Solata z mesom - klasika žanra

Video: Klasika žanra

Veliko ljudi ve, da je "Olivier" solata, ampak malo vedo, da je Lucien Olivier - francoski kuhar in solastnik in restavracija Moskva "Hermitage", ki je prišel s to okusno jed. Recept te solate je potekala v strogo zaupno, kot je restavracija podpis jed na Trgu Pipe. Mimogrede, ta restavracija Ni bilo neke vrste eatery, vendar je najbolj vysokorazryadnym restavracija.

Pravi recept Lucien Olivier, v dobesednem pomenu besede, izvedena do groba, vendar pa je različica, ki je bila v njegovih recept solata Olivier naslednjih sestavin mesa krompir, file jereb, kumarice, soje Kabul, jajce, limonin sok in majonezo . Nekateri viri so trdili, da Olivier namesto petelina dal mesa raka. Karkoli je že bilo, do zdaj stalne govorice o tem, koliko je bilo rafinirano in okusno izvirno solata "Olivier z mesom." Kljub temu, da strokovnjaki v kulinariki ves čas trudijo, da bi dobili polno okus podobnosti z izvirnikom, za njih je prišel ven slabo.

Trenutno je "solata z mesom" - je dokaj pogost solata od Baltika do Srednje Azije. Brez njega ne naredi skoraj nihče novoletno mizo. Za toliko let, recept za to solato spreminjajo večkrat, iznajti druge različice. Na voljo Olivier solata recept z govejega mesa, perutnine, in celo ribe. Ne samo, da so sestavine podvržene spremeniti ime tudi spremenila, kdo ga imenuje "Capital solata" nekdo "ruska solata", itd In po vseh recept in poenostavljeno do te mere, da meso, namesto da bi dal jekla doktorski klobasa dodani korenje in grah (konzerviran) in namesto kumarice v teku so kisle kumarice.

Video: Kako narediti rusko solato. Solata z mesom iz Ivan!

Najbolj priljubljena solata z mesom zaseda prvo mesto v naši državi. In praznik ni praznik, če tabela ni naša najljubša jed. Seveda, vsaka družina Olivier pripravlja drugače, pa bomo ponudili tudi "trdno" recept, za katerega upamo, da boste zadovoljni. Da bi jo bomo potrebovali naslednje sestavine: 400 g puste govedine, 1 kozarec grah (konzerviran) 2 srednje korenje, 4 srednje velikih gomoljev krompirja, 1 čebula, 1 kumara, 2 vložene kumare, 6 jajc, sol, sveže mlet poper, kopra, peteršilja, majoneza za oskrbo z gorivom.

Krompir in korenje (neolupljeni) dani v ponev z vodo in dana na kuhamo do mehkega stanju, vendar je glavna stvar, ki je res ne tenderize. Ko je kuhana zelenjava, ki jih, lupine se ohladi in narežemo na kocke. Jajca skuhamo, ohladi pod tekočo hladno vodo, nato prečiščen in jih, kot tudi zelenjavo cut. Kuhano meso, da se ohladi in narežemo na kocke. Olupimo čebulo in narežemo manjši od krompirja in korenja. kumarice narežemo na kocke in kumare namažejo na grobo Rende. Mi združujemo vse sestavne dele v solato skledo in dobro premešamo. Dodamo sol, poper, majoneza in mešamo še bolj natančno. Pred serviranjem jedi na mizo, je potrebno, da ga potresemo z drobno sesekljano zelišč (koper in peteršilj).

Video: Solata govyadinoy.Ochen Okusno in enostavno!

Ta solata z mesom lahko imenujemo klasičen v naši državi. Za francoske klasike bi bila solata s leska, rakov, lanspikami in kaprami. Obstaja pa še ena možnost, s goveji jezik, jabolk in prepelice jajca. No, pred kratkim sem se pojavil zelo eksotično Recept solata z piščančjih prsi, papriko, v konzervah ananas, olive in olive. Toda skoraj nespremenjena v vseh različic je solata jutranje drobno sesekljane svežih zelišč, ki daje pikanten okus solate. Po pregledu vseh obilo sprememb, bo vsak gurmanske našli bolj primeren recept za solato.