Vložene kumare s kisom: recept za zimo

Video: Enostavno in okusno kumare s kisom za zimo. Podrobna ohranjanje recept kumare!

Nekaj ​​gospodinje, ne zapira zelenjavo in sadje v rezervi, v off-sezoni. "Twist" hladno, so v veliko povpraševanje med družinami in pomagajo vztrajati do nove žetve. Prvo mesto v priljubljenosti, seveda, zasedajo kumare in pločevinkah za zimo. Recepti s kisom najbolj Uporabnost. Ta dodatek daje skoraj stoodstotno zagotovilo, da banka ni razneslo in bo ohranila njegove vsebine, dokler služi. Vsakdo kuha svoje skladbe in skrivnosti. Predlagamo vam, da poskusite nekaj zanimivih variacije na temo zimske zakatok.

Video: Kumare, konzervirane brez kisa. Priprave na zimo. Okusno kuhar.

Osnovna pravila ohranjanja

Da bi bili Kumare uspešni in so preživeli zimo, ustrezno pripravo je pomembno, zelenjave in jedi. Začnimo s slednjimi. Kozarci in pokrovi morajo biti skrbno očistiti in sterilizirati na kakršen koli način. možnosti zdravljenja lahko ponudi nekaj.

1. Fry posode v pečici. Za steklo ne poči, so banke postavi v hladno peč, ki se postopoma segreli na 180 stopinjah Celzija. Namakanje posoda boste potrebovali približno četrt ure. Takoj izvlecite ne morejo, boste morali počakati, da se ohladi. In se le s suho brisačo ali deklico.
2. Parna sterilizacija. Nakup posebno krog, napolnjene z vodo, ki se nahaja na vrhu nakupu, v vratu se nahaja kos plošče in kuhamo 5-7 minut, v ponev ustreznega premera.
3. Uporaba mikrovalovno pečico. Na dnu je napolnjena z malo vode in dal v bančni čudež pečico za pet minut. Cover prosterilizuesh ne, jih je treba kuhali posebej.

Zdaj za zelišča. Komplet je lahko karkoli. Nepogrešljiv sestavine - rebri koper, hren, lovor, česen, papriko, grah. Razmerje se določi glede na kuhar.

Video: kislimi kumaricami v zimskem času od moje mame receptu. Hrustljavi kumare v zimskem času brez kisa

In končno, zelo ohranitev objekta. vsak nov konzervirane kumare recept kis v litrski kozarec meri na različne načine. In tekočina je drugačna koncentracija. Če ste vzeli kis 70% moči, potem se določena količina izmeri približno tretjino čajne žličke. Čeprav običajno soljeno kumare v trehlitrovkah. Ti pour lažje: celotno žlico - in spet v openwork.

V večini primerov, ko valjane kumare ohranjena s kisom recept predpiše svojo litje "pod pokrovom", ko so banke napolnjene s slanico. Vendar pa obstajajo razlike in da slanice s kisom. Izberite tistega, ki vam navdihuje več zaupanja, vendar ne pozabite: s kuhanjem kisa iz pare, tako da je v tem primeru potrebno, da se v večjem obsegu.

Najlažji recept

sreča skrivnost, da kumare pred seaming hranijo v hladni vodi za nekaj ur. Mnogi menijo, da je treba to storiti le, če je poletje vroče, v resnici pa je ta korak ne bo nikoli konec. V tem primeru, da bi dobili uspešne kumare v pločevinkah s kisom recept kaže kot začimbe bo koper dežniki, vejice iz ribeza in češnje. Brušeno česen, kumare in zelenice razdeli bankam za deset minut, napolnjena z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom (ni roll!). Potem vodo prepustna, in na njenem mestu je napolnjen s slanico po stopnji dveh velikih žlic niso jodirane soli na liter vode. Marinada vlije vse zmogljivosti, dodeljenih mu kis, pločevinke takoj zapečatena, se pokrivajo in so pustili, da se ohladi v toploto.

gorčica marinada

Zanimivo je to način, kako kuhati kumare konzervirane s kisom? Ta recept, skoraj edini, predlaga uporabo hladno slanico. Zelenjava, zelišča z dodajanjem izbranih bank z začimbami razgradi zlijemo v vsaki polovici čajna žlička gorčičnih semen. V litru vode raztopimo dve žlici soli, pet - sladkor. Ko prelijemo stopljeno, nalijemo pol skodelice kisa. Polnjeni pločevinke so pari 3 minute v vrelo vodo in dobro zapakirano. Tam lahko na teden, vendar pa lahko stojijo do spomladi.

Pikantna paradižnikova marinada

Zelo sočno od kumarice konzervirane s kisom, ki temelji na recept paradižnikovo nadevom. To se pogosto uporablja za zvarjene lecho ali paradižnika, a le malo ljudi ve, da kumare dobimo preprosto čudovita. Majhen po namakanju cut polovici dolžini, velike - četrti. česen glava pritisku, da se zmeša z litrom vode, skodelico rastlinskega olja, dveh žlic sladkorja, tri - sol in tretji pol-litrskih pločevink paste paradižnika. Začimb - žlico mletega popra in čaj - pikantno papriko. Omaka je kuhano, so napolnjeni z razgrajen v sterilne banke kumare, tanki, prevračanje in se pokrivajo z odejo.

Kumare z kosmulj

Predlagana Postopek soljenja je dobro, da banke ne bodo eksplodira, in ne slanico motna. Kakorkoli že, tako trdijo tisti, ki so že take kumare konzervirane s kisom. Recept štiri kilograme glavni izdelek predvideva funt kosmulj. Vse vrste zelenja (listi češnje, ribez in hrenom, koper dežnik sesekljane chesnochiny in hren root) se nahaja na dnu. Top tesno naleteli kumare in potresemo jagode. Banke prelijemo z vrelo vodo dvakrat, vsakič za četrt ure. Zadnja fuzijski vodni kuhan grah, poper, nageljnove žbice (deset), sol (2 žlici na liter), sladkor (tri za isti volumen) približno desetih minut. Banke so napolnjene vrha do dna, za kritje lumen storiti je omejena, obrnjen in skrito. Nekaj ​​dni so določene v normalnem položaju in se pokrivajo še en dan ali dva.

Kumare z rdečega ribeza

Ni vsakdo odobrava kisa okus in vonj. Tako vam lahko ponudimo kumare, konzervirane drugače kot v kisu za zimo. Recept predlaga zamenjavo Nedrag berry tekočine sok. Priprava za šivanje običajno: na dnu - začimbe in zelišča, nato kumare, top - malo rdečega ribeza. Slanica je narejena iz enega litra vode, sladkornih žlice, dva in pol - sol in stekla z enakimi jagod. Po 5 minutah vrenja marinado zlijemo v pločevinke, so sterilizirane skupaj z vsebino in zatesnjen.

aspirin slanico

Še en preprost način, da bi kumare, konzervirane drugače kot v kisu za zimo. Recept razlikuje od običajne metode in polnjenje. Lunch podlagi ustrezno kumare, polnjene s čisto vrelo vodo. Ko se ohladi do te mere, da ne bo Opazi roke, se voda odteče, dopolnjen z do enega litra in nato kuhamo. V litrski posodi z kumare žlico zlijemo z dobro drsnika in potolchennye pol soli tablet acetilsalicilno kislino. Kumare nato zlijemo vrelo vodo in posodo dobro zviti. Zaokrožila ona ne sme stati za manj kot en dan.

oksalno ponudba

Tisti, ki ne moti PREIZKUŠANJE lahko roll zelo nenavadne kumare v pločevinkah. Recepti brez kisa, ki ponujajo dostojno alternativo se lahko izkaže za zelo radoveden. To pivo redno kislica in podrgnil skozi sito. Pire naj bi dobil okoli 300 gramov. To se zmeša s soljo in sladkorjem (dve žlici), kuhan in zlijemo v kozarce, ki so že zložene kumare. Pred polnjenjem njihovo potrebo po pour vrelo vodo, potem pa - z zelo mrzlo vodo. Za zimo na vaši mizi, da je zelo okusna pločevinkah kumare, hrustljavo. Recept brez kisa, s kislica, daje rezultat, nekaj, kar spominja na okus klasičnih bobnov kumar.

Druga možnost

Tisti, ki ne morejo prenašati ocetno okus, lahko še vedno v hladnih služijo kumare pločevinkah. Recepti brez kisa ponujajo različne nadomestkov. Eden od najbolj znanih - citronska kislina. Vendar pa je nekaj treba Lemiti. Pakirana kumare z zelenja napolnjena z običajno vročo slanico in pustimo stati štiri dni - se sprehaja pod pokrovom. Nato se slanica prepustna, se doda žlico žlico sladkorja in citronsko kislino. Vsebine vedra previdno večkrat izperemo s hladno vodo, ki je vrelo marinado zlijemo valjano na običajen način.