Calamari v smetanovi omaki

Video: Lignji v smetana souse.Retsept lignjev smetanovi omaki

Morski nevretenčarji - lignji - so znani že dolgo časa, je njihovo meso cenijo kuharji mnogih sredozemskih držav. Na Daljnem vzhodu, na Japonskem in v Koreji to odlična poslastica je tudi priljubljena.

lignji meso - vir popolne beljakovine. Poleg tega lignji so bogata z vitamini, železo, jod, fosforja, mangana, kalcija in kalija v vsebino, ki so večji od drugega morski sadeži. ta prebivalec morja globina je skoraj brez maščob. zato jed iz lignjev To se lahko vključijo v različne diete.

Obstaja več funkcij kuhanja lignjev mesa, ki jih je treba upoštevati, da je bilo meso mehko in ni izgubila svoje koristne lastnosti. Zamrznjeni lignji file je potrebno odmrzniti v zraku ali hladno vodo, nato odstranite svojo kožo. Da je med pripravo lignjev fileja ni bilo težko, je potrebno za boj proti off obe strani. Lignji meso kontraindiciran dolgo toplotne obdelave, ki vodi do izgube okus in hranilne lastnosti. lignji Toplotna obdelava ne sme trajati več kot 3-5 minute. Preberite o izvedeti, kako pripraviti lignje v smetanovi omaki.

Videoposnetki: ponudba lignje v smetanovi omaki

Najlažja možnost za kuhanje

Kalamari v smetanovi omaki, kuhana na ta način - enostavno in okusno jed. Potrebuješ: 1 kg lignje, smetano - 1 stakan- sol, paprika (prednostno belo) - maslo (zelenjavni) - peteršilja, bazilika posušili (neobvezno).

Video: Lignji v smetanovi omaki recept

Lignji očistiti in izprati. narežemo na trakove velike, dani v globoki ponvi, pokrijte in kuhajte 5 minut na zmernem ognju. Odstranite odvečno vodo, dodamo baziliko, olje in rahlo prepražimo. kislo smetano zmešajte s soljo in poprom, prelijte svoje lignje. Premešamo in kuhamo, pokrita s pokrovom, potem pa ne več kot 5 minut na zmernem ognju. Sesekljamo peteršilj in potresemo je končal jed.

lignji v kisle smetane omaka z gobami

Še en dober recept. Lignji v kislo smetano - bolj zapletene jedi, ki zahteva malo več in izdelke in delo, vendar jed je vredno.

Potrebovali boste: lignji - 400 r lok - 3 shtuki- gobe - 200 r krema - 400 g trdega sira (katerikoli) - 100 r masla - 40 g-pšenične moke - 4 žlice. lozhki- zelenicah, da izberejo, soli in perets- rastlinsko olje za cvrtje.

Video: Lignji v kislo smetano omako

Ligenj je treba oprati pod tekočo vodo, lupine in ponovno izpiranje, narežemo na trakove. Hitro ocvrta v rastlinskem olju v ponvi z debelo dno. jih v globoki ponvi. Očistite in operite gobe in čebulo. Gobe ​​narežemo na rezine, čebulo - pol obroči. Fry eno in drugo, da dodate na lignje. Izpolnite sol in poper.

Moka rahlo prepražimo v ponvi, nato pa stopi maslo in ga zmešamo z ogreto mukoy- dodamo kislo smetano, dobro premešamo in pustimo, da zavre, dodamo sol po okusu. Ocvrti lignji in prelijemo z omako vse skupaj zavremo. Širjenje vse na krožnikih, potresemo z naribanim sirom. Put v pečici, segreti na 180 stopinj, in pečen za taljenje sira. Okrasimo z zelišči (neobvezno) in takoj služijo na mizi.

Lignji smetanovi omaki z zelenjavo

Za pripravo teh jedi pa morajo sodelovati naslednje sestavine: lignji - kg-1 kremo - 0,5 kg-1 veliko čebulo, 1 velika paradižnika, 1 morkov- zelišča, sol in poper. Lignji čista, kuhamo ne več kot 5-7 minut. Narežemo na trakove in prepražimo v globoki ponvi za 3-5 minut. Na grobo Rende naribamo korenje, sesekljano čebulo pol-obroče. Korenje in čebulo v ponvi dodajte na lignje. Fry vse skupaj še 5 minut. Put seseklja na majhne kocke paradižnika, kislo smetano. Vreti 5-10 minut. Potresemo z zelišči.

polnjeni lignji V smetane omaka pripravljena na približno enako. Samo, da je trup ne reši, in napolnjena z nadevom iz prepraženimi zelenjave. Potem lignji dušimo 15 minut pod zatesnjen pokrov. Končni jed lahko velikodušno potresemo z zelišči, okrasimo z limono. Postrezite toplo, da se - tako bo okus odpre bolje. Ta prehrana jed bodo pritegnili vse ljubitelje morskih sadežev. Cook z užitkom!