Rdeča trska: recepti. Cod Red, pečen v pečici

Video: polenovka s paradižnikom, pečen v rokavu - Kulinar24TV

Fish je že dolgo trdno zasidrani v našem meniju. Za tiste, ki živijo na bregovih rek, jezer, morij in oceanov, ne preseneča - potem so vsi darovi vode najugodnejši vir hrane. Toda prebivalstvo, oddaljenih prostranstvih vode in žile ne zanikajo sam užitek vsaj občasno jedo ribe. Zakaj? Ja, saj si vsi želijo spremembe in ribe ni izgledal nič dohitevanje ali plazijo na kopnem (kot tudi dejstvo, da leti nad njim). Odkritje zdravnikov (vključno s prehrano) let le okrepljena ljudje mislili, da je ribje meso ni edini vzrok za debelost, ampak tudi prispeva k splošnemu zdravju številnih organov v našem telesu.

Kako uporabne morske ribe

Omeniti velja, da je ribe, kot tudi različne vrste mesa, bolj uporaben in zadovoljujoče, vendar pa so nevtralni glede na zdravje ali dobro hrano. Na primer, sladkovodne ribe, čeprav ima visoko vsebnost fosforja in kalcija (zelo potrebne elemente!), Vendar ne več uporabne funkcije niso znani. Medtem ko so prebivalci slano vodo viri prepotrebnih omega-3 maščobnih kislin, ki so potrebne za nemoteno delovanje srca, krvne žile v trdnjave, stabilno delovanje možganov in znebi slabega holesterola. Poleg tega obstajajo (vključno s tako imenovano rdeče) trske vsebuje triptofan, ki je sposoben pretvoriti v serotonin - snov "dobre volje". In žveplo, ki vsebuje to ribe, prav tako izboljša stanje nohtov in las. Plus mehka, nemastno in ne povzročajo alergij meso trske - vse to je idealna sestavina za otroško hrano.

Kaj se imenuje rdeča trske?

Vendar pa vidim recept sestavino "rdeči trsko", mnogi ljudje so zmeden: kaj je to? In to ne zaradi pomanjkanja izobrazbe! Samo na podlagi tega izraza različni ljudje (in kuharji - isti ljudje), kažejo na zelo različne ribe. Najbolj priljubljena možnost - Hawk, alias Bacchus. Razširjena ribe v vodah na Tasmaniji v Avstraliji in na Novi Zelandiji. Je prejel naziv "rdeče trsko", zaradi dejstva, da pri odstranjevanju kožo iz vode, da postane sočno rožnato in včasih Crimson.

Druga možnost - je edinstven, in zato zelo drage ribe, ki se nahaja le v majhnem jezeru Barentsovega morja. je za regije Murmansk - edinstven naravni rezervat. Lake dejansko sestavljena iz več plasti, od katerih je vsak razlikuje od drugega s slanostjo in nizka voda impregniran tudi vodikov sulfid. Red trske, ki živijo v njej, ki so prilagojeni takšnih težkih razmerah in so se naučili živeti v teh vodah. Vendar pa je njegova populacija iz leta v leto manjša, ker je meso šteje poslastico. Torej, če vam je uspelo kupiti trske, ste lahko skoraj prepričani - vas pri nakupu, ki ga divjih lovcev stimulirana.

In končno, tretji - in najpogostejša razlaga izraza "rdeče vreče". Najpogosteje se ti vse dolgo znano Pollock, tako da, če še niste ujeli ničesar, "ekskluzivno", lahko kuhanje traja njegovo ime.

Najbolj znana različica pečenke se lahko izvede zelo posebna

Obstaja veliko načinov, nepredstavljivo, kako kuhati rdeči trske. Vendar pa ljudje, ki so raje na drugi ljubezni ocvrte ribe. In ob istem času se pogosto ne zavedajo, da je ta metoda kuhanja veliko različnih možnosti. Na primer, lahko isto rdeče trska lahko ocvrte v testo - in zelo presenečenje in navdušili tisti, ki ga bodo jedli. Na policah vseh rib, in nato vzemite dve jajci, kozarec moke, mleka in limoninega soka - toliko, kot ti je všeč.

Zelo potrebno zmanjšati fileti trske, pranje, suho in rezano krpo. Dobljene kosov poper in soljeno in damo v ponev ali lonec. Obdelane čebulice narežemo (majhna - obroči, veliki - polkrožne) so zaliti limonin sok in pustite, da se marinira. Trenutno Moka razredčimo z mlekom, tako da je rezultat izgledal dokaj tanko kremo. Jajca ločimo: rumenjaki vnesemo v testo takoj proteinov - stepene le na gosto peno. V nastalo testo kratki ribje kose in nato ocvrte - da se ukvarjajo s tem in imajo otroka! V skledo trske na vrhu iz Ruddy lok - in večerja!

Nenavadna "duhovochny" recept

Variant ribe kuhanje s pečenjem nešteto. Vendar pa se za ribe, ki se imenuje rdeča trske (dobro, v redu, morda običajno), mi je všeč to metodo. Na vsake ribe potrebujejo za triki čebulo, paradižnik, papriko. Poleg tega: dve žlički riža, 3 stroki česna, malo masla in sol, poper in druge začimbe - po okusu.

Video: Kako očistiti in prepražimo zamrznjene trske

Če boste upoštevali naše nasvete, bo rdeča trske v pečici izkaže ponudbe, vendar ne bo razpadlo, ampak okus bo navdušil vse, ki se zgodi, da ga preizkusite. Čebula - polukolechkami, česen - preko Načrt za pakiranje, poper - kocke ali trakovi, paradižnik - majhne kocke. Vse mešana zelenjava pražena na rastlinsko olje, ki je kuhan riž doda njo. Izprani in obsushennuyu nariban poper in trsko sol vdela dobljene zmesi in tum Stabs ali zobotrebci zašite. Na namaščen list dal ribe na vrhu s majoneze znaki in poslal na pečemo peči, dokler lepo skorjo. Ta rdeča trska, pečen v pečici z različnimi lepo poleg tega pa bo z veseljem vas in vaše goste.

Norvežani so strokovnjaki na trsko!

In to je jasno - to je najbolj pojavljajo ribe v fjordov! Zato bi bilo pametno izkoristiti njihove izkušnje. Imajo svojo predstavo o tem, kaj je rdeča treska- recepti To je lahko zelo primerna za to katera koli sorta. Na primer, da je povsem preprosta, a zelo eleganten in prijeten obrok. Ena rib trup bo nekreplenogo rdeče steklenico vina, čebulo ali dve, začimbe in drobtine. Oprana in drobovja trske narežemo na porcije, plavuti ali glavo levo uho ali podaril mačko. V globoki posodi iz lok (kot vedno, pol obroči), top - je na voljo ribe, ki se nato soljeno, poper in druge začimbe, če so predvidena za vas, po kateri se posoda napolni z vinom. Osem ur pri marinirati koščkih, so odstranjeni iz marinado, utečenost drobtinami in ocvrte. Prefiltrirajte preostalo marinado in pustimo vreti dol nekje trikrat. Potrebujemo - ga razredčimo z malo vode (če je slana) ali, alternativno, dodamo manjka. Pripravite ribe pour to omako - bolje, kot si lahko predstavljate.

kisle ribe

Marinira trske splošno priljubljen. Tu je še en retseptik, ki opušča z vinom: čebulo, korenje, žlico moke in dva - paradižnikov pire, kozarec vode, peteršilj, koper, poper, grah in sol - po okusu. Porjavi zelenjava združujejo s sesekljanim zelenimi, testenine, moko, sol, poper in grah. Vse to zmešamo in kuhamo na majhnem ognju pet minut. Nato damo v ponev ocvrte kosov trsk na običajen način (eno in pol kilogramov ribje marinado dovolj), in celotno vsebino četrt ure se vene pod pokrovom. Potem je isto ni prežeta z ognjem in ne zajemajo. Zelo nenavadno in privlačno okus!