Kako narediti rogljičke z različnimi nadevi doma

Vsi vemo, da je to neke vrste peke je okusno, dišeče in rožnato rogljički iz kvašenega testa, ki imajo obliko polmeseca. Njihova domovina je Francija, kjer so bistveni atribut vsake zajtrk. Imamo to pekarna prejela tudi razširjena: to je mogoče naročiti v večini kavarnah in restavracijah, kupujejo pri kuhanju, in celo sami kuhati. Za informacije o tem, kako narediti rogljički doma,

Klasičen recept

Če želite vedeti, kako narediti rogljičke Hiša z vsemi pravili, potem bo ta možnost vam ustrezala fino kuhanje. Torej, to klasičen recept za peko ne zapolni. Da bi pripravili najbolj okusne rogljičke, potrebujemo naslednje sestavine: pšenično moko - 230 gramov testa, plus 3-4 žlic za posipanje, 15 g svežega kvasa, pol žličke soli, žlico sladkorja, 110 g masla in tri žlice mleka.

Videoposnetek: [ENGSUB] CRUFFIN recepti CRUFFIN je hibrid rogljiček kolač recepti KRAFFINY

Postopek priprave

Za začetek v veliko skledo presejemo približno četrtino kuhane moke. Prenos svoj kupček v središču katerega naredi vdolbino. V ločenem skledo pasme kvasa s par žlicami tople vode. Nato raztopino zlijemo v kvasa vdolbino, opravljenim v mešanici moke testo in ga vrže v žogo. Usjeći njegova cross-pametno, smo premik v globoko posodo in jo napolni s toplo vodo. Preostanek moke zmešamo s sladkorjem, soljo, mleko in polovico pripravljenega masla. Zgnetemo testo, dokler ne postane elastično, homogena in elastično.

Ko je žoga padla v naraščajočih voda na površje in podvoji, da bi ga ujeli obsushivayut in ga zmešamo z drugim delom testa. Zgnetemo, dokler gladko. Potem premik testo v vnaprej pomokani ponev, pokrijemo s pokrovom in pustite čez noč za preverjanje v hladnem prostoru.

Še naprej se naučijo, kako narediti rogljičke na klasičnem receptu. Torej, naslednji dan, vzamemo ven testo in ga zapakirano v pravokotnik. Psihično ga delimo po višini na tri enake dele, potem srednjem delu plašča s preostalim maslom. Po tem pokriva osrednji del prvega desno in nato v levo tretjino. Obrnite testo za 90 stopinj in razvaljamo znova. Potem spet, smo dodali trikrat obrnejo in razvaljamo. In potem pošlje četrt ure v hladilnik. Nato je treba ta postopek se ponovi trikrat ježka.

Zavijemo k oblikovanju rogljičke

Torej, smo skoraj naučili, kako narediti rogljiček testo. Razvaljamo vlečeno testo dobljene na debelino 3 mm in vzdolžno prerezana na dva enaka trakov, od katerih je vsak nato razreže trikotnikov. Iz teh številk Rolling bagels, jih spremenili v obliko podkve in se širijo na pomokani ponvi. Pečico segrejemo na temperaturo 220 stopinj in smo mu poslali naše rogljičke. Pet minut kasneje zmanjša toploto do 200 stopinj in pečemo še 15 minut. Ready-made pecivo se pričakuje povečanje velikosti in pridobiti zlato barvo. Tako smo se naučili, kako narediti rogljičke na klasičnem receptu. Seveda, ta proces ne more biti imenovan hitro in enostavno, ampak rezultat je prepričan, da si tako vas in vaše gospodinjstvo in gostov. Dober tek!

kako rogljički, puff pastry polnjene

Na poti kuhati okusno pecivo na klasičen recept, smo razumeli. Sedaj vam ponujamo, da se naučijo, kako narediti rogljički s kondenzirano mleko čokolada in druga polnila. Torej, nekaj okusne recepte Francosko pecivo.

Kako narediti rogljičke s čokolado

Za pripravo te okusne sladice za zajtrk ali samo skodelico čaja, morate skrbeti za prisotnost kuhinji naslednjih izdelkov: testo - 10 g suhega kvasa, 300 gramov masla, pol kile moke, 4 gramov soli, 50 gramov koruznega škroba, 200 ml mleka, 50 gramov sladkorja, dva piščanec yaytsa- za polnjenje - 10 gramov masla, 50 gramov temne čokolade, 10 ml slivok- za britje krtače - 10 ml mleka in 4 g sladkorja v prahu.

Bomo nadaljevali s procesom kuhanja

Za začetek Kvas raztopimo v malo tople vode in pustimo stati 10-15 minut. Potem presejemo moko in škrob, dodajanje sladkor, sol, jajčni rumenjak iz jajca, maslom (50 gramov) in maso kvasa. Približno 10 minut zgnetemo testo, ki mora biti enotna in elastična. Mi smo ga valjanje v kroglo, zavito v folijo in odstranimo na 4 ure hladilniku.

Video: Recept za rogljičke. Domače francoski rogljički.

Vzemi 250 gramov masla, ga ovijte folijo in odvrača dobro s pomočjo valjarja. Olje spremeni svojo strukturo, postane mehkejše zahvaljujoč tem postopku. Dodajte 40 gramov moke in dobro premešamo. Daj olje na pergamentni papir in ga previdno odvijte, ki tvorijo kvadrat. Nato odstranite v hladilnik za nekaj ur.

Izvleček iz hladilnika in izolirane testo se je povečal obseg. Zarezati žogo navzkriž. Nato se raztezajo testo v kvadrat in rahlo razvaljamo v oblikovanju. V sredini postaviti ploščo hladnega masla. Ovijte testo okoli njega in zaschipyvaem šiv rob. Razvaljamo testo v pravokotnik, nato pa dodamo v treh plasti. Mi je paket v folijo in ponovno odstraniti v hladilnik za eno uro. Hladno testo otresite odvečno moko, razvaljamo v pravokotnik in spet zavijemo na tri plasti. V tem primeru boste morali roll v isti ravnini. Spet zaviti testo v folijo in odstranite eno uro v hladilniku. Ta postopek je treba ponoviti še štirikrat. Po tem, odstranimo testo v čez noč hladilnika.

Zadnja faza

Če niste utrujeni, potem vam ponujamo do konca, če želite izvedeti, kako narediti rogljičke s čokoladnim nadevom. Torej, naslednji dan, vzamemo ven hladno testo iz hladilnika in razvaljamo ga v tanki plasti, ki se je najprej razdeliti na trakove in nato v trikotnike. Bomo nadaljevali s pripravo nadeva. Če želite to narediti, v majhni kozici zmešamo čokolado, smetano in maslo segrejemo, med nenehnim mešanjem, dokler ne pridobi enotno doslednost. V sredini a trikotnikov testa razširil malo nadeva in zaviti v obliki polmeseca. Kruassanchiki razširila na pekač, pokrijemo s folijo in pustimo stati 40-50 minut. Potem daubed mleko s sladkorjem in pošljemo v ogreti 180 stopinj pečico za 20-25 minut. Delicious pecivo pripravljeni! Dober tek! Mimogrede, kot se polnjenje lahko uporablja ne le čokolado, ampak kondenzirano mleko, marmelada, marmelada, suhe marelice in mnoge druge izdelke po vašem okusu.

Kako hitro kuhati rogljičke iz končnega listnatega testa

Če si kdaj želeli, da si privoščite pecivo, vendar ne želite, da bi porabili veliko časa in truda v njeno pripravo ali na robu gostov in kuhinje nič ne čaj, ampak je hladilnik puff pastry, potem je to recept za vas. Ti bodo lahko hitro in enostavno narediti dišeče rogljičke, ki bo prosim vsakogar. Torej, poleg končnega testa potrebujemo tudi maslo, en piščanec rumenjak za mazanje in polnjenje na vaši izbiri (čokolada, kondenzirano mleko, marmelado in tako naprej. N.).

Video: Kako Wrap rogljičke

Začeti proces kuhanja

Odtajamo vlečeno testo. To je najbolje narediti pri sobni temperaturi. Nato ga odvijte v pol centimetra debelo. Cut testo v trikotnike. Držite vsak trikotnik od osnove, nežno potegnite čez vrh, zato ga nekoliko podaljšuje. Na spodnjem delu slike narediti majhen rez. Testo položimo na malo polnila, je možno dodati tudi majhen košček masla. Previdno izklopite zvitke (to treba narediti, se začne od spodaj). Rahlo zaviti konce navznoter, kar kulinaričnih izdelke polmeseca obliko. Po mnenju poznavalcev francoske kuhinje je treba pravi rogljiček se zvije v šestih plasteh. Vendar, če ne bi lahko to tak rezultat, si ne bi smeli obupati. Peka še vedno dobili zelo okusno. Tako je valjanih rogljiček prenesejo na položenega pecilni pladnja in masti na s stepenim rumenjakom. Pečico segrejemo na 200 stopinj in smo mu poslali naš izdelek. Rogljički pečemo približno 20 minut, dokler ne dobijo zlato barvo. Smo dobili naše dobrote iz pečice in sedli za piti čaj! Dober tek!

Video: 5 prelivi za hitro rogljiček [Recepti Dober tek]

Torej, danes smo se naučili, kako narediti rogljičke z različnimi nadevi, na podlagi tega, kako pripraviti in preizkusiti doma. Upamo, da naši recepti pritožba na vas srcu, in boste redno biti sebe in svojo družino razvaja te okusne sladice.