Chakhokhbili Recept piščanec

Kaj je chakhokhbili? kaj chakhokhbili recept

video posnetki: "chakhokhbili" Piščanec brez recepta kožo od kuhar / Ilya Lazerson / gruzijske kuhinje

Chakhokhbili - je ena od jedi gruzijskega kuhinje. S prihodom te jedi je povezano z mnogimi legendami. Preden so junak teh legend izzvani, da bi nekaj fazanov mesa, vendar ni imel maščobe ali olje za cvrtjem. Junak našel pot ven, in tako je bila jed imenuje chakhokhbili.

Ker fazane prosto na voljo tam, je začel namesto piščanca, ki je dostopna skoraj vsakomur. Obstaja veliko receptov za to jed. Vsi recepti niso navedene, zato se bomo osredotočili na dve izmed njih.

Kako kuhati chakhokhbili piščanca?

Chakhokhbili Recept piščanec № 1:

Za pripravo te jedi boste potrebovali: piščančje trupa, 3-4 velike paradižnike, 2 paprike, 2-3 čebule, 1 glava česna, 50 gr. rastlinsko olje 50 g. maslo, koriander snop kup peteršilja in začimbe (paprika, adjika, hmelj-suneli).

Prva stvar, ki jo prestregla piščanca trupa na majhne koščke. Potem sesekljajte čebulo na polovice obroče. Melt maslo, je zaželeno, da litega železa ponev, pour sesekljano čebulo in pražimo. Treba je opozoriti, da se bo maslo spali bolje in zgodaj pour čebulo v ponvi. Ko čebula postane zlate barve, ga zlijemo v skledo.

Video: Recept: Piščanec Chakhokhbili

Naredimo rez na paradižnik, prelijte z vrelo vodo, nato pa olupimo in narežemo na kocke.

Po tem, vlijemo v ponev sončnično olje in ko se segreje, spet sesekljan paradižnik, pokrijemo s pokrovom in kuhamo.

Drobno sesekljajte česen in paradižnik, ko zavre, spet tretjino česna. Tam je prav tako pol drobno sesekljan koriander in peteršilj.

In potem kuhamo približno deset minut. v drugi iz litega železa ponev ali kotel, če sploh, prelijemo narezano piščančje kose. V tem primeru ni nobene potrebe, da dodajte olje. Dovolj maščobe, ki je na voljo v piščanca. Smo začeli intenzivno premešamo kosov v ponvi. jih prepražimo, razširil na istih paro zelenjavo, nato pa kuhamo vse, kar je za približno 10 minut.

Dodajte popečeno čebulo, nato pa kuhamo še dvajset minut. Postavite preostali peteršilj, česen in koriander. Premešamo, dodamo začimbe in pokrijemo s pokrovom. Bolgarski poper narežemo na pol droga in dal tudi na ponvi. Pokrijemo s pokrovom in ima približno 10 minut na zmernem ognju. Chakhokhbili pripravljen.

Recept chakhokhbili Piščančje krompir № 2

Sestavine: piščančje trupa 4-6 čebula glave 4 krompirja, okoli 800 gramov paradižnika, 25 gramov masla, koriandra in peteršilja pramen snop žlica mete, ½- žlico pehtrana, pol žličke rdeče paprike, 1 žlička koriandra, 1 žlička žafran Imereti.

Priprava: prestregla piščanca trupa na koščke, nato segreje posodo, jo dal v kose perutnine in pokrijemo s pokrovom. Kuhamo 5 minut na majhnem ognju.

Video: Gruzijska kuhinja Chakhokhbili Piščančje recepti

Nastali sok je izsušena od piščanca do drugih jedi. Prepražimo piščančje kose v ponev za 10 minut. V tem primeru je zgornji pokrov ni potrebno, in postopoma vlijemo sok, da piščanec ne pregreje.

Cut drobno čebulo, jo dodamo v ponev, dal maslo in prepražimo 5 minut.

Cut krompir na manjše kose in zavremo. Naredite rez v paradižnik z nožem in prelijemo z vrelo vodo, nato jih odstranite iz kože. Meso paradižnik narežemo na majhne kocke in dodamo v ponev z piščanca, nato dodamo kuhan krompir. Med požarom prelijemo z juho, ki ostanejo na krompirju. Čez nekaj časa dodamo zelišča in začimbe. Čakamo za nekaj minut in jed je pripravljena na mizi. Kot ste morda opazili, je to recept chakhokhbili piščanec preprost, in kuhamo ta jed je lahko kdorkoli.