjede in raka. V dietetika mleko gob dovoljeno le v fermentirano obliki.

Video: Zdravljenje gribami.Polza gob polisaharidi

Bele gobe nasveti

Ta gliva se šteje, da je kralj rastlinskega sveta. On ni samo hranljiva in dišeča, ampak tudi zelo koristno zaradi velikega števila beljakovinskih spojin.

Sam po sebi belo gliva ima rumenkasto ali rjavkasto barvo. To izstopa od ostalega velik klobuk in gosto peclja. Njena velikost lahko doseže do 40 cm v premeru. Višina največjih osebkov je 30 cm.

Treba je omeniti, da je bela gliva enostavno zamenjati z neužitnimi kolegi. Glavna razlika v mesu. V beli gob je svetlo sive barve. Neužitne sorte niso primerne za kuhanje.

Video: Četrto gobe v drugem delu

Sestavo in kalorično vsebnost belih gob

Člani te družine so odličnega okusa poživila, saj prispeva k izboljšanju izločanje želodčnih sokov. To je razlog, zakaj so tako pogosto doda različnim jedem, namesto mesa.
Kemična sestava belih gob, kot so vitamini, B1, C in D. Poleg tega vsebuje veliko karotena in riboflavina, ki krepi las, kože in nohtov, kakor tudi normalizira delovanje ščitnice.

Sestava bele glive je bogata z žveplom, lecitin in polisaharida, ki očistimo holesterola v krvi. Treba je omeniti, in velike količine beljakovin. Bela gobe imajo protitumorne, antimikrobne in toniziranje obraza lastnosti. Njihovi sestavni antioksidanti okrepiti zaščito imunskega sistema, in številni encimi pomagajo razgraditi odvečne maščobe in vlaknin.

100 g neto mase vsebuje do 35 kalorij.

šampinjoni nasveti

Te glive so težko zamenjati z drugimi vrstami. Njihova velikost (pod ugodnimi pogoji rasti) lahko doseže 25 cm Barva -. Mleko. Cap - zaokrožene, gladke in nog - gladko, z obročem na sredini. Vlaknine - gosto, belo.

Gobe ​​lahko surova, vendar pa ni mogoče shraniti za dalj časa na prostem. So zelo bogato z vitamini in hranilne snovi, kot so kalcij, cink, fosfor in mnogi drugi. Optimalen način kuhanja - cvrtje.

Sestavo in kalorično vsebnost gob

Poleg proteinov in ogljikovih hidratov, vsebujejo pepela spojine, maščobne kisline, minerale in vlaknin. Tudi v 20 aminokislin Sirnjača gobe vključeni, kot so cistein, lizin, triptofan, in tako naprej. D. od celuloze nekaterih članov družine narediti antibiotikov.
Kemična sestava glivičnih vrst so bogate z vitamini B, C, E, PP, kalcij, klor, cink, natrij, fluorid, kalija, fosforja in joda.

Ena od prednosti gob je njihova nizka energijska vrednost, ki ne presega oznako 27 kalorij na 100 gramov.

Kontraindikacije in škode

Pri zbiranju ali nakup naj bi gobe ne le selektivno, vendar pozoren. Zaskrbljenost glede možnih nevarnosti ni neutemeljena. Dejstvo je, da so gobe primarni naravni pivniki, saj absorbirajo strupene snovi, kot so živo srebro, stroncij, cezij in druge. Prav tako lahko absorbirajo svinec in težke kovine, tako škodljiva za človeško telo.

Sestavek gliv pogosto razredčimo s strupi, ki je v koncentraciji, večji kot v številnih neužitnih vrst. Zato se nikoli ne zbirajo ali jih kupite v industrijskih področjih. V vsakem primeru, za otroke do 12 let gob v prehrani je strogo kontraindicirana, kot mlado telo ni dovolj encimov, da jih hitro prebavo.