Pikantno predjed "pesa Korejski"

Za pripravo ostro sladkih korejskih solate ustreza večini zelenjave, korenin pridelke. Tradicionalno je to recept marinirane korenje, zelena, pastinak, redkev, repa, in, seveda, pese. Vrednost jedi je, da je zelenjava v njej pade v surovi obliki, tako da je največja količina vitaminov in mineralov, shranjene v njih. Poskusimo kuhati prigrizek "Buryak v korejščini".

Kaj je "Korejski"? Izdelki za kuhanje marinadi

V središču nacionalnih kuhinj v večini držav Daljnega vzhoda na kombinaciji vizualnega, kisline in sladkosti. Marinada korejski pripravimo iz te zmesi. Odvisna od stopnje različnih sort poper, česen, hren. Marina kislo okolje zagotavlja redno ali sadni kis, limonin ali limetinega soka. Sladkostjo se doseže z dodajanjem sladkorni sirup ali medu. pese Korejski recept priprava, ki je zasnovana v tradiciji klasične Daljnega vzhoda kuhinje, včasih ne dodamo sladkor, ker je to zelenjave je sladko v sebi. Včasih recept dodati svežih zelišč, ingver.

Delež izdelkov

• pesa - 2 medij (okoli 500 g);
• 2-3 stroka česna (ali okus);
• Čebula - 1 velika velikost;
• kis, 2 žlici. l.
• Olje - 50 ml;.
• Sol - 0,3 TSP;.
• sladkor 0,3 kavne žličke;
• začimbe.

Majhen trik, ki se ga mnogi kuharji uporabljajo. Pri pripravi obrokov "pese v korejščini", Recept je mogoče dopolniti z novimi okusi. Za ta namen, ni običajno segrejemo maslo in z okusom. Ko se ogreva, da je dovolj, da dodamo čebulo, ingver, korenine, zelišča, poper - in okus jedi bo veliko bolj intenzivno. Narežite zelenjavo v velikih koščkih boljše, da bi bilo primerno, da se odstranijo takoj, ko dajejo olju vse najboljše. Konec koncev, v posodo pa niso potrebne.

Izbira zelenjave

Ključ do uspeha - resen pristop k izbiri sestavin. To je najbolj primerna za mariniranje sočno sort pese, ki vsebujejo dovolj sladkorja. Buriak mora imeti bogate barve, ne počasno sveže vrhovi, ravno, čisto kožo. To ni priporočljivo uporabljati zelenjave, ki so shranjene za dolgo časa v vlažni kleti, saj lahko neprijeten vonj po plesni samo uniči dolgotrajno toplotne obdelave, in ta recept ni predvideno. Če ima dno in stranice korena belo prevleko - bolje, da jo uporabljajo za druge jedi. predjed "pese v korejščini"Je treba Recept, ki vključuje uporabo surove zelenjave pripravili s samo sveže sadje in dišeče.

Priprava sestavin

Za začetek, odstranite koren zelenjave kepe zemlje, odrezani vrhovi in ​​dolg rep. Lupine in nekaj minutah napolni z mrzlo vodo.

Bow čist, narežemo na pol obroči. Pripravite olje, kis, začimbe, vse, kar je bilo pri roki. Česen tudi odstranite lupine.

Postopek za pripravo prigrizki klasično "Buryak v korejščini"

Začetkom postopka. Tradicionalno, za pripravo vložena zelenjava Uporablja posebno vrsto rezanja, ki se imenuje - korejski. Da bi dobili dolge tanke trakove sladkorne pese, uporabljajo posebno Rende ali ustrezno šobo za združevanje. V odsotnosti potrebne opreme lahko tvegati rezanje pese in tanke palice s konvencionalnim ostrim nožem.

Posoda z iztisne pese skozi masher česen in dodal sol, kis in sladkor potrebna. Temeljito zgnetemo. Segreti olje in čebulo. Če želite, lahko dodamo, da je v dišeče korenine, začimbe in zelenjavo.

Vroče, vendar ne vrelo olje nalijemo pese. Zelo hitro premešamo, kar rezino pražene pri visokih temperaturah. "ponovno Potresemo začimbe, in je prvi korak priprave pripravljen. Zdaj moramo na kratko pustite jed samo za zelenjavo mariniranih in so bile napolnjene z dišavami. Pripravljen pese v korejščini (s fotografijami lažje razumeti, kako naj bi izgledal) mora imeti ostro-sladkega okusa in začinjeno aromo.

Nenavadne načine dekapiranje pesa v korejščini

In kaj storiti tisti, ki radi kulinarične eksperimente, vendar v korejščini že naveličani klasičnih solat? Seveda, poskus! Prvi način - to, ne da bi spremenili tradicionalne metode za drobljenje, mešanje pesa z drugo zelenjavo: korenje, zelena, pastinak.

In to je mogoče povsem drugačen način in Buryachok narežemo na rezine, in mešanje, na primer, s Rotkva redkev. Get zelo nenavadna in okusna, saj je v obeh zelenjave je dobra korejska marinade.

Kako vložiti korejski prigrizek

Za mizo pese Korejski vključeni v skledo za solato. Vendar pa lahko uporabite široko ravno jed, kot je solata zelo ne širijo, in barva svetlo roza pese popolnoma z belo posodo. Če želite okrasite uporabe rezine sveže ali vložene zelenjave, zelišč, oljk in polovic kuhanim prepelice jajca.

Združuje to predjed z različnimi počitnic in vsakdanjih jedi.