Ham svinjsko - recept, ki lahko preseneti

Video: pečena šunka. No samo "Yum!"

Kaj je potrebno kuhati pršut svinjsko? Recept vključuje uporabo mesa stegna ali del ramen trupa, vendar naše razumevanje je še bolj verjetno, da svinjsko členek, potem jesti meso s kosti in domišljije pogosto dorisovyvaet nadaljevala - pečenega odojka na pladnju, dolgih mizah in veliko gostov. Počitnice!

Video: Svinjski pršut dimljen. Priprava mesa. 1. del.

Ham svinjina - recept

Kot osnovo bomo vzeli meso svinjine s kosti (zgornji kožo). Mi jo namočite v hladno vodo za 4-6 ur, nato pa temeljito čiščenje svinjsko kožo in odstranite vse nepravilnosti. Nato morate škripcih pršut, je meso flavorful in začinjene, mehko in sočno. Glede na preference okusa izberete začimbe za hrano sami. Vendar je večina prihajajo iz sledečih sestavin za marinado: 300 gramov rdečega vina (prednostno suhih, kislih), 100 g ohlajene vrele vode, 1 žlička soli, 5-7 brsti nageljnovih žbic, 2-3 lovor.

Video: Kuhani šunka in paket

Vse sestavine dodamo v emajl lonec, kje in potopi šunko. Vendar je bolje in lažje vlijemo v marinadi plastično vrečko, in dal meso svinjine. Da bi bili varni mogoče, vse to je treba postaviti v dve vrečke, nato pa ravnati, ko vezava porabo marinade, ampak od časa do časa še vedno morali obrniti šunko za enakomerno prodiranje začimb v mesu. Marinada 8-12 ur v hladilniku. Ko dobimo in suhe krpice.

Če se meso hitro marinirati, opravi škropljenje šunko kuhano marinado. Z drugimi besedami, pri čemer redni zdravniški sterilna 20 ml brizgo in vbrizga marinade ga zaposliti v celuloze za boljše zadrževanje v notranjosti. Marinada sama mora biti pri sobni temperaturi ali rahlo zgoraj.

Video: pečena šunka rokav. Zelo okusno!

Pri pripravi šunka svinjine recept vključuje (po razsoljevanja) kože in celuloze izpada, da bi dobili kost. Če to ni mlade svinjine in pomemben plast maščobe, ki je več kot 1,5 cm, in odrezani del maščobe. Prosto delovno mesto kosti bomo izpolniti izbrane zelenjave. Za je potrebno zmanjšati 1 velika velika korenja, 2 vodje čebulo, peteršilj in koper in ga postavite na sredino. Če je maščoba odrezan, lahko del njega se namesti v notranjosti, vezanje vrvice šunko. Dolga tanek nož v meso na zunanji strani, da znižanje postopno, izmenično mestu izkoščičenih suhih sliv, pre-oprana in stroka česna.

Kulinarično rokav - je temperaturno obstojna folija, ki je nameščena na posodo in kuhane v njem. Prednost te metode je, da meso ostane mehko in sočno tudi brez olja, saj izhlapeva vlaga, vse enake, in kondenzira, in na račun pare pod pritiskom časa kuhanja bistveno zmanjša. Glavna prednost za hostesa je, da se maščoba ne brizga, in pan je skoraj čista.

Video: Kuhanje videoretsept svinjskega stegna - od Geshi

Pripravili bomo tudi svinjska rokav. To storite tako, da izberete želeno dolžino rokavi s pričakovanjem, da se konci obeh straneh skupaj in vpet. Bistveno je, da je rokav ni veliko omejitev, ki jih vsebuje šunka. Držite en konec cevi in ​​kraj pršut, pour marinada, da 100-150 gramov, ki smo ostali, in pritisnite drug konec. Mi v pečici. Upoštevajte, da bo film dvignila, vendar pa ne bi smela temeljiti na zgornjih in stranskih ploskev ohišja. Za peko izbranega načina pri 190-200 ° C in čas kuhanja traja 1 uro 40 minut. Rokav je vsekakor treba narediti nekaj lukenj iglo, tako da ne poči.

Ham svinjina recept je klasična, to je osnovno, pripravljeni! Vse ostale sestavine se lahko razlikujejo in eksperimentiranje z okusi in kuhanju. Pripravljen svinjski pršut narežemo na porcije, dajo na krožnik v centru, ki simulira cel pršut, postavitev jed zelja z jabolki in okrasite nit kumarice. Ta okusna in flavorful jed lahko postrežemo kot doma kuhan obrok, in za praznično mizo. Leg svinjina recept, ki smo menili, je odlična vroča jed, in po ohladitvi, se lahko uporablja kot hladna predjed.