Čokoladni fondant: recept francoske dobrote

Sladica, v kateri se lahko zaljubiš na prvi ugriz. Fondant - to je haute couture, zdravljenje "haute couture"Če lahko tako rečem, v svetu kuhanja. Njena posebnost - trdno skorjo in tekoča čokolada polnjenje. Chocoholic, in vsi, ki so slišali veliko o tem, vendar se to ni potrudil, da je vredno, da pečemo čokolada hiša

Video: Kako narediti čokoladni fondant - Recept iz Budima Vse dobro - Issue 297 -02.12.2013

čokoladni fondant "espresso"

Zahtevana niz sestavin:

• 90 g grenke čokolade;
• Ena surovo jajce;
• 20 g moke / s;
• 40 g rafiniran sladkor;
• 20 g masla;
• 2-3 žlici hladno espresso;
• vanilija, ščepec soli.

Za informacije o receptu: služi 2 za odrasle, skupni čas kuhanja - 15 minut.

Kako kuhati čokoladni fondant: opis postopka

1. Olje sobna temperatura bič mešalnik s sladkorjem in jajci.

Video: Čokoladni fondant (recepti Easy Cook)

2. Dodamo moko, vanilijo in espresso. Mešajte.

3. Melt čokolado v vodni kopeli.

4. Povežite se s čokoladno kremo, stepanjem v zadnjem času.

5. Modeli za pečenje mast z rastlinskim oljem, pečico toplote na 200 stopinj. Pečemo 7 minut.

Če pošljete končni fondant s sveže ali zamrznjeno sadje, jagode, boste prejeli odlično sladico za zajtrk zjutraj, in za romantično večerjo. Mimogrede, v tem primeru se testo namesto espresso, lahko vlijemo malo sadja liker.

Čokoladni fondant: klasičen recept

Za delo je potrebno:

• čokolada črna (so mleko) - 80 g;
• Sladkor - 40 g;
• Moka - 30 g;
• Jajčni - 2 kosa;.
• maslo (maslo) - 50 g

Kako je to čokoladni fondant: recept

1. Stopite v lonec v vodni kopeli masla in čokolade. Mešajte.

Video: Kuhanje francoski čokoladni fondant

2. Obrišite jajca s sladkorjem (približno 2 minuti), pregnetemo, dokler zmes obarva belo.

3. Dodamo čokoladno kremo maslo, premešamo dobro.

4. Pour moke, ki spremljajo vznemirjenost.

5. Priprava pekačev, rastlinsko olje-mazani steno. Toplo pečico na 210 stopinj.

6. Za pridobitev polnitve s tekočino, hraniti kolački v pečici 10 minut. Če želite srednje doslednost, nato pa izklopite ogenj po 11-12 minutah.

Ta fondan popolnoma usklajuje s sladoledom, kot vanilije. In si lahko in sorbet, je tudi zelo okusno!

Videoposnetki: Neverjetno Delicious Chocolate fondant Recept

Čokoladni fondant: fotografija, recept z vanilijevim sladoledom

Potrebne sestavine lahko razdelimo na 2 kompleta: - velja za sladoled, drugi - za fondant.

Sestavine za sladoled:

• sveže smetane (35%) - 500 ml;
• polnomastno mleko - 500 ml;
• sladkorja - kozarec (200 g);
• rumenjakov - 10 kosov,.
• ščepec vanilijevega sladkorja.

Komponente za fondant:

• Temna čokolada (grenka) - 180 g;
• Sladkor - 120 g;
• moke / s - 60 g;
• jajce - 6 kosov;.
• maslo (maslo) - 150 g;
• sladkor v prahu - 2 žlici (tabela).

Sladoled in čokolada fondant: recept

Sladoled:

1. Za 10 minut, stepanjem rumenjake s sladkorjem.

2. Nato dodamo ekstrakt mleko, smetana in vanilije.

3. Vse komponente temeljito zmešamo, čaka na vodni kopeli ob stalnem mešanju. Deaktivira brez vretja.

4. V globoki posodi nalijemo hladno vodo, dal ledene kocke. Spustite posodo s kremo proti mrazu.

5. Ohlajeno zmes razgradimo z kremanki in damo v zamrzovalnik. Da bi prišli do agitacije.

Kuhanje osnove za peko:

1. Jajca so razdeljeni v beljakov in rumenjake. Zadnja Beat s sladkorjem, dokler penjenje, dodamo moko in zmešajte še čas.

2. Beljakovine pretresejo ločeno (pred "oblaki").

3. maslo čokolade raztopimo v vodni kopeli. Združite vse sestavine (stepene beljake, rumenjake, in čokoladna krema). Da dobimo zmes, podobno peno.

4. Modeli za peko krtačo z oljem, potresemo z moko in izpolnite testo. V ogreti pečici pri 180 ° C pečici 9 minutah.

Pripravljen fondan posuta prahu in vroči domači sladoled.