Kako narediti majoneze brezmesne doma

Video: Majoneza pusto. Recept pusto majoneza brez jajc. Postnem času majoneza doma.

Majoneza je neizogiben spremljevalec kuharjev in kuharjev, in je težko predstavljati, kuhinjo, hladilnik ni omaka. Etimologija besede "majoneza" ni znano, od katerih je najbolj stabilna različica je prišel s svojo francosko vojaško kuhar na obleganjem britanskega pristanišča Mahon. Poslastica je bil prisiljen, kot pri odstranjevanju Francozov za prehranjevanje so samo jajca in rastlinskega olja. Ker dajatev omlete precej utrujen, kuhamo jajca mešane z oljem, in je prejela najbolj občutljivo omako, bo pritožba na vse, brez izjeme. Kraj rojstva novega jed njega in majonezo poklical. Vendar pa, kot se imenuje tudi hladno jed iz rib ali mesa z omako.

Osnova majoneze, kot je razvidno iz zgodovinskega primer, ki je rastlinsko olje zmešamo z jajci, natančneje z rumenjaki. To zmes spravimo na stanje emulzije. Majoneza doma lahko označili kot uporabo mešalniki in roko. Obstajata dve osnovni tehnologije - vroče in hladno. Hladno - je vse znano, za stepanje pri sobni temperaturi. Z vročega tehnologije stepanje majoneze maso proizvedenega v vodni kopeli. Druga možnost je bolj zamudno, vendar je bolje, da najprej iz dejstva, da se izdelek lahko nato shrani dovolj dolgo. Naredite majonezo doma, lahko uporabite katero koli od teh metod. Okus lastnosti niso odvisne od načina priprave. Ampak, kot se je izkazalo, je ta omaka ni vedno mogoče, da bi na mizo.

Dejstvo, da je sestavljen iz jajc, ki se štejejo Skoromniy izdelek in jih ni mogoče uporabiti v posti. Sem moral misliti, kako narediti majonezo pusto doma. Načeloma je proizvodnja te omake - lahko preprost postopek, in vsaka gospodinja ga kuhamo brez težav. Obstaja več možnosti pusto majoneza. Na primer, na podlagi orehi. Steklo zdrobljeni orehovih jedrc s katero koli metodo in trituriramo z vodo, da dobimo kremasto konsistenco. Nadalje, v matico je masa dodamo žličko sladkorja, malo soli (ena tretjina žličko) in pol žlico gorčice. Zmes stepene z električnim mešalom postopnim dodajanjem rastlinskega olja.

Video: postna majoneza brez jajc in mleka. / Postna majoneza brez jajc in mleka.

Lahko bi pusto majonezo doma brez jajc škroba žele. V četrt skodelice rastlinskega brozge razredčimo žlico škroba žlico in razredčeno četrt skodelice vrele juhe. Ostuzhennoy zgosti maso in okus s soljo, sladkorjem in gorčico. Stepanje mešalnik ali leseno žlico, postopno dodajanje rastlinsko olje, kot pri konvencionalni majoneze. Seveda, okus omako se razlikuje od klasičnega okusa, vendar pa se lahko spremeni z dodajanjem začimb, kot so pehtran ali česen.

Lahko bi pusto majonezo doma z mlekom, vendar ni primerna za strogega posta. Za pridobitev strogo vegetarijansko izdelek, ki je izdelan v sojino mleko. Njegova priprava je povsem preprosta. Posoda je napolnjena z sojino mleko in takoj je celotna količina olja. Stepeno maso dobesedno deset sekund, tokrat dovolj, da bi gosto emulzijo. Dišave dodamo po okusu gospodinjstva. Lahko tudi vključuje v majonezo nepričakovane dodatka kot kislica ali zeleno. Poleg nenavaden okus, bo omaka dobili dodatne kalorije. Obstaja, Vendar je opozorilo - je zaželena uporaba potopni mešalnik. Na običajen mešalnik ali mešalnik in majonezo ni mogoče pridobiti.

Video: Kako narediti majonezo doma

Ob prednosti kulinarične izkušnje majoneze brezmesne, doma lahko dobite jedi z nepričakovanih učinkov. Konec koncev, to ni potrebno, da sezonske solate jim le v postnem času. Takšna majoneza se lahko uporablja, in v nekaterih dietah. Skrivnosti vaših obrokov bo zavisti in tekmovanja. Vaša kuhinja bo vaš ponos!