Kako kuhati zrezek, purana v pečico

Video: žaru puranji zrezek retsept.Kak kuhati purana

Steak je pred kratkim pridružil seznam naši rojaki pogosto pripravo obrokov. Predvsem zaradi dejstva, da je debel kos kakovost mesa ali pražena na žaru, ki potrebuje odprtega ognja, ali v ponev žar. Niti eno niti drugo, najbolj navadni Rusi ne more pohvaliti. Vendar pa so recepti postopoma prilagoditi našim razmeram. In ne uporabljajo le metode priprave, ampak sestavine, tako, kako kuhati zrezek purana je lažje in hitreje kot tradicionalni govedino.

Puranji zrezek z gorčico

Za to se lahko uporablja kot perutninskega fileja in komercialno dostopnih prazne. Pred kuhanje zrezek, puran, izperemo in posušimo meso namažejo s soljo in, če je želeno, poper. Duhovochny stanja smo prekrili s folijo, ki je potrebno mazati. Mimogrede, za ta recept, da ni pomembno, kaj je to - rastlinski ali stopljeno maslo. Zrezki iz ven na vsakem od njih vlije žlico gosto omako narejeno iz Gorčice, smetana za stepanje (vzeti četrt skodelice) majoneze in jih trikrat več kot enem od predhodnih sestavin. Ta količina mora biti dovolj za 6 kosov purana. Iz Predvsem je še en kos folije. Njeni robovi so zaviti pod odbijači v ponvi. takšna zrezek puran v pečici To porabi približno pol ure. V bistvu nadzor postopka: Če se omaka začne odteče iz purana, mora vrniti na kraj žlico. Jedo to vkusnjatinu vroče, s češnjevim paradižnikom in svežimi zelišči.

Video: zrezki in indeyki.Bystro vkusno🍗🍗🍗

Zrezki s paradižnikom

Bolje delo iz file. Shin sama sočno, vendar prsi ptice nekoliko suho. Osemnajst kilogramov fileti so prečimo žita v dokaj ozek, vendar ne preveč tanko ploščo. Dva paradižnik narežemo na tanke obroče in soljeno, poper, in vsak od njih je stisnjena iz tube majoneze. Točno koliko je odvisno od tega, koliko ga ljubiš. Toda tudi če nimate majonezo po okusu, tudi brez tega omake ne more storiti, ker kuhati zrezek purana ta metoda ne bo deloval brez njega. Kisla smetana omaka tukaj ne more nadomestiti. Edina stvar, ki jo lahko naredimo - graditi svojo majonezo. Soljeni in začinjena paradižnikove rezine, prekrita z majonezo, dal na vsaki zrezek purana. Temperaturo peči se zviša na 180 stopinj. Pladenj postavljeni vanjo 50 minut. Ko je jed iz pečice bolje, da se ne pustite, da se meso "počitek" v toploto. Vendar pa lahko v desetih minutah flavorful in sočno purana bo služil za večerjo.

Video: Zrezki iz purana in sira (moj dom različica)

česen zrezek

Prvi dve recepti so bili "duhovochnye". Vendar pa je recept, kako kuhati zrezek purana v ponev, in obljubil, da rezultat vseh obleko in navdih. V ta namen je obdelovanec iz spodnjega dela noge ali perutnino bedryshek plitvo zarezati barov na obeh straneh. Zmes nariban na fin Rende ali zdrobljenega česna, popra določenem različna in soli. Ta "prilepi" zrezki so namažejo, in morate poskusiti, da ga in kosi udaril. Meso se nato zloži v paketu noč skriva v hladilniku. Jutranje zrezki so ocvrt v rastlinskem olju, pod pokrovom, za dvajset minut. Da ne držijo, morajo včasih obrniti. In da bi dobili coveted skorjo, samo dokler kuhani preprosto odstranite pokrov.

Puranji zrezek s kostmi

Za uspešen rezultat bo tudi meso marinirati, tokrat le četrt ure v mešanici curry, paprika, sol in poper - rdeče in črno. Vsak zrezek purana brez kosti v tlačni posodi ocvrtega v olivno maslo. Ko je meso rožnato, prav v ponvi, odstranite z ognja, moraš nekaj minut pokrijemo s folijo ali pergamenta. Hvala za ta trik puranov zrezek s kostjo postane zelo mehko in sočno. In v kombinaciji z zelenjavo - sveže ali nasoljene - vaša večerja se bo nepozaben.

Video: Kakšno hrano. Puranji zrezek.

Shin - ustrezen del ptic

Preden se kuhati zrezek, puran, mora kupljeno shin treba zmanjšati - naravnost iz kosti - po nogah. Pridobila sortiranje kruglyashi, zelo sočno in dobro pečeno. Lahko zagotovo kupiti in končal "dolge noge" zrezki, vendar v večini supermarketov se prodajajo zamrznjeni, ki je veliko bolj dolgočasen sveža. Dve čebula cut obročki, nekaj strokov česna, drobno sesekljane (zbadanje ali potiskanje ni nujno, da je bolje delati z nožem). Najprej v ponev pripuskayut čebulo, na koncu so se pridružili s česnom. Zrezki namažejo z oljem, prisalivaem in poprom. Da bi jih ublaži, kot bi morala ležati pol ure. Pan-žar močno segreje. Če ni posebno posodo, prilegajo ena na dnu, ki je prisotna konveksni maska, kot v starem litega železa. V suhi ponvi je določeno meso, nato pa zelo hitro rjava na obeh straneh. Ko se vlije tretjo skodelico vode, in ona skriva v pečici pol ure. Postrežejo z ocvrto meso in potresemo z zelišči, določenimi v njej. Upoštevajte, da zrezek purana bedra pridobljene bolj sočna kot file. Overdry je skoraj nemogoče.

Marinirana v limone

Pred tem, kako kuhati purana zrezek, lahko namakate v naslednji način: združiti dve žlici rastlinskega olja, eno - rose vina, sok ene limone, pet stroka zdrobljenega česna, sesekljan zelišča in začimbe. Meso dovolj, da ostanejo v tej marinadi samo pol ure, tako da je rezultat ponudbe in dišeče. Dodatne - opcija:

1. Pan-žar (če obstaja). Pravkar je na obeh straneh ocvrte mariniranimi puranje koščke.
2. Masko (če počitek "v naravi"). Princip je isti, v kateri je pripravljen na ogenj, na primer ribe. Glavna stvar - občasno poškropi "shashlik". Na primer, pivo. V nasprotnem primeru je lahko rahlo gorijo in postane trdna.
3. Ali pečica - najcenejša možnost. V slednjem primeru je oblika nečesa zamazan, nato določeno zrezki in pečen na svež. Pokrijemo ga ne bi smeli zapreti, sicer bo meso kmalu kuhana (ali pot), ne peče.

Izberite način kuhati purana zrezek ti je všeč. In da ne bo pomote - vas, da ga znova in znova vrnili.