Vermut: kakšno pijačo?

Mnogi, videnje meni restavracija

Video: Dry Martini (Dry Martini) - klasični koktajl recept

Od starih časih, naši predniki, rad eksperimentiral z alkoholom, zlasti vina. Poskušali so, da bo okusnejša in bogatejši z dodajanjem različnih zelišč. Tako so iz "slabo" vino "dobra".

Vermut: kaj je to?

Torej, smo poskušali razložiti, kakšne pijače, iz katere je proizveden, in od kod prihaja.

Video: Pivo 1. julija v Ukrajini, se bo štela za alkoholna pijača

Vermut - trte vina, prežeta z dišečimi rastlinami, zlasti v sagebrush. V nemško besedo vermut in sredstvi "pelin". čeprav je to vrste vina To je italijanskega porekla, in najboljše pijače, ni dvoma, delajo v Italiji. Na primer, dobro znan "martini" - italijanski vermut, čigar ime je postalo sinonim. Danes se je v Združenih državah Amerike, na primer, z eno besedo "martini" poklicati pijačo na vse te vrste.

rojstni kraj pijače

Proizvajajo vermut začela pred najmanj dva tisoč leti na obrobju Torinu. Plain Italija - eden od najbolj plodnih krajev v vsej zahodni Evropi. Od davnih časov, tam Italijani rastejo odlično grozdje. In na alpskih pobočjih se nahaja nasad aromatičnih zelišč različnih vrst. Nato jih zmešamo z vinom.

struktura

Glavna sestavina vermut - je, kot že omenjeno, pelin. Nekateri izvlečki (aromatični), njegovo bistvo je zelo visoka: do 43%! Poleg Artemisia v sestavku lahko tudi vermut rmana, kardamoma, meta, cimet, muškatni, črni bezeg in druge dišeče rastline.

vrste

Obstajata dve vrsti te pijače: sladek in suha. Prva vrsta vermuta - kaj je to pijača, in kako se to zgodi? Ponavadi s težkim teksturo, sladko, lahko malo kiselkasti okus, dobro dozorel, in bogato aromo. Vsebnost sladkorja takšnega vermuta - od 10% do 15%. Obstajajo tri vrste: bela (Bianco), rdeča (Rosso) in roza (Rose). Prvi je običajno slamnato rumene, rjave ali zlat sijaj. Tam je manj sladkorja kot rdeče ali roza. In okus je mehkejše in celo nekoliko grenak. Količina sladkorja v beli vermuta ne morejo doseči 10%. Rdeče in roza pijače imajo bogat in intenziven okus.

Suha vermut - kaj je to pijača, in kako se to zgodi? Za razliko od sladkega, da ima veliko lažji teksturo in manj intenzivno aromo. Vsebnost sladkorja v pijači ne presega 4%. Suha vermut je samo ena barva - bela (suha, Extra Dry, Secchi, Bitter). Za razliko od sladkega, ta pijača je precej lažji. Suhi vermut je razvrščen kot bitter (grenka alkoholne pijače).

Video: Martinez: Martinez in babica Popolna Martinez [natakar]

Vermut: blagovne znamke se prodajajo po vsem svetu

1. Seveda, "martini" (Italija). To je glavna proizvajalka vermuta v svetu.

2. "Gancia" (Italija). Postali so najbolj znana pijača "Gancia Dry" (Gancia Suho).

3. "Cinzano" (Italija). Razlikujejo od ostalih, ki ga prvotni okus. Podjetje proizvaja dve izključno vrsti vermut: "Oranchio" svetlo jantarna barva z okusom pomaranče in "Limetto" bled rumen odtenek okusna apno.

Video: neprijetnosti Dry Martini natakar: Draycherri in Alkonad [natakar]

4. "Noyli Prat" (Francija). To je suha vseh obstoječih vermuta na pijačo. Zelo močna - 16%.

5. "Salvatore" (Španija). Priznana kot aperitiv v Rusiji. To vermut proizvaja na domačem trgu, je dostopen in prijeten za okus.