Deep Fryer: da lahko kuhamo? Recepti za cvrtnik

Cvrtniki so potrebni, da bi olajšali postopek za cvrtje izdelkov rastlinske maščobe.

Kuhanje v fritezi

Preden začnete študirati to temo podrobneje, je treba najprej razumeti, in da je cvrtje, in kaj jedi lahko pripravimo s to metodo.

Različni slovarji dal svojo opredelitev pojma "globoko-fry", ampak se bomo osredotočili na kuharske knjige. Pravi, da cvrtje - je vroče olje ali maščoba, ki so ocvrte kulinarične izdelke ali izdelke. Popolnoma logično je, da se postavlja dodatno vprašanje, kjer lahko ročaj globoko ocvrte hrane. V globoki ponvi? Da. V ponev vročini odporna? Da. Ampak to je najboljše za globoko cvrtje v vrelo olje se bo približala poseben izum - cvrtnik. Kaj lahko to kuhati? Veš, da dobesedno vse! Začenši z ribami, mesom z zelenjavo, sadje.

Uporaba fritezi za kuhanje doda edinstven okus in teksturo proizvodov. Stereotip, da je kuhinja znanja pripravlja škodljive in mastne jedi, zakoreninjena v preteklosti. Danes je zlahka mogoče ustvariti popoln obrok, malo kalorij in maščob. Kasneje pa na to.

Sam proces kuhanja v fritezi preprosta, vendar zahteva nekaj pozornosti in koncentracije. V nasprotnem primeru lahko enostavno prekuhate hrane. Nakup cvrtnik dodaja veliko novih živil v svojo prehrano. In tudi če zelo skrbi za svoje zdravje, to je enostavno kuhati zdravo in okusno obravnava različice vaših najljubših receptov. Z malo prakse in potrpljenja - in boste enostavno odgovoriti na vprašanje, ki se lahko kuhana v fritezi.

Cvrtniki: kuhamo v olju ali ne?

Razume se malo cvrtje vprašanje, pojdite v naslednjih točkah. Moramo ugotoviti, kako varna moderno Fryer, ali kako kuhati jed pečen, ne ranil sebe in druge? Začnimo od začetka.

Danes je trg gospodinjskih aparatov je polna vse vrste inovacij, in nedavni napredek v tehnologiji bi bilo mogoče identificirati številne koristi od sodobnih naprav za cvrtje v olju. Prvič, vsi elementi kombajni so zdaj narejeni iz nerjavečega jekla, zaradi česar so bolj zanesljive in trajne. Drugič, obstajajo dvojna Fryer. Zaradi prisotnosti dveh oddelkov, v katerih omogočajo, da pripravi več jedi in vonjav, medtem ko ne premešamo. Ti cvrtniki so primerni za vse vrste kuhanja. In je kuhanje v olju preoblikovala v pravi užitek.

Kljub temu pa bo najboljše darilo za gostiteljico aerofrityurnitsa. To je eden od najnovejše inovacije. In njegove lastnosti je, da vam omogoča kuhanje svoje najljubše jedi z malo ali nič olja. To je mogoče s kroženjem vročega zraka, ki obda hrano z vseh strani jih enakomerno pečemo v stanje popolne pripravljenosti.

Šest preprostih korakov do varne cvrtje

Sedaj se dotaknite o vprašanju varnosti v kuhinji, medtem ko kuhanje ocvrte. Najprej morate pokazati natančnost. Kapljice vročem olju včasih obnašajo nepredvidljivo in lahko prodrejo v kožo.

Kot je navedeno zgoraj, žar je metoda kuhanja njegovega celotnega potapljanjem v vročem olju. Nevarna proces, tako da veliko ljudi izogniti zaradi razlogov previdnosti. Toda obstaja nekaj preprostih priporočil, po katerem si ne bodo oklevali kuhati ocvrte. Odličen pomočnik je fritezi. Kaj ga lahko kuhamo, bomo povedal, kasneje, in zdaj opisali nekaj pravil.

Torej ...

1. cvrtnik mora biti v dobrem stanju in ne sme biti mokra. Pomembno! Kot je čudno, kot se sliši, vendar blizu namizju, ki je gasilni aparat za nujne primere.

2. Pravica do izbire kakovostno olje za cvrtje. Komu arašide ali oljne repice. Imajo visoko tališče, zato ne dovolite hrane, da gorijo, vendar je prostor - napolni z dimom.

3. Prepričajte se, da se olje lije v mrazu, popolnoma posuši posodo in jo napolni točno na pol, do največ 2/3. Ne pozabite, da pri spuščanju živil bodo ocvrte nivo olja še povečal.

4. jedo ocvrte je treba skrbno znižati, v majhnih količinah, da bi preprečili škropljenje. Nadalje prelivna posoda ponavadi nižje temperature olja, in hrana je preveč mastna.

5. Za pridobivanje pripravljenih izdelkov je treba reži, žlico ali klešče, nato pa takoj dal na papirnato brisačo, ki absorbirajo odvečno maščobo.

6. In na koncu, ko je treba olje za cvrtje dati čas, da se ohladi, nato ga previdno zlijemo v posodo s tesno prilegajočim se pokrovom in met (v izjemnih primerih se olje lahko uporablja do trikrat).

Video: Recept piščanec Nuggets domov cvrtnik hitro

Kakšno olje naj bi izbrali?

Pomembno je vedeti, ne samo tisto, kar se lahko kuhana v fritezi, ampak tudi o tem, kaj se olje delaš pravo stvar. Ko ga izberete vi morate paziti, ne toliko za okus, ampak na uporabnost. Obstajajo različne sorte tega izdelka, si bomo ogledali glavni, ki so na voljo v naših trgovinah:

1. olivno. Samo pravijo, da to ni primerno. To je najslabša olja za cvrtje, ker ima relativno nizko temperaturo porušitve (191 C). Kljub odličnega okusa, to je samo dobro za solate in vroče vrste kuhanja - pogasiti.

2. Arašidovo maslo. Ima nevtralen okus, cenovno, in od njega dobili veliko ocvrte jedi. pomfrit To bo svež in purana si ga bomo zapomnili za dolgo časa. Ta vrsta maščobe se pogosto uporablja v kitajskih restavracijah, je namen kuhanje v fritezi. Visoke temperature na ogenj odpravlja vse arašidovo beljakovine, tako da je varna za tiste, ki so alergični na to matico. In v kombinaciji z balzamičnim kisom, da izžareva prijetno aromo.

3. Sezamovo olje. Ima slasten okus, je cvrtje bolje primerna izpopolniti. ga uporabljajo pogosto ni potrebno, saj je visoka vsebnost polinenasičenih maščob (41%) pretvorimo v karcinogenov. Poleg tega, da je precej drag, da ga in celo praženje količine.

4. Sunflower ali zelenjave. Je znano vsem, smo prepražimo pogosteje na njej. Okus je nevtralno olje, lahko prenesejo visoke temperature, ki pa vsebuje škodljivih maščob v našem telesu. se ne sme zlorabljati.

5. stopljeno. Ima edinstven okus in jih lahko pripravimo, da se spremeni v posodo kulinarični Ekstravaganca, vendar ne pozabite, da pospešuje nastajanje holesterola in dviguje raven LDL (lipoproteinov majhne gostote). To pomeni, da so zagotovljene težave s srčno-žilni sistem.

6. dobra izbira za kuhanje v cvrtniku lahko vključujejo olje mandljev. To velja za eno izmed najbolj koristno za zdravje. Ne vsebuje trans maščob, holesterola. Ima visoko temperaturo točke dima - 216 ° C, je vir fitosterolov in vitamini E in K. Blaga slasten okus izboljšuje okus ocvrte hrane.

Recepti za cvrtnik

Kaj jed lahko pripravimo z uporabo fritezi? Da bi odgovorili na to vprašanje, moramo obrniti na zdravila na recept. Ne želim, da ostane na banalnih in izezzhennoy možnosti, zato si običajno hrano za cvrtje, vendar bomo poskušali pripraviti eno izvirne in redke dobrote.

Video: Pivo plošča prigrizkov ocvrtih (zakuson # 8)

Krompir (rozete)

navidezno vsakdanjih izdelkov, brez posebnosti, vendar! Kako se lahko spremeni, če jo kuhamo v olju.

Video: Recept za piščanca krila v cvrtniku VITEK VT-1539 W

Potrebovali bomo:

- Krompir (ne mladi).
- Špile ali zobotrebci.
- Olje za cvrtje.

priprava

Prihodnost vrtnic narežemo na čim tanjše. Izdelujemo jih skoraj prozorna. Krompir Pare udoben Rende (1 mm). Prav tako je več kosov narežemo na kocke - to je za centralno kali, okoli katerega bo krat cvetni listi. Naslednji, vse sestavine, vključno z zobotrebci, namočeno za 2-3 ur v hladni vodi, tako da so bolj "prilagajanja". Po tem, začeli krat brsti, ki se drži pravil, eno cvetnih listov v smeri urinega kazalca, je naslednji - proti njej. Nenehno se razvijejo cvetovi, kot so vrtnice vzcvetelo. Vsaka sukani sidranje komponenta zobotrebec. potem "rose polizdelke" dajo na papirnato brisačo, daje čas, da absorbirajo odvečno vlago in mladice. Izpusti vsak rozete bud navzdol in da je caked enakomerno z vseh strani, za ta namen od časa do časa je plavut. Vzamemo iz končnega izdelka na krpo, daj, da odteče odvečno maščobo. Potresemo s soljo. Postrezite toplo.

piščanec pečen

Jed v fritezi, lahko recepti mogoče najti v kuharske knjige, revije, pogosto govorimo o kuhanju piščančje možnosti. Med najbolj znanih, kot so: krompirček piščančjih peruti na sladko in kislo omako, ocvrt prsi, piščančje noge "Buffalo", Nuggets. Podobno lahko metoda tudi pečemo celo piščanca.

Pogosto ocvrtimi ocvrtega piščanca Kijev. Ta recept je edinstven v tem, da je narejen z dodatkom zelenega olja (sestava: maslo, koper in peteršilj, vroče rdeče paprike). Včasih po cvrtje čez fritezi burgerje, medtem ko tantalized v pečici. Ampak tukaj vsakdo odloči zase, ali za to, da bi se overdried piščančje tveganja.

Video: Recepti za Fryer

Zgoraj so osnovni recepti ptic, vendar če jih kuhamo v olju, se lahko obrnejo na nekonvencionalen, in kar je najpomembnejše, okusne jedi v vsakdanji in praznični jedilnik.

Morski sadeži in globoko fry

V fritezi lahko kuhamo različne izdelke, niso nobena izjema, in morski sadeži. Še posebej dobro se izkaže, različne vrste rib in kozic. Sklicujoč se na eni izmed najbolj okusne recepte - kozice "Buffalo" z tartar.

sestavine:

- Moke - 1 žlica.
- Pivo - 1 žlica.
- Francoski gorčica - 2 žlički ..
- Pickles - 1 žlica. l.
- Šalotke - 1 žlica. l.
- Peteršilj - 1 žlica. l.
- Majoneza - 2/3 čl.
- kajenski poper ali omako "Buffalo" - 3 žlice. l.
- King kozice - 700
- Arašidovo ali rastlinsko olje za cvrtje.

Najprej pripravimo omako. Za njim zmešamo majonezo, vročo omako "Buffalo", gorčica, kumare, šalotka in peteršilj. Odstranite pivo v hladilnik.

Nato pripravimo testo: prelijemo moko v veliko skledo, prelijemo pivo, preostalo vročo omako, prinašajo gladko pasto in dodamo kozice, potem spet vse dobro zmešamo.

Medtem ko je morski sadeži, namočeno testo, ogreje v cvrtnika olju. Potem reži, padec žlico v njej nekaj stvari. Fry do zlato rjave barve v dveh do treh minutah. Končni jed je preselil na papirnato brisačo, da rezervirajo čas. Postrezite toplo s kuhanim tatarsko omako.

Kako narediti slanino, ocvrtega?

Različne jedi pomaga ustvariti fritezi. Kaj lahko kuhamo? Verjetno bi si nikoli ne bi mislil, vendar je zelo dobro prepražimo slanino. Ta izdelek in tako je maščoba, ki pogosto pripravo različnih jedi. Ampak, kljub temu, slanino in ocvrte in ocvrtimi. On Izkazalo se je zelo okusno in nenavadno v tej različici. To se naredi takole: segrejte olje na sobno temperaturo, in začeli postaviti rezine slanine strogo eno, saj bo v trenutku in intenzivno rjave barve. Vzemite tudi individualno in takoj dal na papirnato brisačo, da se odstranijo vse nepotrebne maščobe je. Ta metoda je zelo primerna, če želite, da zalege velike količine slanino in, kar je najpomembnejše, to storiti hitro.

testo

Neverjetna stvar - znanje našega časa - globoko Fryer! Kaj lahko naredimo, da bolj kot ne testo? Kdo je rekel, da se pite, krofi, drva in druge dobrote lahko pečeno v pečici ali le na pregovorno ponvi? Kdo? Neznan. Toda ta človek je bil globoko moti! To testo v fritezi dobiti posebno okusna in čudovito hrustljava.

Eden izmed najboljših jedi - to je krofi v javorjevega sirupa. Ta recept smo pospeši deliti z vami. Za pripravo potrebujemo:

- Moka - 2 ½- Art.
- Mleko - 3 skodelice.
- Kvas - 2 žlici. l.
- Topla voda - ¼- Art.
- Jajca - 3 kos.
- Sugar - 1 žlica.
- Cimet - 3 žlice. l.
- Vanilin - 2 žlički ..

Raztopite kvas v vodi s sladkorjem. Dodamo jajca, vanilijo in mleko. Presejemo moko, cimet, zgnetemo gladko testo. To bi moralo biti malo lepljiva. Nadalje, naj "počitek" petinštirideset minut.

Pri oblikovanju krofov s pomočjo posebne naprave ali jih slepi sami. Fry je treba obravnavati, dokler rahlo ne porjavijo na obeh straneh in. Po kuhanju krofi ležala na papirnato brisačo. Služijo s sladkorjem v prahu ali javorjevega sirupa.

Karkoli recepti za cvrtniki ki ste jih izbrali, ne pozabite, da morate upoštevati nekaj osnovnih pravil: ne pozabite na varnost, uporabiti samo sveže sestavine in je priporočljivo, da ne uporabljate olje za cvrtje več kot enkrat.

Na koncu&hellip-

Torej, kaj je fritezi? Kaj lahko kuhamo in da to čudovito tehnologijo? V nasprotju z mnenjem večine, lahko v vrelo olje je treba pripraviti ne samo slavni krompirja, ampak tudi druge izdelke: zelenjava, perutnina, meso, ribe, testenine in celo nekaj sadja. Z drugimi besedami, ta tip posode je primerna za vse, ki jih je mogoče pečen. To belyashi, pite, Pasties, krofi, drva, burgerje, morski sadeži in še veliko več.

Če imate radi kuhati, vam je z veseljem in pogosto veliko, če želite prejemati obiskovalce in jim regale nenavadne jedi, globoko Fryer - zelo uporabna stvar za vas! To bo pravi Bidon in zvesti spremljevalec v vaši kuhinji.

Uživajte ocvrte hrane, vendar ne pozabite na zdravje. Uživajte vse obrok!