Kaj bi morali vedeti in biti sposoben vina pokuševalca

Video: Usposabljanje za natakarje

Degustacija določen izdelek - proces tanko specifično. Izraz pomeni oceno okus za hrano, pijačo. Na primer, če strokovnjak poskuša vino, primerjavo različnih sort in vrst, bi moral narediti požirek, ga držite v ustih, dokler se tekočina mešati s slino in testiranje ne zazna vse odtenke okusa, in nato izpljunite. Pojasniti je treba, da je strokovno degustacijo sorodno gledaliških predstav in polna vseh mogočih dodatkov.

Video: Kaj storiti v primeru zamrznitve novorojenčka krolchonka.Reanimatsiya malo zajec.

nekateri terminologija

Video: Jutranja z Guberniey.Legko tam biti natakar?

Kot je bilo že omenjeno, so poskusni vina - specialist oceni to vrsto pijače za vse vrste dejavnikov: aromatičnih in aromatično cvetico, moč, barvne parametre. Ker se ne sme zamenjevati s strokovnjaki sorodnih industrij: enologov in sommelierjev. Enolog - specialist na področju postopkov pridelave vina, strokovnjak za proizvodnjo vina. Sommelier vinska kartica, izbere napake nekaterih jedi.

želene podrobnosti

Pokuševalec vina, ki se začne postopek, je treba vedeti nekaj razlik, ki odlikujejo prednosti iz amaterja.

• Na primer, če želite oceniti več pijače, je treba opraviti v skladu z načelom: prvič preizkusili bela, lahka vina, nato pa - temno rdeča. Med sladko in suho naprej preskočila preteklost. Starejših od vzorcev je prednost pri mladih, ko gre bolj dozorel. In, seveda, degustacija trdnjavo gre tudi na povečanje.
• Pokuševalec dolžan paziti na obliko stekla. Mimogrede, vino vzorec ni nenavadnega obrazi steklo sicer stekla. Leg zaželena visoka, enako dolžino roke. Steklo - tanka. Na splošno, v najboljšem primeru, za vsako kategorijo pijač mora biti njegov stekla. Naj bi moralo biti noge, ki je bila tekočina ne ogrevajo s toplimi rokami. Kozarec sama mora biti popolnoma čista.
• Pristojni vino Degustator nalot tekoči natanko eno tretjino, da je prikladno, da se zavrti steklo za vrednotenje aromatski šopek.
• Le tri faze testov. Gredo v 4 fazah, ki jih je mogoče opisati takole: analizirati čustva, ki jih opisujejo, v primerjavi z vzorci, od katerih so že bile ocenjene, da bi svoje "stavek" izdelek.

Video: Vse, kar morate vedeti o vinu, vinski vodnik.

poklic Lastnosti

Pokuševalec vina - poklic, ki združuje ne le pridobil znanje in naravni talent. Po statističnih podatkih, takšne sposobnosti imajo le okoli 15% ljudi. Poklic zahteva poseben razvoj čutov, okušalnimi, vizualnega in vohalne spomin. In, seveda, razumevanja in znanja, gladkost v posebni terminologiji. Moram vedeti, vino poskusnih, ime vsaki stopnji proizvodnega procesa. Kaj točno se dogaja s pijačo, in kako bo to vplivalo na končni rezultat. Na primer, lahko pro-pokuševalec jih vonj, okus in barvo precej pravilno reči, kje je bilo vino proizvedeno, v kakšnem letu in iz kakšne jagode.

Naučiti, če smo posebej okusa? Žal, ne. Tečaji se lahko organizira na restavracije, bari, kleti. Hrana tehnologi Tudi v tem primeru so specializirani za določen poklic. Dober strokovnjak je zelo cenjen in vedno bo v povpraševanju na tem območju.