Priprava roll doma: preproste recepte znano azijske prigrizke

Video: California roll kuhanje doma! Preprosti recepti! / California roll kuhanje doma! Preprosti recepti!

Valji - tradicionalna jed korejski in japonski kuhinje, ki je zvit klobasa nadevom v rižu, zavita v eni plasti pločevine ekstrudiranega alge (nori) in narežemo na več rezin (tipično 6, vendar bo na voljo na koščke rezalnih 8 in 12).

Video: Sushi. Rolls. Kuhanje na domu

Tako so oblika japonskega suši. Ti so zaviti z majhno bambusa mat Makis zakaj v njihovih imenih, imajo predpono "mak". Bamboo mat je na voljo na tržišču, ki omogoča gostitelji pripravili roll domov. Če želite to narediti, obstaja veliko različnih vrst te priljubljeno jed, odvisno od načina priprave in polnjenja. Po eni strani, po možnosti njihova priprava kot nori stanja navzven in navznoter. Drugič, razlikovati tradicionalne zvitki (enostavne, z eno sestavino v nadev :. jegulje, rakovice, losos, itd), trdno (njihovi recepti so razviti neposredno vsako restavracijo in lahko vključuje različne izdelke), pečen (ocvrt v testo v peč) in tempura (podobno navedenega pa pripravimo v vročem olju, pri čemer površinski sloj pridobi zlato odtenek in postane hrustljava) in mnogi drugi. s sod.

trening

Video: suši in zvitki domov. Preprosto in enostavno! Kako pripraviti okusen, hitro in lepo!

Kuhanje doma lahko roll vsaj vsak dan, morate le, da bi obvladali osnovne spretnosti hrane in kupiti minimalno količino izdelkov in pripomočkov. Prvič, Ta mat zaviti v polietilen posebno Ljepljiv riž, ostrim nožem in sestavine za polnjenje. Najbolj priljubljena v trenutku prepozna različne "California", "Philadelphia" in "jeguljami unagi" (ocvrt jegulje), in to velja tako za restavracijo in za gospodinje, saj pogosto pripravi te zvitke doma z lastnimi rokami. Uporabljamo drugi recept, zato potrebujemo več sveže kumare, sveži sir, file lososa, eno jajce, moko in drobtine. Ker te vroče zvitkih, hiša pa bo morala pripraviti ocvrtimi, da je v globoki ponvi nad precej vročem olju. Polnjenje vse sestavine, ki jih je treba predhodno narežemo na dolge tanke trakove, ki se z lahkoto določiti v polizdelka za zvitke. Lahko jih tudi kuhamo na dva načina: riž ali out. Ker je roll doma, bomo prepražimo v testo, nato pa raje prvo metodo, saj bo okus bolj intenzivno.

Priprava in predložitev

Video: Kako kuhati zvitke in suši doma

Najbolj pomembna stvar - da se pravilno kuhati riž. V ta namen se najprej temeljito sprali pod tekočo mrzlo vodo in nato se akumulirana tekočina odteče, sveže zlijemo in pustimo, da nekaj minut na 40. Nato speremo z vodo, in je že pridobiva neposredno kuhanje (približno eno nad falango riža), predstavlja velik kuhalna plošča do vrenja in nato prenesli v najpočasnejšim ognju, tesno zapre pokrov in kuhamo do kuhan, ki sovpada, praviloma celotno izhlapevanje vlage iz riža. Zdaj pa na blazini iz enega nori, razširila na njej riž, enakomerno porazdeljena, in nato nežno obrnil na glavo stanja. V središču nadeva razpadejo in nato zvije v zvitek z uporabo MAKIS, ravni, da dobimo lepo obliko in narežemo na več kosov. Zdaj pripravljajo testo: prekinil jajce, prelijemo z malo moke, nato potopite vsak kos v testo in drobtine in popecite v globoki maščobi. V ta roll, doma kuhano, izkazalo se ne preveč drzno, na koncu kuhanja, da je bolje, da dajo na roll, suho krpo, da vpijejo odvečno olje. Postrezite omaka mora biti ostra, npr wasabi.