Kako pripraviti majonezo doma.

Majoneza omaka je edinstvena v priljubljenosti. Izumil zelo dolgo časa in natančne informacije o svojem izvoru je izgubljen.

Na voljo je različica, da je beseda "majoneza" prihaja iz francoske «moyey», ki je eden od starejših vrednot, ki - v rumenjak.

Bolj priljubljen domneva, da je bila omaka izumil med obleganjem v francoskem mestu vulkanom z namenom, da bi raznolikost meni deponiran v lasti so samo olivno olje in jajca.

Video: kar majonezo doma. Video recept.

Ampak, vseeno, majoneza danes - ena izmed najbolj priljubljenih omake na svetu.

Izbira majoneze, proizvaja industrijsko, je ogromno. Vendar je treba opozoriti, da nobena od njih (z vsemi različnih receptov), ​​ki je pripravljen v skladu s klasičnim modelom.

Razlaga je zelo preprosta. Prvotni omaka je narejena iz naravnih proizvodov, z majhno rok. Zato je lahko "prava" majoneza hraniti več kot teden dni, tudi v hladilniku. Ta okoliščina sili proizvajalce, da uporabijo pri pripravi tega omaka konzervansov, tako da ni bilo navedeno v zvezi s tem oglaševanje.

Pravi okus tega izdelka lahko le v zelo dragi restavraciji ali ga kuhamo sami.

Zato želim uporabiti v kuhinji pravi omako, je treba majoneza naučiti, kako kuhati doma.

Na srečo, njegova priprava ni mogoče šteti za kompleksen ali dolgo. Pomembno je, da pozorno spremlja tehnologijo in uporabo visoko kakovostnih sestavin.

Kaj je potrebno za pripravo majoneze doma.

Priprava majoneze doma bo potrebno naslednje izdelke:

• 2-3 sveži piščanec rumenjak (prednostno svetlo rumeno, doma)

• 1/4 žličke soli

• 1 žlička sladkorja

• 1 žlica limoninega soka

• 
  
  
  
  

  1 skodelico rastlinskega olja (v prvotni - olive)

dodajo v majonezi olje je treba izpopolniti.

Poleg teh izdelkov zahtevajo mešalnik (ali mešalnik) in priročno posodo.

majoneza recept doma.

Zmešamo rumenjak, sol, sladkor, dokler gladko. Brez izklopom mešalnik, dodamo zmesi v majhni količini rastlinskega olja. Samo pol čajne žličke. Ko je olje zagotovo povezati z jajčne rumenjake, dodamo naslednje pol čaj žlico olja. Postopek ponavljamo neprestano gledal, tako da je masa homogena. Proti koncu postopka, količina dodanega olja (ne pa hitrost) lahko nekoliko poveča (do žlico). Vlijemo olje v omaki neprekinjenem toku ni vredno velika nevarnost, da se zmanjša na nič, vse delo.

Video: Majoneza doma

Na koncu dodamo limonin sok, Vse dobro zmešamo.

Razlik, ki jih morate upoštevati pri pripravi majoneze doma.

1. Olje in rumenjake mora biti pri sobni temperaturi. Če bodo dodali dodatnih sestavin, njihova temperatura ne sme odstopati od omako.

2. Bolj olje bo mogel voziti v omako, tako okusna je majoneza.

3. Ko se brisal olja ni priporočljivo, da spremenite smer gibanja corolla.

Majoneza omako kot končnega izdelka je mehko kremasto maso. Dodajanje majhno količino pripravljene gorčice, ne prejemajo manj znane različice omako - majoneze, "provansalsko".

Video: Kako se majoneza v 3. minutah! Doma! hitro

Kako lahko diverzifikacijo majoneza omako doma.

Okus končnega izdelka se lahko spremenijo v prid naše želje. Najprej, lahko spremeni svojo glavno komponento - olja. Upoštevani klasična oljčno olje. Uporaba drugih vrst vpliva na končni okus jedi.

Spremenite okus majoneze, lahko uporabite kis, paprika, posušimo zelenicah, različne paprika, gorčično seme, in druge začimbe.

Ljubitelji lahko dodamo k omaki, drobno narezano zelenjavo (čebula, česen, kumare, sveža zelišča). Te sestavine narežemo na majhne koščke in povezan z majonezo.

V kateri koli obliki "v živo" majoneza, iz naravnih proizvodov, se bo spremenil v odlično začimbo za solate, prigrizke in tople jedi. Vendar moramo vedeti, da je rok za to čudovito omako ne več kot sedem dni. Naj priporočeno majonezo v hladilniku v steklu ali keramični posodi s pokrovom oprijeta.