Kuhanje francosko poslastico - raki juho

Če menite, da so le raki okusna kot samostojna Prigrizki za pivo

eksotično jed To prihaja k nam iz Francije. In že stoletja krasijo mize naših sodržavljanov. Ima visoko energijsko vrednost, bogata z lahko prebavljiva beljakovin in mineralov. Kljub visoko hranilno vrednost, je v kalorij zelo nizka, ampak, majhno količino maščob. Zato lahko z gotovostjo rečemo, da je jed prehranskih. Zavijemo receptih.

Raki juha: recept za kislo

Video: bouillabaisse - ribja juha kuhinja je francoski / bouillabaisse Recept

Sestava je zelo preprosta, bi lahko celo rekli, zelo preprosta. Potrebujemo: 15 kosov svežih rakov, kozarec jogurta, moke (50 g), eno čebulo, dva kokošja jajca, česen (štiri rezine) poper, Krompir (dve koren), soli in peteršilja.

Proces kuhanja se mora začeti z decoction rečnih nevretenčarjev, v malo soljene vode. Nato jih ohladite, odstranite krempljev, vratu in koša. Strain juho, kuhamo krompir v njej, narežemo na majhne kocke.

Meso ločimo od lupine, dal v juho, kjer je krompir skoraj pripravljeni. Prepražimo moko z maslom, sesekljano čebulo in strt česen in premik v ponev. Tudi v juho vlijemo jogurt, za vožnjo jajce, dodamo začimbe in peteršilj. S tem juha raka, da zavre in izklop. Naj nekaj minut infuzijo, nato pa lahko postrežemo s črnim kruhom.

Kremna juha rak

Od teh dobrot težko zavrniti. In zakaj si povpraševanje zdaj. Zaloge na teh izdelkov: 20 kosov. raki skodelice stepena smetana žlica moke, dve jajčni rumenjak, paradižnikova pasta (10 g), ena žarnica, šest litrov tekočine. Začimbe: janež, zelena, poper in sol.

priprava

Zavrite vodo, sol pa vrže celo stebla koper in rečne živali. Postopek kuhanja traja približno 15 minut. Z ohlajeno rakov potrebno odstraniti lupino, vse noge in osušimo v peči ali v mikrovalovni pečici, dokler čvrst. Masa se nato pretvori v prah.

V ponev passeruem sesekljano zeleno in čebulo v mešanici smetane in rastlinska olja. Ko je zelenjava pridobiti zlato barvo, je treba dodati, da jim paradižnikovo mezgo, prah iz lupin in moke. Rak napeti juho pour rastlinsko maso, mučil pol ure.

V tem času naj bi tekočina zmanjša v višini približno eno tretjino. Beat mešalnik juho, dodamo smetano, razbijalo z rumenjakom, kuhanega raki juho. Končni jed je dal na očiščenih školjk mesa in svežih zelišč. Potem ko je poskusil enkrat, boš padel v ljubezni z njim za vedno.

Video: Kako s hrano koprive juha - vse bude dobre. Izdaja 805 od 09/05/16

hladna juha rak na kvass

Samo želim pojasniti, da je ta jed ni za vsakogar. Naj vas ne odvrne od tega nenavadno sestavo, so vse sestavine popolnoma sestavljeni med seboj in daje omamen okus. Da bi: liter kvass, kumare (3-4 kosov.), 10-15 raka, tri kuhana jajca, smetano (dvesto gramov), kumare slanico (150 ml), hren, sol in drobnjak perje.

Za začetek čisto kumare olupljen in narežemo na tanke trakove. Kisle smetane združujejo z kruh kvass, kumare slanico in prelijemo zelenjavo. Put dobljene zmesi v hladilnik za 20 minut. V tem času, zavre rečnih živali.

Video: francosko

Da je meso izkazalo ponudbe, sočno in začinjeno, ga kuhamo c veliko koper in sol. V tem zadnjem sestavine ne more rezervni, kot trdo lupino preprečuje vdor soli. Nekateri ležala v ponvi med kuhanjem poper.

Očistite meso iz lupine in sesekljajte. Take iz kumare slanici, dana v skodelico razpadel raka, mleto ali nariban jajc, sesekljano čebulo, nariban hren, sol in poper - ladjo v hladnem 10 minut. Ko nalijemo hladno juho iz rakov v vsako porcijo, dodamo svežih zelišč in kislo smetano.

ribja juha

Video: Recept: Čebulna juha

Peerless juha je zelo hranljiv in sitosti. Poskusimo kuhati naslednje sestavine: (. 6 kosov) funt Razrokost (si lahko ribe po vašem okusu), deset majhne rake, dve limone, svež paradižnik, dva čebula, korenje, česen (tri rezine), krompir (tri koren) . prav tako dve jajci, riž (50 g), paprika, sol, peteršilj in koper.

Temno posodo vlijemo približno tri litre vode, dani v tekočih krapa kosih, izperemo raka, cepljen krompir, eno čebula, česen celoto in ene limone korenje kroge - kuhamo 15 min. Odstranite rakovice, odstraniti njihov oklep - meso je treba odložiti, in poslali nazaj kožo v juho. Kuhamo še eno uro.

Vzemite velik kotel, dal sesekljano čebulo in na kocke narezan paradižnik v njem. Če želite dodati zelenjave s soljo, poprom - kuhamo, pokrita vsaj 10 minut brez olja. Nato smo zmes kuhali skozi sito.

ribja juha pour paradižnik, čebulo pire krompir in stepena jajca in limoninega soka. Pri dodajanju jajčno mešanico stalno zapomniti, da se meša s tekočino, tako da se ne strelja s kislino. Raki juha dal na ogenj in se segreje na 40 stopinj. Porcije dal sesekljane zelišča in naribamo limonino lupinico.

Juha z rarogov in paradižnikom

Per je kilograma paradižnika treba sprejeti 10 rakov, kumare, črne olive, koščic (7-8 kosov.), Eno čebulo, kis (velika žlico), sto gramov rastlinskega ali olivnega olja, bazilika, poper in sol.

Držite paradižnik v vrelo vodo, odstranimo lupine jih in zmeljemo v multipraktiku z baziliko, kis, olje in začimbe. Zmes ohladimo. Cook rak z koper - seva juho. Odstranite lupino iz vratu.

Video: Delicious jed polžev: Stara bolgarski recept

Fry sesekljano čebulo. Kumare narežemo na trakovih, oliv - kroge. V raka juho preusmeriti vse sestavine (paradižnikov pire, kumare, čebulo, olive, začimbe in meso) in toplote. Okrasite juho z raki repa z šopek bazilike in rezino limone. Uživajte v okusu in uživajte pripravljene jedi!