Dimnica vroče prekajene ribe z rokami. domač dimnica

Kajenje je postopek za pripravo mesa s sušenjem. Izdelki, ki so sprejeti v postopek kajenja, se lahko shranijo za veliko dlje. Če želite izvesti ta postopek, morate pridobiti ustrezno opremo, ki jih je mogoče kupiti ali oblikovane, in nato svoje.

Video: Domače vroče dimljene slanine! Domače Smokehouse z lastnimi rokami!

Ima vse, kar je dimnica

dimnica vroče prekajene ribe To se lahko izvede neodvisno. Lahko uporabite stacionarni ali prenosni design. Vendar pa je, da, kot je lahko, da je treba ustvariti dimnik. Oblikovanje kadilec predlaga uhajanje dima iz toplotnega vira do izdelka po premagovanju nekaterih ovir. Značilno je, da je spojina izvedemo z uporabo jeklene cevi. Vendar ti pogoji niso dovolj za zagotovitev, da je proizvod dobro prokoptilsya. Če želite to narediti, morate nastaviti neko svojo smer, ki predpostavlja obstoj dimnik. Ko gre za prenosne strukture, kot so korakajo, potem izdelek ne pomeni obstoj dimnika, ampak potiska je zagotovljena s prisotnostjo jarka, prek katerega bo dim prišel do izdelka iz ognja.

Značilnosti dimnic uporabe

Če bo zgrajen dimnica, kako uporabljati te opreme, se prepričajte, da veš. Pred procesom mesa ali rib, ki jih je treba škripcih. Če želite to narediti, je izdelek obdelan velikodušno s soljo, nato pa levo v takem stanju za 4 dni. Potem je treba meso ali ribe, namočeno v vrele čisti vodi, se bo znebiti prekomerne količine soli. Če ste že zgradili dimnica, kako uporabljati opremo, boste zagotovo morali vedeti. Ko je meso soljeno, mora mokro suho čisto gazo, potem pa obesil v zrak suh prostor.

Kajenje se izvaja na ogenj iz žerjavice, ki so bili pridobljeni iz določenih vrst lesa. Ko je izbran je priporočljivo, da raje trdega lesa, vključno jelša, bukev, jabolko ali hrasta. V zvezi z mehkega lesa, nato pa jih kajenje ni priporočljivo, ker potem izdelki postanejo grenka za okus. Po kajenje končana, morajo biti ti proizvodi hitro ohladimo, nato pa v nekaj dneh izpostaviti poslušanju pri temperaturi v 12 stopinj.

Proizvodnja v mirovanju tip dimnica

Video: dimnica dimljena svoje roke doma

Če bodo izdelovali dimnica, bo navodila za opravljanje dela pomaga pri tem. Da bi ustvarili nepremično dimnica, bo treba pripraviti posodo za izdelke, potrebujemo opeke, skrilavec in krpo rešetko. Za opravljanje dela na izgradnji kadilca bo imela več stopenj.

Tehnologija dela

Sprva, morate pripraviti jarek, katerega globina je 0,6 m. Dolžina jarka mora biti enaka 3 metre. Notranjost zid, da je treba okrepiti opeke, ki jim bodo preprečili prelivanje. Po vrhu jarka mora določiti kovinska plošča, in na vrhu posteljo debeline plasti tal mora biti enaka 15 cm. V notranjosti je v jarki delajo na 2 luknji v eni od njih naj bi namestite posodo, ki se napolni z izdelki za kajenje. Narejen je tako dimnica iz kovine na vrhu posode bo treba namestiti na rešetko, ki mora imeti posebne kljuke za pritrditev izdelkov. Če se taka oprema precej pogosto uporablja, je priporočljivo, da se zagotovi stacionarno dimnika opeko. Ta konstrukcija je narejen z uporabo ognjevzdržnih, ker je treba za določitev posameznih elementov uporabljena rešitev gline. Ta zahteva je posledica dejstva, da se površina glino lahko ogrevamo manj. Nad rezervoarja z izdelki, strokovnjaki svetujejo nameščen dežnik jekla, ki ima obliko stožca. Izbira premera te strukture, je treba upoštevati, da mora biti ta parameter nekoliko večja v primerjavi s posodo za kajenje. Kot glavna naloga dežnika stoji izjemo kondenzacije. Med pripravo gasilske lukenj izdelkov mora zajemati ponjav material, ki ima visoko gostoto.

Proizvodnja dimnice hladilnika

Dimnica, da bi se lahko iz starega telesa hladilnik. To bi moralo biti popolnoma brez policah, in motor zamrzovalnika. da ne bi smelo ostati in druge podrobnosti. Vse odprtine morajo biti zalepljene z lepilnim trakom ali obližem. V zgornjem delu telesa, je potrebno narediti luknjo, skozi katero bo dim prihaja iz ognja. Če je potrebno, več lukenj, ki jih lahko nastavite ventilator, ki se vleče dim. V zgornjem delu telesa, ki ga je potrebno namestiti jeklene police, ki naj bi bili iz mesa ali rib za kajenje. Lahko uporabite police v istem hladilniku. Peč Peč lahko deluje kot vir toplote v takem dimnica ali električni štedilnik. Ta element je treba priključiti na ohišju. Na pripravljene ploščice morali izpolniti 30-mm plast žagovine, ko bo oprema uporabljena v tem stanju, je treba pustiti za nekaj minut, dokler se čipi začeli tli. Potem ko se je ta oprema izklopljen in v dimnico dovaja konstantno temperaturo, morate slediti v tem času, tako da je dim iz peči dogaja ves čas.

Proizvodnja prenosni dimnica

Video: Domače dimnica za ribe, prekajene v domači video okolju.

dimnica za Hot prekajene ribe Lahko je prenosen. V ta namen je naklon ali hrib treba kopati jarek, mora biti globina enaka 0,5 metra in dolžine enakovredno do 3 metrov. vzpon v območju ne sme biti več kot 60 stopinj. Na vrhu jarka, ki se zloži palice, deske in veje. Nadalje iz trave sloj in spodnji del jarka se uporablja za redčenje plamena. Zgornji del se bo nahajal komora kajenja. Prekajevalnice za prekajene ribe vsebuje vsebnik, ki je lahko izdelan iz jeklenega ogrodja. Na bo vrh tega je potrebno oblikovati odprtino, skozi katero bo prišlo risanje dim. Lahko postavite izdelkov, in nato zaženite opreme v nepredušno zaprti posodi.

alternativna izdelavo

Dimnica za prekajene ribe so lahko izdelane iz jeklene pločevine, tanko armaturo in vogalu stavbnega pohištva. Za izvedbo teh del bodo morali bolgarski, kot tudi varjenje. Ampak kot jekleno rezilo, mora biti njegova velikost je enaka 61h156,5 centimetrov. Zato je treba izbrati kovine, katere debelina je enaka dveh milimetrov.

Navodila za izdelavo

Da bi lahko pravilno opravlja delo, dimnic risbe, ki jih morate upoštevati vnaprej. Če ste že začeli s proizvodnjo, za začetek pločevine, ki se deli na štiri dele. To bo dobil dimnica, ki ima kvadraten presek. Elementi morajo biti enaki, in drobilci je treba uporabiti za zmanjšanje stanja. Naslednji korak je, da se izvede varjenje dveh listov, bo mizar kotiček zagotoviti spajanje dveh letal pod pravim kotom. Nato bi moral čarovnik povezati druge stranke. Da bi dosegli celovitost konstrukcije, morate zavre notranje šive. Zdaj, seveda je druga folija, iz katere se dno oljenke. Ta element je treba trdno privarjen na končnem vodu. Risbe Prekajevalnice predpostavljajo obstoj vsakega elementa, vključno s pokrovom. Za njegovo izdelavo mlinček mora reši štiri trakov iz nerjavnega jeklene pločevine. Velikost mora biti večja od zunanjih dimenzij in prostora. Zdaj je mogoče variti pokrov. Ko ste opravili vse manipulacije, naj bi dobil globoko pokrov, ki bi se lahko dajo na stanovanjsko gradnjo.

Končna faza dela

Za dokončanje dela, potrebnega za varjenje z ročaji in nivo 2 barov. V prvi vrstici palice, ki so potrebni za kavlje, ki so pritrjena v svojih izdelkih. Po tem lahko sklepamo, da je dimnica pripravljena. Lahko se uporablja. V vlogi vira toplote v tem primeru treba uporabiti kuhališče. Da bi zagotovili višjo temperaturo, je priporočljivo, da prižgati ogenj. Če je kajenje v dimnico na takšnih dimenzij neprijetno za vas, vnaprej, lahko spremenite velikost, kot glavne zahteve v korist zaprti komori za kajenje.

Video: dimnica svoje roke prekajene improvizirano

Proizvodnja opeke dimnice

Če bodo izdelovali Prenosni dimnica, potem je mogoče storiti z uporabo opeke. Za začetek, bo treba pripraviti prostor, izbrati mora temeljiti na enostavnost uporabe. Pomembno je, da požarna varnost, zato je treba dimnica nahaja, kolikor je mogoče, z zelenimi površinami in lesenih konstrukcij. Pomembno je, da se zagotovi dovolj prostora za ureditev dimnika, ki se nahaja pod zemljo, njena dolžina je 3 m. Višina je enaka 27 cm, širina - 50 cm.

priprava materialov

Prenosni dimnica bo iz opeke in železa škatli. Slednje je mogoče nadomestiti s kovinsko cevjo. Za uporabo priporočeno kapacitivnosti, površina, ki ni večja od 1 m, višina mora biti enaka meji 1,5 metra. Aktivna sestavina je lahko izdelana iz pločevine, ki je ukrivljen in nato zvarjene.

Delo na dimnik

Pušnica opek v naslednjem koraku vključuje razporeditev zgornje stene kanala. Namesto tega se lahko uporabi pločevina. Na vrhu dimnika je treba dati loputo, ki preprečuje toplotne moči. Ta element je treba pripraviti iz pločevine, katere debelina je enaka 4 mm. Dimni kanal se mora nahajati nad raven dimnico. Polaganje opeke, jih je treba dati na rob, in lepljenje je treba izvajati z glino malto.

Delo na komoro za kadilce

Dimnica kock v naslednji fazi vključuje opremljanje kamero. V ta namen v zemljo pripraviti luknjo, katere globina je enaka 40 centimetrov, medtem ko mora biti enakovredno premer je 70 centimetrov. Treba je zagotoviti prostor za dovod zraka. Iz razloga, da se bo ogenj gorel do tal, je treba zavreči uporaba spodnjem predalu. Dimnica mora biti zgrajena z matriko, ki je izdelan iz železnimi palicami. Kot načrtuje izvedbo dodatke kovinske kljuke za obešanje mesa in rib.

Dodatni elementi dimnica

Če razmišljate o tem, kako pravilno kaditi v dimnico, morate vedeti, da je maščoba sprosti med kuhanjem ribe in meso. Morajo biti njegova kapljanje pod masko postavi ni globoko ponev, je pomembno, hkrati pa pustiti vrzel med robovi ponev in stene škatle, tako da je bil dimnih plinov lahko tam prodreti.

dimnica preizkusiti prvič

V prostoru za kadilce morali razširiti kose mesa in rib, tako da se bodo med seboj ne dotikajo. Oddelek, ki je namenjen za žaganje, potrebujejo les, da izpolnite v obliki prahu. Poleg tega je treba pečico poplavljena. Zavihek mora biti zaprta, čaka, dokler se fotoaparat ogreti in se napolni z dimom. Pripravljalna faza traja četrtino časa, v katerem kuhati meso, to traja približno 15 minut. Takoj, ko se temperatura dvigne na želeno znamke, bo treba odpreti vtičnico. Določimo temperatura lahko z mehaničnim termometrom. Včasih je uporabljena metoda z vodo, kar pomeni, da je treba preveriti izhlapevanje vode iz pokrova. Prvi krat izdelek se lahko preveri na pripravljenost procesa kuhanja, za nekaj časa odstranil pokrov. Ko boste pridobili izkušnje, da je treba, da izgine, boste zagotovo voditi pri izvajanju teh manipulacij v tem, kako dobro je treba postopek izvesti.

Izdelava generator dima

Dim generator za kadilca se lahko izvede neodvisno. To bo sestavljen iz vsebnika, obseg in konfiguracijo, ki bo odvisna od trajanja neprekinjenega delovanja. Za izdelavo vsebnika lahko pripravimo z vrsto vsebnik ognjevarnega materiala. To je lahko mleko pločevinke, termo ali star gasilni aparat. Vendar, kot optimalna izvedbi opravlja kovinske cevi, katere premer je 100 milimetrov. Na dnu posode je treba narediti luknjo, katere premer je 10 milimetrov. To je potrebno za kurjenju lesnih sekancev in kisika. Zgornji del morajo biti tesno zaprte, kar izključuje uhajanje zraka. Dim generator dimnica, ki je eden izmed glavnih delov opreme za lahko zbirajo z uporabo vodne Tees rokavi ali cevi različnih premerov pripravi mesa. Poveži elemente z lahko navoji seboj. Dim generator se lahko namesti v dno ali vrh posode, vsaka od teh metod ima svoje prednosti in slabosti.