Testenine z lignji - najljubša jed Italijanov

ljudje polotok,

enostavna možnost

Vsak, tudi najbolj enostavna jed zahteva spoštovanje in pozornost od kuharja. On je dolžan upoštevati vse nianse, ki se lahko pojavijo v vsaki fazi postopka. Tukaj, na primer, isto testenine s kalamari. Ta jed je pripravljena z enostavno in zahteva najmanj sestavin.

0,5 kilograma testenine (špageti bolje jemati) - 3 stroki česna, 700 g sveže olupljenih lignje, sol, ½- steklene kepe "Paolo" omaka, poper, rastlinsko olje in suhe začimbe (origano in bazilika).

Vse je narejeno vzporedno:

Video: Tomato testenine z lignji / paradižnik Testenine z lignji

1. V ponvi mladic kosov v olje česen. Posušene ostanke lahko odstranijo.
2. Lignji narežemo na rezine, malo prepražimo v istem olju in dal na ločeni ploščici, pokrita s pokrovom.
3. Na isti ponvi dal omako in dušimo nekaj minut. To je najbolje narediti pod pokrov zaprt, tako da vlaga ne izhlapi hitro.
4. V tem času, zavrite vodo v ponvi in ​​kuhamo testenine do polovice.
5. Do odebeljenim omako dodamo oprano testenine, kalamari in vse začimbe pripravimo. Masa dobro premešamo in mladic skupaj več kot eno minuto.

Testenine z lignji pripravljeni. Za mizo je jed najbolj topla, posuta z obilico zelenja.

instant recept

V Italiji, testenine z lignji je zelo priljubljen. Vendar pa so nekateri kuharji so na recept neko vnemo. Za pripravo je zelo zanimiv nabor izdelkov: 300 gramov obroči lignje, Banka paradižnika (zahtevano v lastnem soku), ena čebula, strok česna, sol, senzor, rdečega popra, eno žlico bazilike in zelene žajblja, malo popra in testenine (vaša izbira).

Moramo natančno in hitro delo:

Video: Začinjene Testenine z lignji

1. Manj brušen spasserovat čebulo in česen v olju. Na koncu procesa ponvi, dodamo žajbelj.
2. Dal pan paradižnik, pretlačimo kuhinja lopatico in nekaj minut ves obara.
3. Paprika narežemo na kocke in skupaj z drugimi komponentami zaspati v zmesi z vreliščem. Pisanje teža par vrenja minut.
4. Dve minuti do kuhan dodamo lignje.
5. Skuhamo testenine in dobro sperite.

Lahko se meša z omako ali širijo na pladnju, a ločeno. Jed spada v kategorijo "v naglici" in lahko zagotovi znatno pomoč v sili.

pikanten dodatek

Italijanski kuhanje Velika pozornost je namenjena ne pa glavni izdelek, in da je omaka, v kateri je bila pripravljena ali s katerim je stregla. To se razlikuje od lokalnih kuharjev kuhanje tradicijo drugih držav. Kot primer vzemimo, kako pripraviti testenine z lignji v smetanovi omaki. Za delo je treba: funt lignje (in drugih morskih sadežev) ¼- kilograma lepljenje stekla -GOVERNMENTAL 20% smetane, 200 gramov sira, žlico masla, 10 črnih oliv, sol in zmes posušenih zelišč (rožmarin, origano, pehtran, bazilika in slane).

Celoten proces lahko razdelimo na tri faze:

1. Skuhamo testenine. Nato jih sperite in odcedite.
2. Pripravite omako. Za ta lignjev (ali drugi morski sadeži), kuhamo 2 minuti v slani vodi, nato pa ga damo na ponvi in ​​spečejo v vročem olju. Stresite vsebino smetano, premešamo, dodamo zelišča in pustimo vreti 5-6 minut. Po tem, dal razrezane sir na Rende, in počakajte, dokler se ne stopi.
3. V zadnji fazi. Poveži se s kuhanim testenine omako in pustite stati nekaj minut, da se jed, namočeno. Proces se je končal.

testenine z lignji v kremni omaki pripravljen. Sedaj nam preostane le, da dajo na krožnik in okrasimo z olivami v tradicionalnem slogu.

Zanimiva varianta

Če govorimo o testenine in morski sadeži, testenine pripravlja najlažji način, da lignje. recept lahko izberete najlažji in proračun ukrep. Za bo potrebno pripraviti trupa dveh srednjih lignjev, 200 g paste, čebula, rastlinsko olje, strok česna in 70 gramov bele (suho) vina.

Video: Najljubši recepti. Špageti z morskimi sadeži

Priprava vseh običajnih sekvenco:

1. Lignji očiščeni in narežemo na majhne koščke naključno.
2. Narezan čebulo prepražimo v ponvi v vrelo olje za 3-4 minut. Nato dodamo sesekljan česen in rezine za 2 minuti, da imajo izdelki v ognju.
3. Postavite lignje in počakajte, da se spremenijo barvo. To bo trajalo samo eno minuto.
4. Zdaj morate vlijemo mešanico vina in pustite medle pod pokrovom za 5-7 minut.
5. Skuhamo testenine, sperite in jih dodamo v ponev. Jed je pripravljena.

Izkazalo se je, da pravi italijanski testenine s kalamari. Recept se lahko izboljša, če namesto običajnih špagetov uporabo črne barve črnilo sipe morja.

spektakularen omako

Kremni testenine z lignji bo okus še boljši, če omako dodamo močno alkoholno pijačo. V tem primeru se formulacijo lahko kot sledi: 300 g lignjev (lahko uporabimo rakce ali koktejl), 350 gramov koli paste, 2 stroka česna, 3 žlice debele omako iz paradižnika, 6 žlic smetane, poper, 100 ml žganje bitni sol, rastlinsko olje in peteršilja.

Priprava kot običajno:

Video: Testenine z lignji

1. Česen je skozi tiska in prepražimo na maslu na vroči ponvi.
2. Tukaj lahko dodate tudi lignji, sesekljane samovoljno in pražimo vse skupaj za 5-6 minut.
3. Pour žganje in pustimo, da mešanica vreti nekaj.
4. Vnesite počasi kremo, dal omako in nežno premešamo. Masa rahlo začinite s soljo in poprom.
5. 2-3 minut, da zaspi v ponvi sesekljano zelenjavo in takoj izklopite toplote.
6. Tretji del omako ločeno premagal z mešalnikom, nato pa vlijemo v skupni masi. To bo bolj bujno in enotna.
7. Pre-oprane in kuhamo testenine v ponev in mešamo počasi.

Zdaj jed je pripravljena, da bi jedli.

osebni prispevek

Če želite kuhati nekaj original, okusna in zelo izpolnjuje, potem bi bila najboljša možnost testenine z lignji smetano omako. recept Gobe ​​se lahko dopolni, da Posodo značilen okus. Izdelki morajo biti malo. Na bo človek potrebuje 4 125 gramov paste (prednostno sprejmejo perje), tanko steklo (250 ml) smetane, 1 čebula, gobe 4, maslo, 3 trupa lignji skodelice piščančje juhe in sir "parmezan".

Začnite kuhati bolje z omako:

1. Čebulo narežemo na kocke 2 minutah in mladic v olju.
2. Gobe ​​poljubno narežemo, dodamo na čebulo in kuhamo, dokler pripravljeni skupaj.
3. Zmes vlijemo brozge, smetana in počasi zavremo.
4. Olupljen in sesekljan lignje dodati omako, ogrevanje 3 minute na, nato odstranite z ognja.
5. Skuhamo testenine, sperite in vlijemo v ponev. Daj izdelke malo (5-6 minut) protomai.

Zdaj imamo topel obrok se lahko dogovorite na ploščah, potresemo z zelišči in naribanim sirom.