Sherbet - sladka ali piti?

Video: Sherbet doma: tradicionalni recept NATO # # novice

Video: Galileo. sherbet

Ni dvoma, sherbet je prišel k nam iz vzhoda. To velja za rojstni kraj Indiji. Tam je bil znan kot sharbat. V državah širjenja arabskem jeziku se je začelo, da se zdi, da povečavo. To pa je bil imenovan Sharben in v Turčiji je že dobila končno, znano nam ime sherbet. Vendar pa je bilo prvotno pijačo! Da, vendar ni znano, da nas od otroštva kremasto sadnih klobas, na videz kot halva. Torej, kaj je sorbet? Ta pijača, ki je bil pripravljen iz sladki koren z dodajanjem različnih začimb, kot tudi rose, dren ali bokih. ko Otomanski imperij daleč napredoval svoje meje na severu, Evropejci so se seznanili s številnimi dobrotami iz turške kuhinje. To ni bil samo kava in sladoled shourpa. Med njimi je bil kulinarično zadolževanje in sherbet. To je prispevalo k temu, da sladkost hitro pridobil najširšo popularnost v Evropi, pa je nekoliko spremenjen. Zdaj je postalo&hellip- sladoled, zmešamo z velikim številom jagod ali sadja, oreščkov, rozin. Zato West lastnosti za nizko kalorično mehke bonbone uporabljajo izraz "Sherbet". To se razlikuje od smetane "sladoled."

Toda levo in druga v Evropi, ne manj spremenjena z besedo "Sherbet". Ta sirup. Si slišal njenega dobrega odmev arabskega "Sharben"? Pred več kot tisoč leti, pijača iz sadnega soka, medu, cimeta in začimbe kuhana v Moorish kraljestvih za Iberski polotok. In zdaj sirupov, proizvedenih s kemičnimi sredstvi, z dodatkom sladkorja.

Video: Sherbet - vitaminski napitek, žeja-kaljenje (limona pomaranča)

Enako žalostno metamorfoza doživela sherbet in šestino zemljišča, kjer je zmago socializma. Poceni briketiki stisnjeni v prahu sladkor, zmešamo s smetano ali mleko, so izdali tudi domače živilske industrije pod blagovno znamko "sherbet". To je očitna nevednost, ker ni sadje v takem polnilom. Sok - nujen pogoj za vzhodnih bonbone. Pijača ali sadni sladoled delež mora biti prevladujoča. In smo v briketih doda smetana, čokolada, oreščki.

Video: Recept: ORANGE meta sorbet za otroke in odrasle

Torej, gremo nazaj k osnovam in pripraviti pravi sadni sorbet. Ta pijača ni namenjen, da izpolnjujejo svojo lakoto. To je zelo malo kalorij. Ampak to je popolnoma osveži in tone. Različne jagode imajo svoja pravila za kuhanje. Vendar pa je splošno načelo je, kot sledi. Moj sadje, odstranimo trdne delce (pecelj, semena, semena). Jabolka, hruške in drugo sadje na splošno gosto pyuriruem. Potem so pour sirup sladkor. Nekateri plodovi nekoliko kuhati, ampak samo malo. Potem smo filtrirati tekočino skozi fino sito, da odstranimo vse trdne snovi. In ohladimo. Potem pa - po vaši presoji. Lahko mix sherbet z vinom. Če želite sladico sladoled, nato rub z ledom.

Video: sherbet z orehi vzhodni sladico

In kaj o razmerjih? To je odvisno od sladkosti sadja ali jagodičja. Na primer, jagodni sorbet iz izračuna skodelico sladkorja in dve skodelici vode na kilogram jagod. Kuhanje sirup ohladi za nekaj, in pour sveže. Toda sherbet grozdja iz dveh kozarcev vode in pol kilograma sladkorja. Poleg tega, jagode so tudi ločeno kuhamo dve minuti (eno in pol skodelice vode na kg nezrelih grozdja). Ko esence s sirupom združimo vse tekoče filtra in hraniti dve minuti na majhnem ognju.