Znani predstavnik rodu Obabkov - jurčki (gob). Mariniranje zimo

Boletus - je koristno in okusna goba, ki je član rodu Obabkov. se razlikuje od lažne glive lahko naslednje funkcije. Blazine-cap jurčki zreli so lahko različnih barv - terakota, rdeče, oranžne, rumenkasto rjave -. In dosežejo premer skoraj 30 cm debele Celuloza gob, bela na presečni dan spreminja barvo v modro in celo črna. Boletus noga močna, debela, prevlečene "tehtnice" rjav ali siv odtenek. Na vrhuncu je to dragoceno "gozd darilo" do 20 cm. Prav spretno skriva travo v mokrem Aspen, in raste tudi v bor, breza in mešanih gozdov. Sezona gob masa "lov" za Aspen se začne konec julija in traja do prve zmrzali. Vse znane vrste užitnih gob, in kuhano in jih v pločevinkah na različne načine. V tem članku bomo razpravljali o mariniranje gobe Aspen gobe in deliti nekaj dobrih receptov. Bodite prepričani, da bi poskušali narediti okusno in dišeče hladno predjed za zimo.

Boletus (gob): kisanje po zbiranje, čiščenje in predelavo

Sveže obrani Aspen urejeno, speremo z mrzlo vodo in temeljito očisti z majhno oster nož. Bodite prepričani, da odrezati vse slabe kraje, kot tudi odstranitev obstoječe wormholes. Še enkrat, operite gobe. V svojem delu Aspen imajo celo vrsto koristnih snovi. So bogata z vitamini (B, C, A), celuloza, proteini, polisaharidi. Zato so te glive pogosto uporabljajo pri kuhanju, in njihove soli, ocvrti, kuhani, posušili. Zdaj bomo delili z vami okusen recept "Boletus (gob) - dekapiranje". Potrebovali boste mlade, čvrste gobe. Včasih svetujemo, da se marinira uporabljate samo kapo, čeprav so debele noge prevelika za to zimsko trgatev. pred kuhanje gobe obdelajo in izperemo. Klobuki so narežemo na majhne koščke, nogah - plošče. Pripravljena trepetlika damo v slano vodo in kuhamo. Ko je kuhana, bodo te gobe tvorijo peno, ki jo je treba odstraniti. Po poravnavo Aspen gobe na dnu lonca, lahko izklopite toplote in prenos gobe v cedilo. Medtem ko je presežek tekočina odteče, pripravimo marinado. Bodite na liter ocetne bistvu - 3 TSP .. dodamo tudi sladkor (2 žlici ..) in soli - 4 TSP .. Da bi našo posebno marinado, uporabljajte okus črnega popra - 5 "grah", Nagelj lovorovih listov in (3 kom.) - od 3 do 5 enot. Po ohladitvi gobe smo jih preusmerili v predhodno sterilizirane kozarce. Izpolnite marinado tako, da se tekočina popolnoma prekrije Aspen. Sicer tveganje kalupa bistveno poveča. Top pour rastlinsko olje in zaprite kuhan plastičnih pokrovov. Vse, zdaj veste, kako Marinirane gobe trepetlika. Ta prigrizek je treba hraniti v hladilniku in služijo s čebulo. Dober tek!

Spravilo jurčki (gob): vlaganje - drugi način

Tu je še en preprost recept mariniranje Aspen gobe. Gobe ​​so dobljene samo topijo v ustih. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• Aspen - 3 kg;
• lovor - 9 enote;.
• poper (grah) - 18-20 kosov;.
• Kis (70%) - 3 h, l..
• G - L; 6 ur..
• 3 litre. voda.

Tako pripravimo jurčki (gobe) mariniranja: očistiti, oprati in narežemo na majhne koščke. Vlijemo v posodo enameled vodo, ga v sol. Postavili smo na ogenj in prinašajo vodo, da zavre. Postavi gobe na isto. Pustimo vreti 20 minut, občasno odstranite peno. Aspen zavreči v cedilo in dajejo odteče odvečno tekočino. Kuhanje slanico: traja 3 litre vode. Put sol (6 ur. L.), vretju. Shift gobe v sterilizirane kozarce. Postavili so tudi grah črni poper, lovorov list, nalijemo kis. Izpolnite medija gliv in dobro zapiranje vsebnikov vijačnim pokrovom. To je vse, okusna malica pripravljena za zimo!