Dimnica iz nerjavečega jekla: kako narediti?

Ljubitelji suhomesnatih izdelkov veliko, in to je enostavno razložiti. Nenavaden okus prekajene slanine, ribe, piščanca, sir, celo zasenči okus hrane kuhana na žar. Nutricionisti ne priporočamo ta izdelek za tiste, ki so težave v prebavnem traktu: želodca, trebušne slinavke, jetra, je dovzetna za kajenje. Obstaja način, in tiste, ki si lahko privoščijo, da imajo domov dimnica

Video: BBQ Smokehouse BBQ iz nerjavečega jekla

Za tiste, ki imajo svoje dvorišče

zadostno število kritične količine katrana in škodljivih kemikalij v dimljeno (benzpyrene in fenoli) vsebovane v končnem proizvodu, predelani tekoči dim. Še ena stvar - dimnica iz nerjavečega jekla, ki se lahko opravi neodvisno za domačo uporabo. Prednosti njegove uporabe so očitne:

• Kakovost mesa in rib, kot tudi število je odvisno od volje lastnika.
• Tip dim, ki bo ročaj vaš izdelek je odvisen od vrste lesa, ki jih uporabljajo (še posebej lepo dima, pridobljene iz gorenja jelša, slive in jabolka les).
• stopnja nadzora obdelave sebe, tj saje v rjavi ali zlati barvi - ste se odločili.
• Uporaba končnega izdelka je precej višja, in kar je najpomembnejše - ste ga dobili v najbolj svežem stanju.

Video: Smokehouse

Dimnica oblika in velikost je izbrana glede na to, kako pogosto in koliko ga boste uporabili. Kompakten pravokotne za majhno družino, velik sod ali omaro za kajenje - za tiste, ki pokadi izdelek prodati.

Prednosti nerjavnega jekla kadilca

Domov dimnica iz nerjavečega jekla in pomaga ven iz varnostnega kovine vidika. iz nerjavečega jekla To je edinstven v tem, da je njegova sestava, kjer je krom, molibden in včasih nikelj, zagotavlja izjemno vzdržljivost in odlično obrabe stvari ustvarjene njih. Posebna vrsta hrane iz nerjavečega jekla AISI 304, lahko zdrži nenadne spremembe v temperaturi (kar pomeni, da je uporaba nerjavečega jekla dimnice - tesnilo z vodo, na primer, je v zimskem času). Hrana iz nerjavečega jekla, namenjen za delo s kislinami in soli, agresivnih medijev, zato njeno delovanje bo zagotavljal najvišje kakovostne rezultate.

Hladno ali vroče?

Za tiste, ki se ukvarjajo s kajenjem doma različne izdelke, dimnica iz nerjavečega jekla, pregledi, ki se strinjajo, da je najbolje, da uporabite kuhane argon varjenje zmogljivosti, je za družine, da bo njihova pot v meni je vedno zanimivo. Izdelek, ki je opravil hladno kajenje, traja dlje, ampak tudi bolj toga, in če gre za maščobe ali maščobnega ribe bodo, kot kaditi, da velik okus proizvoda, in če je cela perutnina prsi trup ali perutnino, bi bilo vroče kajenje da ji lepo, sočno in mehko.

Naprava dimnica domov

Vsak dimnica mora ustrezati določenem vzorcu, tako da boste morali slediti eno osnovno pravilo: kisik v notranjosti ne bi smelo biti, ali žaganje, sekanci, dim iz medija, ki generira temperaturo v približno 120 stopinj, gori. Za to in uporablja dimnica z vodo pečat. Voda ne omogoča zraka vstopiti kadilca v takšni količini, kot je primer pri drugih vrstah dimnic.

Video: Kako narediti iz nerjavečega jekla žar za pečenje na žaru na žaru z lastnimi rokami

Osnovna shema procesa kajenja:

• Hub (prekajevalnica pravokotne nerjavečega jekla se lahko uporabljajo kot z lesom in plinskim gorilnikom) požarnega pod dimnica, toplota vstopi v ohišje, kjer žagovina, segrejemo na ogenj, tli počasi.
• poteka na dimnik, se dim kadi, določenimi na mreži ali začasno mesnih izdelkov in izhode skozi cev navzven.

Kako narediti svojo dimnico za dom

Prednost imajo predvsem za izdelke, prekajene, tako dimnica pipe - samo ena izvedba, v kateri udobje enako kakovost rezultata. Dimnica je mogoče storiti osebno. Mnogi navijači zadovoljni z majhnim dimnica naravnost iz nerjavečega jekla vedro ali v primeru nekdanjega hladilnika, seštevek (privarivaya) cev za dim, opremljeno finih ravni pod izdelka: ribe, meso plasti, suluguni. Vendar pa je treba omeniti, da je dober potencial za nizko ceno dimnica iz nerjavečega jekla pečat c vode. Njen videz je zelo gladka in kompaktna, ter kakovost izdelkov je odlična.

Da bi svoj dimnica sami, morate upoštevati tehnologijo kajenja. Leži v obdelavo vročih dim mesnih in ribjih izdelkov. Za prokoptilos kakovost mesa, je treba urediti pot dima iz drva predela s hrano, kjer se klobase in siri, in samostojnih delov trupa in izstopa skozi cev navzven.

Princip delovanja iz nerjavnega jekla kadilca s tesnilom vode

Funkcija, ki opravlja hidravlično zaklepanje, - popolno tesnjenje dimnice. Na primer, dima iz nerjavečega jekla s stranskimi sponami ali konvencionalni zračnega ovitek manjka - očitno. Po drugi strani pa, da je vzrok za opekline žagovine, kar pomeni, da bo izdelek dobil tudi preveč suh in spali. dostop kisika naredi dimljenja je hitrejši, vendar pa je optimalna le za majhne izdelkov - srednje velikih rib, sir, domače klobase (se dimljeno). Če morate kuhati veliko ptico, ali dim pršut, to prekajene dovolj. Zato dimnica z vodo pečat bo pomagalo zagotoviti ustrezno porazdelitev in intenzivnost toplote, in kar je najpomembnejše, dobra priprava izdelka.

Video: Smokehouse iz nerjavečega jekla z debelino tesnila 1,5 mm vode - kje kupiti dimnice

Dimnica nerjavečega lastne roke lahko v kakršni koli obliki (okrogle, kvadratne, pravokotne), vendar pa mora biti v skladu z glavnimi projektnimi točk:

• Na dnu dimnico postavi razklan (pomembno je, da približno enake velikosti), ali žaganje.
• Nad tli žagovina morali namestiti zhiropriemnik, lovljenje kapljic maščobe, sok, kaplja iz mesa.
• Na omrežje, ki je na nizki ravni za vroče dimljene ali hladno visoko, kraj mesa ali ribe.
• Tesno zaprite pokrov, nalijemo vodo, ki služi kot tesnilo v tesnilu vodo in kuhamo.

Kako narediti iz nerjavečega jekla lastno dimnice

Da bi svoje roke dimnica ni težko.

Pločevina iz nerjavečega jekla ni treba narežemo na želeno velikost (povprečna dimnica v kateri hkrati prehajajo med dvema piščanca ali dvema stopnjama nog ali ribah se lahko izvede na primer: dolžina 700 mm, širina 400 mm, višina 400 mm), nato izdela šivom zanesljivo argona za varjenje. Pokrov je treba predvideti odprtine za dim, in notranji mrežasti zvara iz nerjavnega jekla palice. Zhiropriemnik, ki se nahaja nad posodah z žagovino, lahko temelji na nogah - je bolj priročno, kot bi police za zhiropriemnika, potem bi bilo težko očistiti dimnice. Če so stene niso stekel od toplote med obratovanjem, dima iz nerjavečega jekla (3 mm nerjaveče jeklene pločevine je optimalna tukaj) je treba zvariti s kvalitativno dobre kovine. Potem dimnica trajala dlje časa, in vaša miza bo vedno lepa in dišeča zalogaj prekajene slanine, piščanca ali klobase.