Kuhanje svinjska gubernaculum - fascinantno proces

Video: Zelo okusno svinjska krača - recept

Nekateri državljani nekdanje Sovjetske zveze najprej poskusili to okusno jed v Nemčiji v 70. letih dvajsetega stoletja. Gre za služenje vojaškega roka, ki poteka tam, in njihove družine. Zdaj imamo priložnost, da potuje po vsem svetu in z velikim veseljem poskusila "aysban" (Drugo ime za ta obrok), ne le v Nemčiji, ampak tudi v drugih državah, tudi v svoji državi, obisk nemške restavracijo. Veliko ljudi mi je ta jed, začnejo razvijati Kuhanje svinjska gubernaculum domov.

Mimogrede, prevaja aysban "ledena cesta (noga)". Ne zato, ker je hladno, in za razlog, da kuhana krača bleščijo z maščobo, kot led v svetlo sonce. Še posebej priljubljena jed ga je v zimskem času, ko je ledeno mraz in močan veter. Treba je opozoriti, da je, preden začnete študij Kuhanje svinjsko gubernaculum, izbrati recept, kot je v Nemčiji, so tako veliko možnosti, tako v zvezi z, na primer, palačinke. Najmanj, vsaka od 16 zveznih držav ima svoje.

Vendar pa je priprava svinjsko stebla v nemščini in je splošno pravilo, izpolnjuje zahteve. Prvič, uporabljati le sprednji del stebla in na tushi- obaro, juho ali vročo prileganje in zadnjega dela. Drugič, vezivno postopek za namakanje v slanici pločevin ali marinado. Poleg tega, dlje traja, tem bolje. Tretjič, je končni izdelek služil tradicionalno z dušeno kislo zelje in pivo - nemški, žamet. En kozarec. Ne sodobni dodali samo jed nizko alkoholno pijačo, brez sojino omako.

Video: eliranega svinjska krača in noge (recept, parodija Glafira Abramovna)

No, pripravi svinjsko členek. Glede na dejstvo, da traja zelo dolgo časa - približno tri dni - imeti potrpljenje. Slanica potrebujemo: svinjske krače - 2 shtuki- hladno vodo - za kritje zagotovok- soli - 5 litrov vode - 5 žlic sladkorja lozhek- - eden čaj lozhka- brinove jagode - eden stakan- suhe gorčice - en lovorov list čaj lozhka- , paprika, čebula lupine do zlato rjave barve.

Da ga opere, je potrebno: nekaj žlic medu, eno žlico suhe gorčice in 3-4 stroka česna.

Video: Grahova juha s prekajenim svinjine členek recept od kuharja / Ilya Lazerson / Ruska kuhinja

In zdaj samo sam proces: priprava svinjskega gubernaculum.

No izprane jih, strganje z nožem, se prepričajte, da se napolnite z mrzlo vodo - in za dva dni v hladnem prostoru. Vsako 6 sprememba ura vode.

Priprava slano raztopino. Soli in sladkorja raztopimo v vodi, dodamo brina, lovorov list, poper. Vpetje - v slanico, nato pa v hladilniku za 12 ur.

Spoji polovica vode, dal čebula lupine in gorčica v prahu, ki jo sestavlja s čisto vodo. Postavite ponev na ognju in kuhamo približno dve uri in pol.

Video: svinjska krača s kislim zeljem

Smo dobili krače in ohladimo. Daubed z mešanico medu, česen gorčico, razširila na pekač in pečemo do jasne. Pan, seveda, pre-naoljen. V drugi izvedbi lahko steblo so saje. Obe metodi sta enakovredna dobri.

Kot okras, kot že rečeno, dovaja Pijani zelje, še bolje - kisle. Izbira najbolj kisla, izpiranje pod tekočo vodo, kuhamo, prednostno litega železa lonec z majhno količino rastlinskega olja in vode. Po želji dodamo zeleno ali peteršilj in čebulo.

Ob istem času, naš zanimiv proces - priprava svinjsko gubernaculum - zaključen. Put zelje v velikem ravno jed, položite na vrh aysban rahlo pritisnemo in služijo. Bodite prepričani, da dodate kozarec hladnega piva.

Dober tek!