Sorbet - kaj je to in kako jo kuhamo?

Video: mandarina sladoled. Recept iz Pokashevarim. težava 246

Sorbet - kaj je to poslastica? V bistvu gre za ohlajeno sadje ali jagodni pire s sladkorjem, aromatičnih snovi, čokolado. Včasih sladoledi brez dodajanja maščob imenovanih sorbet. Kaj je to in kako se lahko pripravim? Kako se razlikuje od sladoled? Oglejmo si ta vprašanja v tem članku.

Video: Pear sladoled

Sherbet in sorbet - kaj je to?

Sherbet poklical v arabskih državah, bogatih sladica iz kuhanega sadja z oreščki, čokolada, začimbe, sokove ali brezalkoholna pijača sladka. Prihod v francoski kuhinji, in preoblikoval besedo samo zdravljenje. To je bil imenovan sorbet ali sorbet. Kaj je to, si lahko predstavljate, da si predstavljate okus je zelo lahka jagodni sladoled z osvežilno twist. To je idealna Diet sladica. To lahko pripravimo iz katerega koli sadja in jagod, dodajanjem majhne količine sladkorja ali njegovih nadomestkov. Pomembno je, da so bili sočno, nato pa dobil pravo teksturo. Zelo lepo sladica, pridobljen iz melone in lubenice, zaradi vsebnosti tekočine v njih, in osvežujoč okus.

Video: Mango Sorbet

Kako kuhati in služijo sorbet?

Berry sladica se lahko izvede na različne načine. Prvi je najlažje: pripravo pire krompir, ga v obliki, da zamrzne in dal v hladilnik. To bodo morali tam prenašati približno tri ure. Najbolj pomembna stvar priprava sorbet, kot tudi pri pripravi domačega sladoleda, to je tisto, kar je treba pogosto meša. Prednostno vsake pol ure, nato pa vsakih petnajst minut. Če kuhamo sorbet jagod, kot so jagode, brusnice ali ribez, je pomembno, da jih zbadanje skozi sito, da se znebite lupine in semena, nato pa se bo tekstura sladico biti gladka in zelo prijetno. Lahko se uporablja tudi namesto pire soka. Dodajanje sestavin kislo (limoninega soka ali apna) bo v sorbet osvežilnih kislosti, bo poseben okus, ki mu dajejo majhno količino okusom likerja ali drugega alkohola. Seveda le v primeru, da zdravljenje ne bo imela otrok.

Služijo sorbet more biti steklene ali sladoled sklede, kot tudi uporaba polnjenje za tartlets, predhodno ohladi njih. Uporabite vse načine, na katere bi jih okrasite sladoled. Sorbet je zelo dobra v majhnih skodelic poljubčki. Za njihovo pripravo je pena proteinov sladkor hranijo v pečici pri nizki temperaturi, dokler se ne pridobi kremo odtenek. Predhodno je treba narediti meringue tvorijo skodelico z žlico. Na pripravljeno, malo beljakovin ohladi plesni postaviti žogo sorbeta. Okras smetano, cele ali narezane jagode, mandljevo cvetnih listov.

Ali moram kupiti zamrzovalnik?

Če boste to storili domači sladoled ali sorbet v velikih količinah in želijo zmanjšati stroške dela, kupiti poseben stroj. Na ta način boste sami rešiti iz ob mešati prihodnjem zdravljenje vsake pol ure. To je zelo pomembno za teksturo sladoleda sorbet in enotno zamrzovanje. Obstajata dve vrsti takih naprav - tiste, ki zahtevajo predhodno hlajenje, in tiste, ki jih je mogoče takoj vključeni v omrežju in za kuhanje.