Kako okusne ribje mladice? Nasveti in triki

Video: Zelo okusna riba na žaru. Kako najbolje prepražimo skuše.

Kot je znano, je treba ribe, ki se vključi v prehrani za vsaj dva ali tri krat na teden. Z njim lahko kuhamo veliko različnih jedi. Najbolj priljubljena od hladnih predjedi - polnilo in kisle ribe. Klasičen Prva jed je, seveda, aromatična uho. Različne drugega in reči ne. Najpreprostejša med njimi - ocvrte ribe. Toda ni vse novice ljubica vem, vse pravila kuhanje rožnata rezine. V tem članku bomo govorili o tem, kako okusna ZRJ rib. Morda koristni nasveti koristni in izkušeni kuharji, ki vedo veliko o "rib" primerih.

Video: Kako fry ribe v ponvi mojstrskem razredu od kuharja / Ilya Lazerson

Glavni skrivnosti, kako okusna ZRJ rib

Kakovost izdelka

Pri nakupu ribe, bodite pozorni na svežino - je ključnega pomena za uspešno kuhanje. Marine običajno prodajajo zamrznjeni. Ampak, glede na pravila, kako prepražimo okusno rečne ribe, je bolje, da se odločijo za žive osebke.

Čiščenje in odstranjevanje drobovja

Morske ribe se prodajajo brez drobovja in očistiti, bi moral odstraniti samo velike plavuti in dobro sperite notranjost trebuha. Nad reko še trdo delati. Za lažje čiščenje tehtnice, mora riba podrgnite s soljo. Bodite posebej previdni pri odstranjevanju črevesje, saj obstaja nevarnost, da se poškoduje žolčnika (v tem primeru takoj sperite celuloze, da se prepreči žarkost). Od glave rib je treba odstraniti škrge.

Kaj bi morala biti debelina kosov?

Ena od skrivnosti, kako okusna so mladicami rib, odvisno od velikosti izdelka. Rečica in nekatere sorte morju (npr kapelan), da se bolje pripravijo na celoto, pri čemer pazite, da ne prekuhate. velika riba predhodno narežemo na koščke, ki so potrebni. Porcija deli morajo biti v debelini približno tri centimetre. Ko večja velikost po cvrtju je treba izvesti dodatne obdelave (pečemo v pečici ali obaro v globoki ponvi omako).

predobdelava

Vsak ocvrta riba bo boljši okus, če je vnaprej (uro in pol pred začetkom kuhanja) prisolit. Na kilogram proizvoda zahteva približno žlica soli, še preden se začne nyzhno rib izpiranje s hladno vodo in zavržemo v cedilo za odvajanje tekočine. Uporabite lahko tudi začimbe po okusu pred mariniranje - poper, začimbe za ribe, Posušena zelišča in drugi.

Kaj je boljša uporaba - testo ali moka?

Video: Kako prepražimo krapih recept

Pri odločanju, kako okusne ribje mladice, ste seveda razmišljati o načinu paniranje. Uporaba izmed naslednjega: testo svež, prašek posušimo kruha ali moke. Prvi način je najbolj primeren za kuhanje majhne koščke sočno brez kosti. Drugi - bolj tradicionalna in se šteje za univerzalno za vse vrste rib. V mnogih receptih našel zanimivo razlago testa - predhodna obdajajo kosov prve v stepenim jajcem in nato v moki.

Kako okusno rdeče ribje mladice?

Stop izbiro v tej situaciji, da pečemo v pečici ali na žaru. Kot rezultat, boste dobili počitniško obrok z veliko okusa. Želite, da bi dobili okusnega obroka hrane in glasnost? Prekrit ribe, ki jih v obliki rezine krompirja in potresemo sir na vrhu. Čudovito popoln obrok je pripravljen! Dober tek!