Kuhanje smetana kamna doma

vinski kamen

Video: Classic tartar doma Kako kuhati kremo zobnega kamna

Domneva se, da je tatarska omaka za ribe in morski sadeži najboljši dodatek. Vendar pa je povsem primerna za mesne jedi in zelenjavne jedi.

Danes, tartar lahko kupite v katerikoli trgovini, vendar ni skrivnost, je dejstvo, da v industrijsko proizvodnjo omak, ki jih različnih umetnih dodatkov, ki povečujejo rok trajanja izdelka in lahko zmanjša svojo ceno, ki se uporabljajo. Torej, če želite, okus je to Francoska kuhinja naj pripravi tatarsko omako doma.

Video: tartar. Kuhanje skupaj.

Zato menimo, kako narediti smetana zobnega kamna doma na klasični recept. Za to potrebujemo dva kuhana in eno surovo jajce (potrebujemo le rumenjaki, bodo belci se porabi za pripravo drugih jedi), 120 ml dobrega olivnega olja, pol limone, da bi sok, približno petdeset gramov zelene čebule, ki jih je treba zelo drobno sesekljano, nekateri olive in 3-5 kisle kumarice. Poleg tega, boste potrebovali sol, poper, pripravljene gorčice (Dijon je najboljši).

Za pripravo kreme zobnega kamna doma, je najlažji za uporabo mešalnik, ki ima kapučino za kavo. Ampak, seveda, to lahko storite običajno Mešalnikih.

Video: smetana kamna doma recepti NK kuhanje

Najprej drgnite kuhane in surove rumenjake z žlico. Nato nalijemo limonin sok, da rumenjake in dodamo ščepec soli in približno žlico Gorčice. Pridobivanje stepanjem mešanico, dodajanje olivnega olja. Pomembno je, da postopoma dodamo olje, v prvi fazi priprave je potrebno, da pour dobesedno po kapljicah. Potem, kot gosto homogeno maso, lahko olje se že pour tanek tok. Nastalo omako mora podobni skladnost majoneze.

Zdaj dodamo v skledo s sesekljano kumare, oliv in zeleno čebulo, premešamo, poper in naša omaka je pripravljena.

Video: Omaka "Tartar" domači recept

Opozoriti je treba, da je tatarska omaka vedno dela na domu s svetlo okus kot kraje v trgovinah vzorcev. Poleg tega se lahko recept spremeniti, s poudarkom na okus. Na primer, lahko nadomestite zeleno čebulo koper, ali dodamo sesekljan česen omako. Zelo se rafiniran okus mogoče doseči, če polovica določb o recept limone Zamenjaj sok z belim vinom. In da bi dobili bolj prefinjen okus, lahko priprava omako treba dodati na seznam sestavin, nekaj žlic kisle smetane.

Diverzifikacijo okus doma tatarsko omako je mogoče doseči z dodajanjem različnih aromatičnih zelišč, svežo zelenjavo, kaprami ali drugih dodatkov. Konec koncev, je glavna značilnost te omako - kombinacija nežnih enotnih bazičnih in rastlinskih delov.

Video: Recept smetana zobnega kamna

Treba je opozoriti, da je treba doma kuhane omake uporabi takoj, ga shranite za dlje časa, ne more biti, saj je za razliko od trgovine, brez konzervansov. Najdaljši čas shranjevanja - dva dni v hladilniku. Naj se omaka je najboljša v stekleni kozarec z navojem.

In kako narediti smetana zobnega kamna "v naglici"? V tem primeru je osnova za omako bo majoneza (domače ali iz trgovine) in mu dodamo sesekljane kumarice, zelišča, kaprami. Pour limonin sok ali vino in začinite s poprom po okusu. Celotno zmes dobro zmešamo in poenostavljeni izvedbeni tartar pripravljena.