Kako kuhati skuše z ribeza. Nenavadna kombinacija rib in jagod

Da bi se ustrezno pripravili skuše, morate vedeti več o tem, kako je lahko. Glavna značilnost teh rib je, da tudi z veliko količino telesne maščobe dolgo toplotna obdelava, zaradi česar je nekoliko suho meso. Torej, včasih je pripravljen z izdelki, ki lahko za odpravo te pomanjkljivosti. Ni slabo, v tem smislu, v kombinaciji z skuše ribeza.

Video: Kaj se lahko kuhana iz svežega skuše

Ribe z rdečim ribeza

Peka z jagodami - je že dolgo znana metoda. Kuharji jo uporabljajo, da bi glavni izdelek nežnosti in posebno aromo. Za pripravo jedi, ki temelji na štirih ljudi, ki bodo potrebovali: 4 majhno skuše (približno četrt kilograma vsako), 60 gramov rdečega ribeza, 35 gramov oljčnega olja 3 srednje stroka česna, sol, 4 veje iz timijana, 7-8 gramov sherry kis in malo papriko in kislo smetano.

Posoda se kuha 20 minut, kot sledi:

1. Najprej morate pripraviti vso hrano. Timijan in ribez je treba oprati in posušiti in rahlo zdrobimo česen z nožem. Peč se segreva do 185 stopinj.
2. Vystelit pecilni pergament. Daj mu čist in posušene ribe s papirnato brisačo, kot tudi vnaprej pripravljene sestavine. Potresemo vse olje in ga pošlje v pečici. Po 5-6 minutah skuše z ribez bo pripravljen.
3. Po tem boste morali, da ga dajo na krožnik in prelijemo z malo kisa.

Postrezite to jed s kislo smetano je bolje. To bo ribe meso mehkejše in poudarjajo okus vsakega sestavnega dela.

Spicy jagodami omaka

dobro premešajte soljeno skuša z ribeza. V tem primeru, iz jagod je treba pripraviti posebno omako, ki bodo dodali okus po vsej jed. Pri tem receptu, kar potrebujete: 1 soljena velike ribe, kozarec črnega ribeza, 1 čebulo, žličko hrena, 75 g kisle smetane, poper, sladkor in 4 gramov kup koper.

Priprava poteka v 3 fazah:

1. Priprava rib. Skuša je treba očistiti od znotraj, prestregla file in ga razdelimo na kose srednje velikosti.
2. Priprava omake. Olupljen čebula cut samovoljno in z jagodami v mešalniku zmeljemo. Masa skozi sito za osvoboditev od kosti in kože. Končni omako dodamo sesekljan koper in vse druge komponente za sestavo. Dobljeno zmes smo ponovno sredini v mešalniku.
3. Izdelava jedi. V široko posodo nalijemo malo omako. Pokrijte z nekaj kosov rib in okrasite z šopek kopra vse. Preostalo omako vlijemo v skledo in nastavljena v bližini.

Tako pripravljene skuše z ribez okusom, dobljene v mehkejša in manj slano.

Peka v multivarka

Video: Duck fileti dojk pod črnega ribeza omako

Tehnologija je v zadnjih letih vedno bolj v rokah gospodinj. Mehanizmi za poenostavitev in olajšal tudi najbolj zapleten proces kuhanja. In to ima tudi pozitiven vpliv na končni rezultat. Na primer, z uporabo presenetljivo Multivarki skuše z ribez polnilom. Za delovanje potrebujete naslednje izdelke: ribe, gorčico, sol, česen, čebulo, poper, lovorov list, koper, ribez (ali limone).

Priprava jedi, seveda, se začne z ribami:

1. Trupa skuša treba skrbno zmanjšati na trebuhu, in nato odstranite vse kosti vzdolž hrbtenice.
2. Pripravimo zmes gorčice, popra, soli in zdrobljenega česna. Končna masa dezintegratorjev ribe od znotraj in ga pustimo kratek čas rahlo marinirana.
3. Nato še v plasti trupa in jo postavite na polobroči narezane čebule, lovor, piment, koper in ribez. Carcass prepognite na pol in dal v multivarku. Hkrati se lahko postavi ob nekaj rib.
4. Sedaj morate le namestiti enoto na način "hitro" in čakati na signal.

Pečena skuša s tem nabor začimb je izjemno okusna.

Zelišča za pomoč

sicer dodatni elementi igrajo zelo pomembno vlogo v procesu priprave rib. Tukaj je zanimiv recept, za katerega je zelo enostaven za kuhanje skuše z ribeza listov in hrenom. Tukaj, vsaka sestavina opravlja svojo vlogo pri oblikovanju končnega okus izdelka. Seznam začetnih komponent: 1 bonito, peščica rdečih jagod in nekaj črnega ribeza, 5 hrena listi (lahko uporabite por) ½- žličke popra, podružnica bazilika, brinove jagode 5, sol in žlico suhega belega vina.

Kuhanje je potrebno, da:

1. Hrena listi kratki v vreli vodi 40 minut, nato pa jih v cedilo mrežo, nalijemo hladno vodo, nato pa dal, da se posuši na papirnato brisačo.
2. Skuša čist: odstraniti vse drobovje, plavuti in škrge. Karkasa rahlo podrgnite s soljo.
3. Ribez mešati z zdrobljeni bazilika, brina in poprom ter stvari z mešanico kuhanih rib.
4. Listi hren pour vina in jih ovijte v pripravljene ribe.
5. Nastali "zapredek" dal na ploščo in dal v mikrovalovno pečico za 25 minut.
6. Po pisku dobili izdelek in ga dal na posodo. Listi so rezati z nožem, in ribe same pour sok obori.

primerna izbira

Video: Herb na ptic češnje

Pri izbiri predjed za mizo počitnic, si vedno želeli očarati goste z nekaj nenavadnega. Vzemimo za primer, kombinacijo sveže jagode, ribez in slani skuše. Na prvi pogled se zdi nemogoče. Vsak izdelek je posebej dobra na svoj način, vendar skupaj predstavljajo težko. Izkazalo se je, ravno nasprotno. Mi samo morali razmišljati o tem, kako bomo kuhati skuše z ribez, in takoj je primerna alternativa. Vendar pa je prvotni potrebujejo sled, skuša, vendar se je izkazalo tudi, preveč. Potreba po takšni prigrizke 1 soljene ribe, koper žarka 200 gram kreme, vijolična četrt glave lok, 6 gramov tekočega medu, 200 gramov zamrznjenega črnega ribeza, mlet poper in par stebel drobnjak.

Sedaj lahko začnete kuhati. V ta namen:

1. Skuša razstavljeni v fileje, nato poljubno narežemo na majhne koščke.
2. Pripravimo v ločeni posodi tekočega osnovnega smetane, drobno sesekljano zelenja, čebulo, papriko in medu. Tam dodate tudi ribe, jagode in jih postavite v hladilnik za 12 ur, dobro zaprite pokrov.

Končni izdelek je pripravljen za služil v skledo za solato in okrasite z zelenjem, ali razširil na rezine kruha.

odlična alternativa

Peka rib je dobro opravljeno s pomočjo aerogrill. Ta proces omogoča vse proizvoda, da bi resnično poslastico. V tem pripravimo skuše, potrebujejo več dodatnih sestavin: sol, čebula, poper, aromatičnih zelišč, rastlinskega olja in limone.

Kuhanje je potrebno v naslednjem zaporedju:

1. Trunk ribe očiščene, brez drobovja, odrezal glavo, nato pa podrgnite s začimbe kuhana. Znotraj dal kosov limone.
2. Tako pripravljene skuše razmaz na vseh straneh olja, zavita v folijo in jih izloči 30 minut do luženja.
3. Nato skuša premik v aerogrill, segreto na 230 stopinj, in pustimo 20 minut. Enako količino rib trupa spečemo, ga obrača na drugo stran.

To je način, s običajni kuhinjski aparati dobili čudovito pečen skuše. Z rdečega ribeza bo še okusnejša. Poleg potrebno kislino, bo dal ribe značilne edinstven okus. In če nenadoma na strani ni videti, limone, je mogoče enostavno zamenjati s svežimi ribeza.