Kako izbrati ledveni nož ribe. nož kakovosti za rezanje ribe

Če ste načrt za kuhanje sveže ribe, bo o postopku rezanja bolj udobno s posebnim nožem ledij. Iskanje primeren instrument je precej problematična naloga za začetnike v kuhanje. Večji del proizvoda je različna podobne lastnosti, zato je izbira najprimernejše možnosti temeljito razumeti razlike ledja noži.

drugost

Sodobni noži ribji fileti imajo naslednje značilnosti:

• zmanjšal rezila;
• Posebna ukrivljena oblika rezalnega dela, kar prispeva najprimernejši razrez rib;
• prevzame poseben način ostrenje rezila pod kotom približno 25^o;
• nimajo omejitev.

rezilo

Standardna ribe ledvenem delu klina ima lahko dolžino 16, 19 ali 21 centimetrov. To narekuje potrebo po ribah rezanje določeno velikost. S pomočjo izdelkov s kratkimi rezili priročen ročaj majhne fileje. Ob istem času, zmanjšati na velike ribe, kot so losos, to traja dolgo rezilo.

Odločilni kriterij za izbiro rezilom deluje fleksibilnost. Najbolj prilagodljiv ledveni nož za ribe bodo imeli tanko rezilo. V prisotnosti tako bo izdelek morala veliko več delati z oddelka ledja hrbtenice. Zato je ta možnost je primerna le za ločevanje mehkih delov neposredno pri pripravi rib za kuhanje.

Video: Rezanje ribe (postrvi) ledij nož Safarova Damir

Torej, dobro rezilo, večfunkcijski nož ledvenem delu mora biti:

1. Dolga, vendar hkrati dovolj prožen.
2. Rezilo mora biti visoko občutljivostjo za kulinarične delovanja, sicer lahko preskočite pri rezanju cel kup majhnih kosti.
3. Najboljši način, da se zagotovi potrebna raven sposobna ostrenje nož za rezanje ribe, iz nerjavečega jekla. Vendar pa je zaradi nizke trajnosti, ta možnost je primerna le za rezanje fileti ali rezanje zelenjave.

ročaj

Video: ledja nož. Testiranje za rezanje ribje fileje.

Ledja nož Od rib pogosto uporablja neposredno na ribolov njegov ročaj mora biti narejena s pomočjo materiala, odpornega na vlago. Odlična možnost je nakup izdelka z ročajem pokrito s kožo iz brezovega lubja ali lesa z repelenti vlage prevleko.

Če želite izbrati res kakovostno file nož za ribe, v tem primeru je priporočljivo, da bodite pozorni na izdelke z ročajem iz roga. Takšna izvedba je ne le izjemno čvrst, ampak ima tudi izvirno, privlačen videz.

Video: rezanje ščuke

Glede na obliko ročaja, mora biti drugačna maksimalno udobje za določenega uporabnika. Za določitev najbolj priročno obliko, dovolj, da bodo imeli nož v praksi.

Trenutno je najvišja povpraševanje je za file noži, katerih ročaj nakazovali možnost zamenjave rezila. To vam omogoča, da hitro obnoviti funkcionalnost izdelka, ko je poškodba ali trganje rezila.

Vendar pa v nobenem primeru ne bi smela biti diskontirani izdelke s sintetično ročajem. Seveda, kot nož za rezanje rib postane zanesljivo pomočnika samo v primeru izdelave avtoritativno proizvajalca.

plašč

Video: Kuhinjski noži: pregled kuhinjskih nožev, uporabi. Kulinarična šola SHEFMARKET.

Nakup nož za rezanje ribe, je, da poberem ustrezno ovojnico. Ker je izdelek iz te kategorije imajo zelo ostra rezila, obstoj takega varstva zahteva.

Morajo izbrati plašč, da ne bo ovirala gibanja pri uporabi. Zato je bolje, da oblikovanje najbolj v harmoniji z videzom ročaj in celih proizvodov za rezanje ribe.

Stroški in proizvajalci

Ti z gotovostjo ne moremo reči, da je priprava ribjih jedi ni mogoča brez uporabe noži ledja. Če želite, se lahko roki deluje z običajnimi kuhanje izdelkov.

File nož ribe je nepogrešljivo orodje izključno za profesionalne kuharje, realno ljubitelje kuhanja in potrebo po navdušeni ribiči. Povprečni uporabnik lahko razumemo le, koliko potrebujejo kuhinjo inventar.

Sedaj so strokovnjaki odkrili številne najboljših proizvajalcev nožev za rezanje ribe:

Video: Delo nož

• file noži za ribe "Rapala" (Finska);
• Rezanje Izdelki blagovne znamke "Kasumi" (Japonska);
• izdelke podjetja "Opinel" (Francija).

Vendar pa obstajajo številne najmanj priljubljena proizvajalcev ledij noži. Na primer, precej veliko povpraševanje med potrošniki uživajo izdelke uglednih podjetij "Gipfel" in "Victorinox". Če govorimo o cenovni razred, je na voljo potrošniku velika širina stroškov izdelka od 10 do 300 $.

koristni nasveti

Kako izbrati najbolj primeren in učinkovit file nož za ribe? Kako izbrati možnost za zadovoljitev potreb posameznega kuharja? To je vredno več časa, naj bodo pozorne na nasvete strokovnjakov na področju kuhanja:

1. Najprej parametri ledvenem delu klina mora biti v skladu z največjo velikost rib Burke.
2. Kuharji, ki večkrat uporabljajo izdelek za rezanje ribe, med delovnim dnem, je priporočljivo, da bodite pozorni na ročaj z grobo površino.
3. Idealno ledvenem delu nož proizvodni material, se šteje, da je izjemno močna in hkrati voljna Damask jeklo.
4. V skladu s splošnim prepričanjem, najbolj kakovostno, odlično file nož japonskih proizvodov. Zato je treba najprej preučiti možnosti za nakup takih proizvodov je. Z omejenim proračunom, dobra izbira je proizvodnja finskega proizvajalca.
5. aplikacija kuhinjski noži za rezanje ribe značilno nekaj težav, tako da delo z njimi je treba zelo skrbno. Skupaj z ledvenem nožem naj bi začetniki kuharji kupiti priročnik z navodili.
6. Uporabno, priročno dodatna oprema za nož bo poseben čep, ki bo osvojila ribe v pravilen položaj med žaganjem, izogibanje poškodbam.