Kako kuhati chakhokhbili kokoši, recept in nasveti

Video: Chakhokhbili, s katerimi bi osvojil resnično Bach - Vse bude dobre. Izdaja 875 od 09/07/16

veliko jedi kavkaški kuhinja So lepe in zvočno ime, in celo okus po njih, pogosto začinjene in nepozabno. Enako je mogoče reči o chakhokhbili piščanca, katerega recept zahteva posebno pozornost. Treba je povedati, da je v prvotni različici te jed, pripravljena iz mesa fazana. Toda zdaj je meso v receptu skoraj vsako ptico, vendar bolj pogosto piščanca, ker je najbolj dostopna in razširjena.

Video: Kako nežno chakhokhbili - Recept iz Budima vse dobro - Issue 363 - 26/03/14

poskusiti, da bi chakhokhbili piščancev. Recept za to jed ni ena. Tu lahko najdete veliko možnosti, z veliko gospodinje, da so pripravljeni pravilno. Pravzaprav bi sprememba dobrodošla, ker omogočajo, da narediš chakhokhbili okus bogatejši. Obstajata samo dva pogoji, ki jih je treba upoštevati brez izjeme: pri kuhanju ne uporablja vode (za čiščenje izdelkov) in maščob.

Torej chakhokhbili priprava se začne s pripravo piščanca. Trup speremo, očisti in sesekljanih drobovino iz a la carte kosov. Včasih na policah lahko najdete že pripravljene komplete za chakhokhbili, da lahko samo odmrznitev in začeti kuhanje. Piščanec pečen v ponvi brez olja do zlato rjave barve. Da ni zaljubljen v ponvi, da je bolje, da skrbijo za to vnaprej in se ponev s teflonsko prevleko. Paradižnik so predkuhan, da olupimo, narežemo na kocke in jih na mesu. Njihov sok piščanec vene za približno pol ure. Potem pride na vrsti čebulo, narezano in obroči dodan jed. Tako je piščančje meso z zelenjavo vene nekaj minut, nakar se doda sol, zelišča ali pripravljene začimbe. Rezultat je precej oster, vendar flavorful jed. V zimskem času, ne vsakdo ima možnost, da dobijo svež paradižnik, in jim okus ni tako bogat, tako da, ko lahko kuhanje chakhokhbili piščančjega receptu vsebujejo paradižnikov pire namesto sveže zelenjave.

Video: Chakhokhbili

Lahko pripravite to jed in naslednji recept, se trup nadomesti z piščančje krače. Meso je pečen v ponvi. Bolje je, če se to opravi brez olja in maščobe, v skrajnem primeru, je dodal zelo malo. Čebulo očistimo in drobno sesekljane, dal piščanca, posodo, napolnjeno z gosto paradižnikov pire, dodamo nekaj žlic namiznega vina, sol in začimbe. Preveč je gosta omaka priporoča, da se raztopi majhno količino juhe. Vse pogasili pod pokrovom zaprta na majhnem ognju približno eno uro. Tik pred koncem hitenja tukaj svežih ali posušenih zelišč (peteršilj, bazilika, koriandra, itd). Vsa vsebina rahlo zmešamo in stregla.

Če želite gruzijskih chakhokhbili recept priprava, lahko zraven vzeli. Piščančja trup se razreže na kose a la carte (lahko bi jih bolj ali manj - po okusu). Kuhanje je bolje uporabiti litega železa kuhinjskih pripomočkov je, ponev ali ponev z debelim dnom. Ta določeno meso in prepražimo na vseh straneh do zlato rjave barve na srednje močnem ognju. Na majhni količini masla Passero narezane čebulo na mehkobo, ki je določena v piščanca. Bolgarski poper cut obroč, medtem ko je pečen, premaknilo tudi v ponvi. Piščanec z zelenjavo, dodamo olupljen in narezan paradižnik, vlijemo belo ali rdeče vino. Vse dušena na srednje močnem ognju, dokler se alkohol uparimo in nato pokrijemo s pokrovom in pustimo stati minimalno temperaturo za pol ure. Zatem se jed dodamo sesekljane zelišča, sol, začimbe, jo ohladili na približno pet minut in odstrani iz plošče. Chakhokhbili se lahko napaja iz piščancev.

Recept za to jed, lahko izberete katero koli, ampak vedno dobili sočno, mehko in začinjeno jed, ki vam bo pomagal diverzificirati meni.