Kaj storiti z svinushki? Kako kuhati svinushki?

Ljubitelji gozdu veseli jeseni, ko bo mogoče zbrati gobe. Seveda, že vedo, katere so užitne: Aspen, bele, lisičke, gobe in drugi. Vendar pa obstajajo tudi manj znanih, ki so pogosto najdemo v iglastih in listnatih gozdovih. Gre svinushki.

Video: Najbolj vile in zahrbtno glive svinuhi

Kaj je svinushki (svinuhi)?

Tanke in debele svinushki je gliva, ki raste v iglastih in listnatih gozdovih. Ima rjave barve, malo nogo, kapo z zaobljeni robovi, krožnik rumenkast odtenek. Seveda, najdemo primere zastrupitve s strani teh gliv, vendar, če so pravilno pripravljene, jih je mogoče dobiti zelo okusno in izpolnjujejo jed. Edina stvar, ki je ta gliva ni shranjena za dolgo časa, in zato zahteva takojšnje toplotne obdelave, sicer bo to pokvari. Razmislite, kaj storiti z svinushki, kako pripraviti in uporabo.

Debela svinuha primeren za namizne oljke, soljenje, pečenje in pripravo številnih jedi. Važno je, da se ustrezno pripravijo za prehrano, opravi posebno obravnavo. Nato gobe lahko varno jesti brez strahu za svoje zdravje.

Kako kuhati svinushki?

Se postopek ponovi vsaj trikrat, spreminjanje vodnih gobe Sol najprej namoči v vodi za približno pet ur. Nato so bili temeljito izperemo najprej vreli vodi pet minut, prepustna in dobljeno esence kuhamo pol ure drugič in tretjič - in štirideset minut. Znak pripravljenosti svinushek se jih potaplja na dno posode. Pripravljene gobe se lahko uporablja po vaši presoji. Razmislite o nekaterih svojih receptov.

Ocvrti v smetano svinuhi

sestavineEn kilogram gob, ena čebula, tri žlice kisle smetane, dva stroka česna, sol, rastlinsko olje, zelišča po okusu.

priprava

Če ne veste, kaj storiti z svinushki, lahko si jih prepražimo s kislo smetano. To jed lahko postane edinstven, če dodate svoje priljubljene zelenicah, različne začimbe, čebulo in česen. Poleg tega, da je zelo zadovoljiva, tako da ga je mogoče enostavno nadomestiti meso.

Tako je predhodno kuhane gobe grobo sesekljane. V ponvi prepražimo čebulo na olju do zlato rjave barve, dodamo ocvrte svinuhi in dvajset minut, dodamo sol. Ne pozabite, da jih mešamo ves čas. Nato dodamo kislo smetano, česen in dušimo pet minut. Končni jed je prepuščeno, da napolni za približno petnajst minut, nato pa potresemo s sesekljanim zelišči.

Svinuhi vložena

sestavine: Dva kilograma gob. Marinada (na liter): dve žlici grobe soli, kis polstakana mizo, pet grah poper, dva lovor, koper pet izhaja, ščipanje cimet dve žlici sladkorja, deset stroka česna.

priprava

Kisle svinushki, recept, ki razmišljamo, so odlična pikanten prigrizek, ki je shranjena za dolgo časa.

Najprej pripravimo marinado. Povedano v vodi soli, začimbe, kis in kuhamo dvajset minut, občasno odstranjevanje pene. Kuhane gobe so cut, ki so razporejeni v kozarec in prelijemo z marinado ohladi. V vsakem kozarcu dodamo dve žlici rastlinskega olja.

Soljenje svinuh vročim

sestavine: Pet kilogramov gob.

slanicoŠest sto gramov vode, dvesto gramov soli na gram listov.

priprava

Mnogi se sprašujejo, kaj storiti z svinushki. Odgovor je preprost: lahko škripcih. Če želite to narediti, se gobe očistijo s tal in dobro očistiti. Nato so bili dani v lonec, prelijemo z vodo in zavremo. Nato jih zmešamo in zavreči pena pojavil. Cook svinuhi petindvajset minut.

Sčasoma gobe sklenjeno, dana v pločevinke pripravljene in zlijemo hladno slanico, nato zamašimo in jih v hladnem prostoru za shranjevanje. Torej svinushki poberemo za zimo.

Soljenje svinuh Cold

sestavineEn kilogram glive, deset gramov soli, dva g citronske kisline, petdeset gramov soli odsesa.

priprava

Pred kuhanje svinushki, se namaka v enem litru vode za katero prej čaka sol in citronsko kislino, en dan, dvakrat različno slanico. Nato gobe objavljen v sodih, kjer malo pred vlije plasti sol. Svinuhi nameščeni tako, da dobimo shestisantimetrovy plast. Njihova preproga kapice dobro navzdol in zlijemo sol.

Potem sodov pokrita s krpo in jih v medijih, za tri dni. V tem času bodo strnjeni, prazen sok in pokrov s slanico. Kontejnerji so postavljeni v hladnem ali ohraniti uporabo tradicionalnih ohranjanje recepti. Svinushki (kako jih kuhati, že vemo) se lahko shrani na ta način za dolgo časa.

angleški solata z svinushki

sestavineDve sto petdeset gramov piščanca, sto gramov kumarice, sto gramov svežih kumar, redkvice in petdeset gramov, sto in petdeset gramov steblo seldereya- svinushek dvesto gramov, čebula, tla, eden kup solate, dve žlici majoneze in žlice pol limoninega soka, en kup peteršilja, pol žlico sladkorja, žličko gorčice, sol po okusu.

priprava

Pred kuhanjem svinushki, jih očistite in nato pustimo, da vre zgoraj navedene metode. Piščanec kuhana in narežemo na trakove, skupaj z zeleno. Čebulo drobno sesekljane gobe narežemo na plošče in ocvrti na maslu. Vse narežemo na julienne kumare, redkev - tanke trakove. Drobno sesekljan peteršilj. V skledi zmešajte meso, gobe, zelena, redkev in kumare. Nato pripravimo nadev. , Dodamo gorčico in sladkor na to zmešamo majonezo z limoninim sokom.

Na veliki krožnik postavi listov zelene solate, posuto na vrhu kuhanih mase, vse zalivati ​​prelivom in okrasite z zelenjem.

Nekaj ​​besed v zaključku

Zdaj vemo, kaj storiti z svinushki, kako pripraviti in uporabo. Treba je povedati, da je področje uporabe gob dovolj široka, da je potrebno le pokazati malo domišljije. Od teh, lahko ustvarite zelo zanimiv in krepko. Glavna stvar tukaj - to je pravilna toplotna obdelava svinuh, saj v zadnjem času pa je prepričanje, da lahko povzroči zastrupitev. A dobro pripravljene in kuhane gobe lahko celo zamenjati meso, saj je zelo bogata z beljakovinami. Vendar pa ni priporočljivo, da jih v velikem številu, saj jih je težko prebaviti.