Kako kuhati Julienne lisičkami

Julien je tradicionalna toplo malico francoske kuhinje. To je na voljo v skoraj vseh restavracij na svetu, in recept

Ampak še vedno obstaja veliko razlik in skrivnosti, ki jih morate upoštevati pri ravnanju z izdelki. Bodo tako jed, kot Julienne s piščancem in lisičkami, sočno in okusno. Zato jih je treba upoštevati v procesu kuhanja in ne moti tehnologijo toplotne obdelave.

sestavine

Video: Gobe v kislo smetano (gob Julienne). Kuhanje na domu

Za pripravo potrebujete:

• lisičke - 500 g;
• piščanec - 500 g;
• čebula - 1-2 pc;.
• sir;
• sol;
• krema;
• poper.

Video: Mushroom Julienne recept od kuharja / Ilya Lazerson / Ruska kuhinja

trening

Najprej morate pripraviti vso hrano, tako da ne boste dobili raztresen. Najprej morate sesekljajte čebulo. Nekateri kuharji raje, da to storite v obliki kocke, ampak pol-obroč bolj primeren za take jedi kot Julienne lisičke. recept hkrati zahteva, da je rezalni tanka in homogena. Nato naribamo sir. To je potrebno meriti količino po lastni presoji in okusu.

Video: Svinjski medaljoni z lisičkami Julienne

Posebna pozornost je namenjena pripravi gob in piščanca. Najprej jih je treba temeljito oprati in posušiti. Lahko uporabite papirnate brisače, ki pospeši proces. Nadaljnje izdelki so narežemo na majhne koščke enake velikosti. So sol, poper, vendar ne zmešano, kot Julienne chantarelle in piščanca, pripravljenega v stopnjah, ki jih ločuje postopek za vsak izdelek.

Video: slastno Julien multivarka, Recept # KAKO NAREDITI Julien Julien

priprava

Za začetek ponvi z malo olja prepražimo čebulo. Ko postane zlato rjav, njegov premik v posebni posodi, in hkrati olja kuhati gobe do zlato rjave barve. Po tem, popecite piščanca do kuhanega stanju. V tem primeru se uporabljajo isto olje Julienne lisička prežeta z okusom vseh izdelkov.

Nato boste morali pripraviti posebno jed. V restavracijah, za to uporabo majhne skovorodochki posebej za to jed. Vendar pa je v domu, lahko uporabite majhno kovinsko pekače. Ležali iz plasti čebule, mesa in gobe. Za Julienne lisičkami obrnil šolo, se vlije veliko smetane in prekrita s sirom na vrhu. V tej obliki je treba plesni dati v pečico, kjer se bo jed pripravljena, preden dokler se topljeni sir. Po tem, da iz zaganjalnik in jih okrasite majhno količino zelenja.

feed

Za namizni Julienne chantarelle priloženim kot tople malice. Menijo, da je ta jed najbolj primeren za hladno vodke, zaradi česar je še posebej priljubljena v državah nekdanje Sovjetske zveze, pa tudi v Franciji in Kanadi. Nekatere gospodinje Julienne služi kot glavno jed, da širi na pladnju, skupaj z okras. Ta predstavitev se šteje za sprejemljivo in se pogosto uporablja v sodobni kuhinji tudi.

Kot okras, lahko uporabite peteršilj. Zaradi takšne posode za pijačo služi rdeče vino ali zelenjavni sokovi.