Beljakovine: izvor beljakovin. Beljakovine živalskega in rastlinskega izvora

Jemo hrano je zakladnica bistvenega pomena za pravilno delovanje organov in tkiv biološko aktivnih snovi. Nekateri od teh proteinov so koristni dodatki. Izvor proteinov in njihovo število v nekaterih izdelkih, ki jih predlagajo, da razmisli spodaj. Tudi na koncu članka, ki ga beljakovine predlagani Dieta za moške

Beljakovine, izvor proteinov

Proteini opravljajo kozmetični glavno funkcijo v telesu. Zaradi njih, raste build-in razmnoževanje propada tkivo.

Struktura proteinov vsebujejo aminokisline. Nekatere naše telo je sposoben sam proizvajati, se imenujejo zamenljivi, druge pa ne, kar pomeni, da je bistvenega pomena.

Odvisno od zaužite hrane so živalske beljakovine in rastlinskega izvora. Obstajajo tudi posebni drog - beljakovine, ki se prodajajo v lekarnah in trgovinah z zdravo in športno prehrano.

Razlika glede na izvor

Kako razumeti, kaj je treba jesti beljakovine? Izvor beljakovin vpliva na količino prejetih norm hranil. Ampak razlika ni samo to.

Na voljo je podatek, da so glavna razlika med živalskih in rastlinskih beljakovin njihove profile amino kislin. beljakovine živali, seveda, je veliko bolj podobna našim, tako da absorbira lažje in hitreje kot zelenjave. rastlinskih proteinov nekoliko ogroža njihovo omejeno vsebnostjo aminokislin.

V skladu s sklepi Harvard School of Public Health (GSHOZ), živalske beljakovine, ima uravnoteženo mešanico aminokislin, tako da se imenuje popolna beljakovina, rastlinskih beljakovin je tudi nepopolna.

Obstaja veliko dodatnih dejavnikov, ki jih je treba upoštevati pri analizi proteinov prehrana. GSHOZ določa: "živalskih in rastlinskih proteinov beljakovine, je verjetno, da imajo enake učinke na zdravje".

Raziskovalci te šole je pokazala, da je šest-unča obrokov zrezek in lososa na žaru zagotavlja 38 gramov beljakovin in 34 oz. Toda medtem ko je zrezek vsebuje tudi 44 gramov maščob in 18 gramov lososa, ki jih vsebuje. Skodelice kuhane leče, medtem, nudi manj beljakovin (samo 18 gramov), vendar vsebuje manj kot en gram maščobe.

Ampak to je nesporno, da so rastlinske beljakovine svoje prednosti:

• so manj oksidirajo našo kri zaradi večje količine mineralov v njih;
• vsebuje manj nečistoč;
• vsebuje manj maščob;
• nimajo škodljivega holesterola;
• ob rastlinsko hrano je manj obremenitev za jetra in ledvice;
• lahko prebavljiv.

živalske beljakovine

višji oskrba uradnik živil in kmetijske organizacije Maulhoff Ellen (ZDA) je dejal, da je, še posebej v državah v razvoju, ribe in drugo meso, pa tudi jajca in mleko pomemben vir visoko kakovostnih beljakovin in mikrohranil, ki jih je težko pridobiti iz rastlin. Drugi živalski proteini, ki imajo visoko vrednost - topne stranski sirarstvo proces.

rastlinske beljakovine

Sojini izdelki so med najboljšimi eden v smislu rastlinskih beljakovin.

V študiji na Harvard School of Public Health leta 2007 dejal, da takšna naprava beljakovinski viri, kot fižol, oreščki in celih zrn, ponuja široko paleto hranilnih snovi: zdrav vlaknin, vitaminov in mineralov.

Koliko beljakovin ajde, druga žita in izdelki iz moke

Ljubezen kašo? Ali vam je ljubše, nobene moke kruha? Potem morate vedeti, kako veliko beljakovin v ajdo, riž, testenine, žita in drugih pekovskih izdelkov. Najdete naslednje tabele.

človekova potreba v proteinov

Dobra prehrana je dosežena, ko je prehrana vključuje različne izdelke, pretežno rastlinskega izvora (zelenjava, žitarice, stročnice, sadje, divje užitne rastline) in živali (meso, perutnina, jajca, različne mlečne izdelke, morske darila). Število živalskih beljakovin naj bo približno 55% celotne vsebine prehrane.

Torej, koliko beljakovin potrebujemo? Strokovnjaki priporočajo ob 0,8 do 1 gram beljakovin za vsak kilogram naše telesne teže. Vendar pa skupni znesek ne sme biti manjši od 40 gramov.

Ženske je treba začeti jesti velike količine beljakovin v drugi polovici nosečnosti in še naprej med dojenjem. Prav tako je treba povečati odmerek beljakovin s pogostim stresom in boleznijo.

pomanjkanje beljakovin

Pomanjkanje beljakovine ne pride nenadoma. Bolezen se lahko razvije v preteklih letih, od otroštva. In bolezen se lahko prenašajo na otroke in bolne.

Simptomi pomanjkanja beljakovin v telesu:

1. pretirano razdražljivost;
2. apatija;
3. pomanjkanje energije;
4. hipotenzija;
5. mišična distrofija;
6. edem, ki prikrije zmanjšanje telesne teže;
7. izpadanje las njeno elastičnost in bledenje barv.

Presežna količina beljakovin v telesu

Presežek beljakovin ima sposobnost, da se pretvori v maščobo in glukozo. Kot rezultat, slabša človeško bitje in zmanjšano učinkovitost.

Simptomi preobilja proteina:

1. izguba apetita;
2. hiperekscitabilnost od CŽS;
3. povečanje količine maščob v jetrih;
4. poslabšanje kardiovaskularnega sistema, jeter in ledvic;
5. krhke kosti;
6. pojav protina.

prehrana beljakovine

Najdete primere prehrane meniju beljakovin moških in žensk glede na njihovo povprečno težo.

meni vzorec za vegetarijanskih moških v izračunu okoli 63 gramov beljakovin na dan

meni vzorec za vegetarijanskih žensk v izračunu okoli 52 gramov beljakovin na dan

Imejte v mislih, da je ta dieta ni namenjena za priložnostne jedilnico. Ta meni brez škode za zdravje, se lahko uporablja med tešče dni. To bi morali upoštevati tudi posebna priporočila za moške in ženske.